Lista de alimentos da dieta autoimune (+ lista de compras e PDF)
Última atualização em 22 de jan. de 2025
Lista de compras
Carnes
Carne bovina alimentada com capim
Bisonte
Cordeiro
Porco
Miúdos
Peixes e frutos do mar
Peixe selvagem
Leite e ovos
Ovos
Queijos duros
Ghee
Base vegetal
Leite de coco
Iogurte de coco
Aminos de coco
Frutas e vegetais
Maçãs
Frutas vermelhas
Cítricos
Tâmaras
Mangas
Melões
Mamões
Abacaxis
Alcachofras
Aspargos
Beterrabas
Brócolis
Repolho
Cenouras
Couve-flor
Aipo
Couve
Pepinos
Berinjela
Alho
Gengibre
Espinafre
Couve
Cogumelos
Cebolas
Pimentões
Abóbora
Abóbora
Batatas-doces
Tomates
Abacates
Temperos, molhos e óleos
Vinagre de maçã
Óleo de linhaça
Mel
Azeite de oliva
Sal marinho
Cúrcuma
Diretrizes da dieta autoimune
A dieta autoimune é uma dieta de eliminação que busca reduzir a inflamação e melhorar os sintomas de doenças autoimunes. Ela se baseia na ideia de que certos alimentos podem desencadear uma resposta imunológica em pessoas com esse distúrbio.
Não há um cronograma fixo para as refeições na dieta autoimune. No entanto, é importante fazer refeições e lanches regulares ao longo do dia para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Geralmente, recomenda-se fazer de 3 a 4 refeições por dia, com lanches entre elas, se necessário.
O tamanho das suas refeições deve ser baseado nos seus sinais individuais de fome. Por isso, é importante ouvir o seu corpo e comer até se sentir satisfeito, mas não empanturrado.
Para ajudar a controlar os ingredientes das suas refeições, aconselhamos que você cozinhe toda a sua comida. Use alimentos frescos e integrais, já que os processados costumam ser ricos em gorduras não saudáveis, açúcar e sal, além de poderem conter alérgenos ocultos.
Divisão da lista de alimentos da dieta autoimune
Carnes e proteínas
Na dieta autoimune, você pode consumir carnes que sejam alimentadas com pasto, criadas soltas ou pescadas em ambiente selvagem. Essas carnes têm menos hormônios que causam inflamação e ácidos graxos ômega-6 do que as carnes criadas de forma convencional.
Você também pode consumir proteínas de origem animal, como ovos, caldo de ossos e miúdos. Essas proteínas são ricas em aminoácidos essenciais, que são os blocos de construção para o tecido muscular.
É importante notar que cada corpo reage de maneira diferente a diferentes alimentos. Se você perceber que é sensível a uma carne ou proteína específica, deve evitá-la.
- Cozinhe carnes e proteínas de forma simples, sem molhos ou marinadas adicionadas.
- Escolha cortes magros de carne e aves.
- Evite carnes processadas, como salsichas, bacon e linguiça.
- Se não tiver certeza se uma carne ou proteína é segura para você consumir, consulte seu médico ou um nutricionista registrado.
Laticínios
Alguns tipos de laticínios são permitidos na dieta autoimune, como queijos duros que foram envelhecidos por pelo menos 6 meses. Esses queijos têm menos lactose e caseína, duas proteínas que podem desencadear inflamação em algumas pessoas. Outros produtos lácteos permitidos incluem ghee, que é manteiga clarificada, e leite de coco, que é uma boa fonte de gorduras saudáveis.
No início, você deve começar com pequenas quantidades de laticínios e observar como seu corpo reage. Se não tiver certeza se um determinado produto lácteo é seguro para você consumir, consulte seu médico ou um nutricionista registrado. Além disso, tente evitar queijos macios, como queijo cottage e ricota.
Frutas
Uma ampla variedade de frutas é permitida nesta dieta. Você pode consumir frutas vermelhas, cítricas e melões. Elas são baixas em açúcar e ricas em nutrientes, tornando-se uma escolha saudável para pessoas com doenças autoimunes.
Outras frutas, como maçãs, peras e bananas, também fazem parte da dieta e contêm tantos nutrientes quanto as frutas vermelhas ou melões. No entanto, é importante lembrar que elas têm mais açúcar do que as frutas mencionadas anteriormente.
Na dieta autoimune, é recomendado evitar frutas enlatadas, processadas ou adoçadas. Prefira as frescas, de preferência as da estação. Frutas também podem ser uma refeição ou lanche perfeitamente equilibrado.
Vegetais
Muitos vegetais são permitidos na dieta autoimune. Isso inclui folhas verdes, vegetais crucíferos e abóboras. Eles são baixos em calorias e ricos em nutrientes, o que os torna a escolha perfeita para esta dieta.
Cenouras, aipo e cebolas também podem ser usados ao seguir a dieta autoimune. Esses vegetais são uma boa fonte de nutrientes, mas é preciso ter cuidado, pois são mais ricos em carboidratos do que folhas verdes ou abóboras.
Outros alimentos
Existem alguns outros alimentos permitidos na dieta autoimune, como vinagre de maçã, aminos de coco, óleo de linhaça, ghee, mel, azeite de oliva, sal marinho e cúrcuma. Todos são saudáveis e podem adicionar sabor e nutrientes às suas refeições.
Esses alimentos têm muitos benefícios para pessoas com doenças autoimunes. Por exemplo, o vinagre de maçã pode ajudar a reduzir a inflamação, os aminos de coco são uma boa fonte de aminoácidos e o óleo de linhaça é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3.
Como tudo na vida, use esses alimentos com moderação e tente escolher produtos orgânicos e de alta qualidade sempre que possível.
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O que mais considerar
Existem alguns alimentos que são altamente desencorajados em uma dieta para doenças autoimunes. Esses incluem:
- Glúten: é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. Pode desencadear inflamação em pessoas com doenças autoimunes.
- Laticínios: produtos lácteos contêm proteínas como caseína e soro de leite, que também podem causar inflamação. Ovos, por sua vez, contêm proteínas como ovalbumina e ovotransferrina, que têm o mesmo efeito que as dos laticínios.
- Solanáceas: Solanáceas são uma família de vegetais que inclui tomates, pimentões, berinjelas e batatas. Eles contêm compostos que podem provocar inflamação.
Ao iniciar uma nova dieta, é importante estar ciente de suas desvantagens:
- A dieta do protocolo autoimune (AIP) é bastante restritiva e pode ser difícil de seguir para algumas pessoas. Ela elimina muitos alimentos comuns, como glúten, laticínios, ovos, vegetais da família das solanáceas e alimentos processados.
- Pode ser desafiador manter essa dieta, especialmente se você não está acostumado a cozinhar em casa ou se tem uma rotina agitada. Além disso, pode ser complicado encontrar alimentos compatíveis com a AIP ao comer fora.
- A dieta AIP pode levar a deficiências nutricionais se você não tomar cuidado, pois elimina muitos alimentos ricos em nutrientes, como frutas, vegetais e grãos integrais.
- Essa dieta não é adequada para todos. É importante conversar com seu médico ou um nutricionista antes de começar para garantir que ela seja apropriada para você.
Conclusões
A dieta do protocolo autoimune (AIP) é uma dieta restritiva que elimina muitos alimentos comuns e é projetada para ajudar pessoas com doenças autoimunes. Há algumas evidências de que a dieta AIP pode ser benéfica para essas pessoas. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses resultados.
Se, após ler este artigo, você considerar iniciar a dieta autoimune, esperamos que nossa lista de alimentos da dieta o incentive a experimentá-la com segurança!
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