Lista de alimentos da dieta para diabéticos (+ lista de compras e PDF)

Vegetais

Para obter os melhores resultados no controle do diabetes, é recomendado incluir uma variedade de vegetais não amiláceos na sua dieta. Esses alimentos oferecem muitos benefícios, pois fornecem nutrientes essenciais como vitaminas e minerais, além de serem extremamente baixos em calorias. Os vegetais também auxiliam bastante na digestão.

Ao preparar vegetais, é melhor adicionar o mínimo de gordura possível (por exemplo, pense em cozinhar no vapor) e evitar gorduras desnecessárias que só trazem efeitos negativos.

Fontes de proteína

A proteína desempenha um papel crucial na construção e reparo dos tecidos do corpo. Incluir fontes de proteína magra em uma dieta para diabéticos ajuda a promover a saciedade e estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Escolha cortes magros de aves (como peito de frango), peixes (como salmão, atum ou cavala) e proteínas vegetais como tofu. Ovos e queijo cottage com baixo teor de gordura também são excelentes fontes de proteína.

Leguminosas

Leguminosas como lentilhas, grão-de-bico, feijão preto e feijão vermelho estão entre os alimentos altamente recomendados para dietas diabéticas. O teor de fibras das leguminosas é incrivelmente benéfico, pois ajuda a regular a taxa de digestão dos carboidratos, resultando em uma liberação de glicose em um ritmo mais moderado. Isso é significativo para o controle dos níveis de açúcar no sangue.

As leguminosas também fornecem nutrientes importantes como ferro, folato e potássio. Incluir leguminosas na sua dieta oferece uma ampla gama de opções de refeições, como sopas, ensopados, saladas e pratos à base de feijão.

Frutas

As frutas oferecem uma variedade de doçura natural com benefícios adicionais como fibras, mas é importante estar atento ao tamanho das porções e ao índice glicêmico (IG) das frutas. Sempre que possível, escolha frutas vermelhas (mirtilos, morangos e framboesas) em vez de outras frutas devido ao seu menor teor de açúcar.

Frutas cítricas como laranjas, toranjas e limões também estão no topo da lista por serem baixas em calorias e ricas em vitamina C. Além disso, surpreendentemente, abacates tecnicamente se qualificam nesta categoria devido ao seu rico teor de gordura monoinsaturada, em vez de serem categorizados apenas como vegetais.

Gorduras saudáveis

Incluir gorduras saudáveis com moderação é essencial para uma dieta equilibrada para diabéticos. Consumir esses tipos de gorduras pode gerar sensação de saciedade e facilitar a absorção de nutrientes.

Alternativas de gorduras saudáveis incluem opções como azeite de oliva, óleo de abacate, nozes (amêndoas e nozes), sementes (chia e linhaça) e manteigas de nozes (amêndoa/amendoim/caju), que oferecem componentes benéficos como ácidos graxos ômega-3 e vitamina E para a promoção do bem-estar geral. Essas gorduras ajudam a promover a saúde do coração, reduzir a inflamação e melhorar a sensibilidade à insulina.

Alternativas ao leite

Para indivíduos com intolerância à lactose ou que buscam alternativas ao leite de vaca, várias opções como leite de amêndoa sem açúcar, leite de coco e leite de soja estão disponíveis. Eles geralmente são enriquecidos com nutrientes essenciais, incluindo cálcio e vitamina D, que são necessários para o corpo. Lembre-se de optar pela variedade sem açúcar para evitar açúcares extras na dieta.