Dieta autoimune e lista de alimentos

A dieta autoimune é uma dieta de eliminação que tem como objetivo reduzir a inflamação e melhorar os sintomas das doenças autoimunes. Baseia-se na ideia de que certos alimentos podem desencadear uma resposta imunitária em pessoas com este distúrbio.

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Dieta autoimune - como funciona

Não há um horário fixo para comer na dieta autoimune. No entanto, é importante fazer refeições e lanches regulares ao longo do dia para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Geralmente, recomenda-se fazer 3 a 4 refeições por dia, com lanches entre elas, se necessário.

O tamanho das suas refeições deve basear-se nos sinais de fome do seu corpo. Por isso, deve ouvir o seu corpo e comer até se sentir satisfeito, mas não empanturrado.

Para ajudar a controlar os ingredientes das suas refeições, aconselhamos que cozinhe toda a sua comida. Utilize alimentos frescos e integrais, pois os processados são frequentemente ricos em gorduras não saudáveis, açúcar e sal, além de poderem conter alérgenos ocultos.

Dieta autoimune - o que se pode comer

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  Carnes e proteínas

  Na dieta autoimune, pode-se consumir carnes que sejam de animais alimentados a pasto, criados ao ar livre ou capturados na natureza. Estas carnes têm menos hormonas inflamatórias e ácidos gordos ómega-6 em comparação com as carnes criadas de forma convencional. Também é possível consumir proteínas de origem animal, como ovos, caldo de ossos e miudezas. Estas proteínas são ricas em aminoácidos essenciais, que são fundamentais para a construção dos tecidos musculares. É importante notar que cada organismo reage de forma diferente aos alimentos. Se descobrir que é sensível a uma determinada carne ou proteína, deve evitá-la. Cozinhe carnes e proteínas de forma simples, sem molhos ou marinadas adicionadas. Opte por cortes magros de carne e aves. Evite carnes processadas, como salsichas, bacon e enchidos. Se não tiver certeza se uma determinada carne ou proteína é segura para si, consulte o seu médico ou um nutricionista.

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  Laticínios

  Alguns tipos de produtos lácteos são permitidos na dieta autoimune, como queijos duros que tenham sido maturados por pelo menos 6 meses. Estes queijos têm menos lactose e caseína, duas proteínas que podem desencadear inflamação em algumas pessoas. Outros produtos lácteos permitidos incluem ghee, que é manteiga clarificada, e leite de coco, que é uma boa fonte de gorduras saudáveis. No início, deve começar com pequenas quantidades de laticínios e observar como o seu corpo reage. Se não tiver certeza se um determinado produto lácteo é seguro para si, consulte o seu médico ou um nutricionista. Além disso, tente evitar queijos moles, como queijo cottage e ricota.

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  Frutas

  Uma vasta gama de frutas é permitida nesta dieta. Pode consumir bagas, frutas cítricas e melões. Elas são baixas em açúcar e ricas em nutrientes, tornando-se uma escolha saudável para pessoas com doenças autoimunes. Outras frutas, como maçãs, peras e bananas, também fazem parte da dieta e contêm tantos nutrientes quanto as bagas ou melões. No entanto, deve ter em mente que são mais ricas em açúcar do que as frutas mencionadas anteriormente. Na dieta autoimune, é recomendado evitar frutas enlatadas, processadas ou adoçadas. Prefira frutas frescas, de preferência as da época. A fruta também pode ser uma refeição ou lanche perfeitamente equilibrado.

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  Legumes

  Muitos legumes são permitidos na dieta autoimune. Incluem-se aqui vegetais de folhas verdes, crucíferos e abóboras. São baixos em calorias e ricos em nutrientes, o que os torna a escolha perfeita para esta dieta. Cenouras, aipo e cebolas também podem ser utilizados ao seguir a dieta autoimune. Estes legumes são uma boa fonte de nutrientes, mas é preciso ter cuidado, pois são mais ricos em hidratos de carbono do que os vegetais de folhas verdes ou abóboras.

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  Outros alimentos

  Existem alguns outros alimentos permitidos na dieta autoimune, como vinagre de maçã, aminos de coco, óleo de linhaça, ghee, mel, azeite, sal marinho e cúrcuma. Todos são saudáveis e podem adicionar sabor e nutrientes às suas refeições. Estes alimentos têm muitos benefícios para pessoas com doenças autoimunes. Por exemplo, o vinagre de maçã pode ajudar a reduzir a inflamação, os aminos de coco são uma boa fonte de aminoácidos, e o óleo de linhaça é uma boa fonte de ácidos gordos ómega-3. Como em tudo na vida, use estes alimentos com moderação e tente escolher produtos orgânicos e de alta qualidade sempre que possível.

Dieta autoimune - alimentos a evitar

Existem alguns alimentos que são altamente desaconselhados numa dieta para doenças autoimunes. Entre eles estão:

• Glúten. É uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. Pode desencadear inflamação em pessoas com doenças autoimunes.
• Laticínios. Os produtos lácteos contêm proteínas como caseína e soro de leite, que também podem causar inflamação. Os ovos, por sua vez, contêm proteínas como ovalbumina e ovotransferrina, que têm o mesmo efeito que as dos laticínios.
• Solanáceas. As solanáceas são uma família de vegetais que inclui tomates, pimentos, beringelas e batatas. Contêm compostos que podem provocar inflamação.

Desvantagens a conhecer

• A dieta do protocolo autoimune (AIP) é bastante restritiva e pode ser difícil de seguir para algumas pessoas. Ela elimina muitos alimentos comuns, como glúten, laticínios, ovos, solanáceas e alimentos processados.
• Pode ser um desafio manter-se fiel a esta dieta, especialmente se não estiver habituado a cozinhar em casa ou se tiver um estilo de vida agitado. Além disso, pode ser complicado encontrar alimentos compatíveis com a AIP quando come fora.
• A dieta AIP pode levar a deficiências nutricionais se não for seguida com cuidado, pois elimina muitos alimentos ricos em nutrientes, como frutas, legumes e cereais integrais.
• Esta dieta não é adequada para todos. É importante consultar o seu médico ou um nutricionista antes de iniciar a dieta para garantir que é a escolha certa para si.