Lista de alimentos da dieta autoimune (+ lista de compras e PDF)
Última atualização em 22 de jan. de 2025
Lista de compras
Carnes
Carne de vaca alimentada a pasto
Bisonte
Borrego
Porco
Miudezas
Peixes e mariscos
Peixe selvagem
Leite e ovos
Ovos
Queijos duros
Ghee
Base vegetal
Leite de coco
Iogurte de coco
Aminos de coco
Frutas e legumes
Maçãs
Bagas
Citrinos
Tâmaras
Mangas
Melões
Papaias
Ananases
Alcachofras
Espargos
Beterrabas
Brócolos
Couve
Cenouras
Couve-flor
Aipo
Couve-galega
Pepinos
Beringela
Alho
Gengibre
Couve
Espinafres
Couve-galega
Cogumelos
Cebolas
Pimentos
Abóbora
Abóbora-menina
Batata-doce
Tomates
Abacates
Temperos, molhos e óleos
Vinagre de sidra de maçã
Óleo de linhaça
Mel
Azeite
Sal marinho
Açafrão
Diretrizes da dieta autoimune
A dieta autoimune é uma dieta de eliminação que tem como objetivo reduzir a inflamação e melhorar os sintomas das doenças autoimunes. Baseia-se na ideia de que certos alimentos podem desencadear uma resposta imunitária em pessoas com este distúrbio.
Não há um horário fixo para comer na dieta autoimune. No entanto, é importante fazer refeições e lanches regulares ao longo do dia para manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Geralmente, recomenda-se fazer 3 a 4 refeições por dia, com lanches entre elas, se necessário.
O tamanho das suas refeições deve basear-se nos sinais de fome do seu corpo. Por isso, deve ouvir o seu corpo e comer até se sentir satisfeito, mas não empanturrado.
Para ajudar a controlar os ingredientes das suas refeições, aconselhamos que cozinhe toda a sua comida. Utilize alimentos frescos e integrais, pois os processados são frequentemente ricos em gorduras não saudáveis, açúcar e sal, além de poderem conter alérgenos ocultos.
Divisão da lista de alimentos da dieta autoimune
Carnes e proteínas
Na dieta autoimune, pode-se consumir carnes que sejam de animais alimentados a pasto, criados ao ar livre ou capturados na natureza. Estas carnes têm menos hormonas inflamatórias e ácidos gordos ómega-6 em comparação com as carnes criadas de forma convencional.
Também é possível consumir proteínas de origem animal, como ovos, caldo de ossos e miudezas. Estas proteínas são ricas em aminoácidos essenciais, que são fundamentais para a construção dos tecidos musculares.
É importante notar que cada organismo reage de forma diferente aos alimentos. Se descobrir que é sensível a uma determinada carne ou proteína, deve evitá-la.
- Cozinhe carnes e proteínas de forma simples, sem molhos ou marinadas adicionadas.
- Opte por cortes magros de carne e aves.
- Evite carnes processadas, como salsichas, bacon e enchidos.
- Se não tiver certeza se uma determinada carne ou proteína é segura para si, consulte o seu médico ou um nutricionista.
Laticínios
Alguns tipos de produtos lácteos são permitidos na dieta autoimune, como queijos duros que tenham sido maturados por pelo menos 6 meses. Estes queijos têm menos lactose e caseína, duas proteínas que podem desencadear inflamação em algumas pessoas. Outros produtos lácteos permitidos incluem ghee, que é manteiga clarificada, e leite de coco, que é uma boa fonte de gorduras saudáveis.
No início, deve começar com pequenas quantidades de laticínios e observar como o seu corpo reage. Se não tiver certeza se um determinado produto lácteo é seguro para si, consulte o seu médico ou um nutricionista. Além disso, tente evitar queijos moles, como queijo cottage e ricota.
Frutas
Uma vasta gama de frutas é permitida nesta dieta. Pode consumir bagas, frutas cítricas e melões. Elas são baixas em açúcar e ricas em nutrientes, tornando-se uma escolha saudável para pessoas com doenças autoimunes.
Outras frutas, como maçãs, peras e bananas, também fazem parte da dieta e contêm tantos nutrientes quanto as bagas ou melões. No entanto, deve ter em mente que são mais ricas em açúcar do que as frutas mencionadas anteriormente.
Na dieta autoimune, é recomendado evitar frutas enlatadas, processadas ou adoçadas. Prefira frutas frescas, de preferência as da época. A fruta também pode ser uma refeição ou lanche perfeitamente equilibrado.
Legumes
Muitos legumes são permitidos na dieta autoimune. Incluem-se aqui vegetais de folhas verdes, crucíferos e abóboras. São baixos em calorias e ricos em nutrientes, o que os torna a escolha perfeita para esta dieta.
Cenouras, aipo e cebolas também podem ser utilizados ao seguir a dieta autoimune. Estes legumes são uma boa fonte de nutrientes, mas é preciso ter cuidado, pois são mais ricos em hidratos de carbono do que os vegetais de folhas verdes ou abóboras.
Outros alimentos
Existem alguns outros alimentos permitidos na dieta autoimune, como vinagre de maçã, aminos de coco, óleo de linhaça, ghee, mel, azeite, sal marinho e açafrão. Todos são saudáveis e podem adicionar sabor e nutrientes às suas refeições.
Estes alimentos têm muitos benefícios para pessoas com doenças autoimunes. Por exemplo, o vinagre de maçã pode ajudar a reduzir a inflamação, os aminos de coco são uma boa fonte de aminoácidos, e o óleo de linhaça é uma boa fonte de ácidos gordos ómega-3.
Como em tudo na vida, use estes alimentos com moderação e tente escolher produtos orgânicos e de alta qualidade sempre que possível.
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O que mais considerar
Existem alguns alimentos que são altamente desaconselhados numa dieta para doenças autoimunes. Entre eles estão:
- Glúten: é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. Pode desencadear inflamação em pessoas com doenças autoimunes.
- Laticínios: os produtos lácteos contêm proteínas como caseína e soro de leite, que também podem causar inflamação. Os ovos, por sua vez, contêm proteínas como ovalbumina e ovotransferrina, que têm o mesmo efeito que as dos laticínios.
- Solanáceas: as solanáceas são uma família de vegetais que inclui tomates, pimentos, beringelas e batatas. Contêm compostos que podem provocar inflamação.
Ao iniciar uma nova dieta, é importante estar ciente das suas desvantagens:
- A dieta do protocolo autoimune (AIP) é bastante restritiva e pode ser difícil de seguir para algumas pessoas. Ela elimina muitos alimentos comuns, como glúten, laticínios, ovos, solanáceas e alimentos processados.
- Pode ser um desafio manter-se fiel a esta dieta, especialmente se não estiver habituado a cozinhar em casa ou se tiver um estilo de vida agitado. Além disso, pode ser complicado encontrar alimentos compatíveis com a AIP quando come fora.
- A dieta AIP pode levar a deficiências nutricionais se não for seguida com cuidado, pois elimina muitos alimentos ricos em nutrientes, como frutas, legumes e cereais integrais.
- Esta dieta não é adequada para todos. É importante consultar o seu médico ou um nutricionista antes de iniciar a dieta para garantir que é a escolha certa para si.
Conclusões
A dieta do protocolo autoimune (AIP) é uma dieta restritiva que elimina muitos alimentos comuns e é concebida para ajudar pessoas com doenças autoimunes. Há algumas evidências de que a dieta AIP pode ser benéfica para essas pessoas. No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar esses resultados.
Se, após ler este artigo, considerar iniciar a dieta autoimune, esperamos que a nossa lista de alimentos o incentive a experimentá-la de forma segura!
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