En dags madplan for lavt kulhydratdiæt

• Kød: Oksekød, kylling, svinekød, lam og andre uforarbejdede kødtyper.
• Fisk og skaldyr: Laks, ørred, tun og andre; helst vildtfanget.
• Æg: Helst omega-3 berigede eller fra fritgående høns.
• Grøntsager: Spinat, broccoli, blomkål, gulerødder og mange andre.
• Frugter: Æbler, appelsiner, pærer, blåbær, jordbær.
• Nødder og frø: Mandler, valnødder, solsikkefrø osv.
• Fedtstoffer fra mælk: Ost, smør, fløde, yoghurt.
• Fedt og olier: Kokosolie, smør, svinefedt, olivenolie og torskeleverolie.

• Sukker: Sodavand, frugtsafter, agave, slik, is, og mange andre.
• Korn: Hvede, spelt, rug, byg, ris.
• Transfedt: Hydrogenerede eller delvist hydrogenerede olier.
• Kost- og lavfedtprodukter: Mange mejeriprodukter, morgenmadsprodukter, kiks osv.
• Meget forarbejdede fødevarer: Hvis det indeholder mærkelige ingredienser, så undgå det.
• Stivelsesholdige grøntsager: Kartofler, søde kartofler, majs, ærter.
• Bønner og bælgfrugter: Linser, sorte bønner, kikærter osv.
• Kunstige sødemidler: Aspartam, saccharin, sucralose osv. (nogle lavkulhydratdiæter tillader begrænsede mængder).

For at budgettere til denne lavkulhydrat kostplan, kan det være en god idé at købe ind i store mængder af varer som æg, kyllingebryst og oksekød, som du kan bruge til flere måltider. Der findes også generiske mærker af mange af de vigtigste ingredienser som flødeost, Caesar-dressing og olivenolie.

Du kan desuden købe grøntsager som spinat, peberfrugter og zucchini i større mængder for at spare penge, samt vælge sæsonens grøntsager. Avocadoer kan købes, når de er på tilbud, og ved at passe godt på dem kan du holde omkostningerne nede.