En dags madplan for veganere

• Legumer: Linser, kikærter, sorte bønner og andre bønner som plantebaseret protein.
• Tofu og tempeh: Alsidige sojabaserede produkter til protein og tekstur.
• Fuldkorn: Quinoa, brune ris, havre, byg og fuldkornsprodukter for fiber og næringsstoffer.
• Frugter: Bær, æbler, bananer, citrusfrugter og et udvalg af friske frugter.
• Grøntsager: Bladgrøntsager, broccoli, blomkål, peberfrugter og farverige grøntsager.
• Nødder og frø: Mandler, valnødder, chiafrø, hørfrø, solsikkefrø og nødde- eller frøsmør.
• Plantebaseret mælk: Mandelmælk, soyamælk, havremælk eller andre plantebaserede alternativer.
• Sunde fedtstoffer: Avocado, olivenolie og kokosolie for essentielle fedtsyrer.
• Krydderurter og krydderier: Brug en række krydderurter og krydderier for smag uden ekstra kalorier.

• Dyreprodukter: Udeluk kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter og æg fra kosten.
• Mejerialternativer med tilsætningsstoffer: Vær forsigtig med stærkt forarbejdede mejerialternativer, der er høje i tilsætningsstoffer.
• Stærkt forarbejdede fødevarer: Minimér indtaget af forarbejdede snacks, desserter og bekvemmelighedsfødevarer.
• Forarbejdede kornprodukter: Vælg fuldkorn frem for forarbejdede varianter for bedre næringsværdi.
• Sødemidler med dyreprodukter: Tjek etiketter for at undgå søde sager, der indeholder dyrebaserede ingredienser.
• Overdreven frituremad: Vælg sundere tilberedningsmetoder frem for dybfriturestegning.
• Usunde madolier: Vælg sundere madolier som olivenolie og undgå overdreven brug.
• Forarbejdede saucer og dressinger: Tjek etiketter for tilsat sukker og usunde fedtstoffer.
• Forarbejdede kødsubstitutter: Vær opmærksom på stærkt forarbejdede veganske kødsubstitutter, der er høje i natrium og tilsætningsstoffer.

Du kan spare betydeligt ved at købe basisvarer i store mængder. Sæsonens frugt og grønt smager meget bedre og er ofte billigere; planlæg dine måltider ud fra, hvad der er i sæson i dit område. Spar penge og reducer emballageaffald ved at lave din egen mandelmælk. Lav dine egne snackblandinger med nødder og tørret frugt i bulk – det er generelt billigere og sundere alternativer til de købte versioner.