Vegan madplan for anæmi

Oversigt over madplan

Fødevarer at spise

• Grønne blade: Inkluder jernrige grønne blade som spinat, grønkål og schweizerkål i salater, smoothies eller wokretter.

• Lentiller og bælgfrugter: Vælg lentiller, kikærter og andre bælgfrugter som fremragende kilder til plantebaseret jern og protein.

• Berigede morgenmadsprodukter: Vælg jernberigede morgenmadsprodukter for at øge dit jernindtag, især til morgenmad.

• Nødder og frø: Snack på mandler, græskarkerner og solsikkefrø for en dosis jern og essentielle næringsstoffer.

• Tørret frugt: Inkluder tørret frugt som abrikoser, rosiner og svesker i måltider eller nyd dem som snacks.

• Tofu og tempeh: Brug tofu og tempeh i wokretter, salater eller som kødsubstitutter for ekstra jern.

• Quinoa: Kog quinoa og brug det som base for salater, skåle eller som tilbehør for at øge dit jernindtag.

• Citrusfrugter: Kombiner jernrige fødevarer med vitamin C-rige frugter som appelsiner og jordbær for at forbedre jernoptagelsen.

• Mørk chokolade: Nyd mørk chokolade med måde, da den indeholder jern og kan være en dejlig godbid.

• Jernrige smoothies: Blend jernrige ingredienser med frugter og plantebaseret mælk for en nærende og lækker smoothie.

Fødevarer, man ikke må spise

• Calciumrige fødevarer med måltider: Undgå at indtage calciumrige fødevarer sammen med jernholdige måltider, da calcium kan hæmme jernoptagelsen.

• Overdreven koffein: Minimer koffeinindtaget, især under måltider, da det kan påvirke jernoptagelsen negativt.

• Usunde fedtstoffer: Begræns indtaget af friturestegt og forarbejdet mad, da det kan bidrage til inflammation og problemer med næringsoptagelsen.

• Fiberrige fødevarer med jerntilskud: Hold fiberrige fødevarer adskilt fra jerntilskud for at sikre optimal optagelse.

• Jernhæmmere: Vær opmærksom på fødevarer, der indeholder stoffer, som kan hæmme jernoptagelsen, såsom te og kaffe.

• Forarbejdede veganske snacks: Vælg hele, næringsrige snacks frem for stærkt forarbejdede veganske snacks med lidt næringsværdi.

• Jerntilskud uden vejledning: Konsulter en sundhedsprofessionel, før du tager jerntilskud for at undgå potentielle komplikationer.

• Alkohol: Minimer alkoholforbruget, da det kan påvirke næringsoptagelsen og den generelle sundhed.

• Overdreven restriktiv kost: Undgå meget restriktive kostvaner, der kan begrænse variationen af næringsrige fødevarer, som er nødvendige for optimal sundhed.

• Sukkerholdige drikkevarer: Reducer indtaget af sukkerholdige drikke, da overdreven sukker kan have en negativ indvirkning på den generelle sundhed.

Vigtigste fordele

Sådan budgetterer du med denne madplan

Ekstra tips

Forslag til madplan