14-Tage-Speiseplan Für Die Eliminationsdiät

Geschrieben vonDas Listonic-Team

Aktualisiert am 9. Dez. 2024

Wenn Sie eine Eliminationsdiät in Betracht ziehen, steht Ihnen unser 14-tägiger Speiseplan zur Verfügung, um Sie zu unterstützen. Mit dem Fokus auf vollen, unverarbeiteten Lebensmitteln hilft Ihnen dieser Plan, mögliche Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu erkennen, während er nahrhafte Mahlzeiten bietet. Genießen Sie eine Vielzahl schmackhafter Rezepte, die den Prinzipien der Eliminationsdiät entsprechen, für ein gesünderes Leben.

Speiseplan Einkaufsliste

Trockene Waren

Reis

Quinoa

Snacks & Süßigkeiten

Mandeln

Heidelbeeren

Kaffee & Tee

Kräutertee

Fleisch & Geflügel

Hähnchen

Truthahn

Fisch & Meeresfrüchte

Lachs

Frische Lebensmittel

Süßkartoffeln

Grüne Bohnen

Karotten

Spinat

Avocado

Grünes Blattgemüse

Äpfel

Milchprodukte & Eier

Naturjoghurt

Getränke

Wasser

Gewürze, Saucen & Öle

Olivenöl

Kokosöl

Meersalz

Übersicht der Speisepläne

Beginnen Sie eine Erneuerung für Ihren Körper mit unserem 14-tägigen Speiseplan für eine Eliminationsdiät. Dieser Speiseplan enthält rezepte, die für die Eliminationsdiät geeignet sind und nährstoffreich sind, und hilft Ihnen, mögliche Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu erkennen, während Sie köstliche Mahlzeiten genießen. Entdecken Sie eine Vielzahl von schmackhaften Optionen, die den Prinzipien einer Eliminationsdiät entsprechen.

14-Tage-Speiseplan Für Die Eliminationsdiät Beispielprodukt

Zu verzehrende Lebensmittel

Vollwertige Lebensmittel: Setzen Sie auf unverarbeitete, natürliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse und mageres Eiweiß.
Glutenfreie Getreide: Wählen Sie glutenfreie Getreidearten wie Reis, Quinoa und Hafer, wenn Sie Gluten meiden möchten.
Mageres Eiweiß: Greifen Sie zu Geflügel, Fisch, Tofu und Hülsenfrüchten als Proteinquellen.
Obst und Gemüse: Genießen Sie eine Vielzahl bunter, nicht-stärkehaltiger Optionen für Vitamine und Mineralstoffe.
Gesunde Fette: Integrieren Sie Avocados, Nüsse, Samen und Olivenöl für essentielle Fettsäuren in Ihre Ernährung.
Kräuter und Gewürze: Verwenden Sie verschiedene Kräuter und Gewürze, um Geschmack ohne zusätzliche Zutaten zu erzielen.
Pflanzliche Alternativen: Wählen Sie pflanzliche Milch, Joghurt und Käse, wenn Sie Milchprodukte vermeiden.
Hydration: Trinken Sie ausreichend Wasser, um die allgemeine Gesundheit und Verdauung zu unterstützen.
Kleine, häufige Mahlzeiten: Ziehen Sie kleinere, häufigere Mahlzeiten in Betracht, um mögliche Auslöser zu identifizieren.
Konsultation eines Gesundheitsdienstleisters: Sprechen Sie mit einem Arzt, bevor Sie mit einer Eliminationsdiät beginnen, um sich beraten zu lassen.

✅Tipp

Nutzen Sie Kräuter und Gewürze wie Kurkuma und Ingwer, um Ihren Gerichten Geschmack zu verleihen und gleichzeitig von ihren entzündungshemmenden Eigenschaften zu profitieren.

Lebensmittel, die man nicht essen sollte

Allergen-spezifische Lebensmittel: Lebensmittel, die als potenzielle Allergene identifiziert wurden, sollten je nach individuellen Bedürfnissen ausgeschlossen werden.
Verarbeitete Lebensmittel: Vermeiden Sie verarbeitete und verpackte Lebensmittel, die Zusatzstoffe und Konservierungsmittel enthalten.
Häufige Allergene: Schließen Sie häufige Allergene wie Gluten, Milchprodukte, Soja, Nüsse und Schalentiere nach Bedarf aus.
Künstliche Zusatzstoffe: Vermeiden Sie Lebensmittel mit künstlichen Farben, Aromen und Süßstoffen.
Zusätzlicher Zucker: Begrenzen oder vermeiden Sie Lebensmittel mit zugesetztem Zucker und Süßstoffen.
Stark verarbeitete Fleischprodukte: Minimieren Sie den Konsum von verarbeiteten Fleischprodukten mit zusätzlichen Konservierungsstoffen und hohem Natriumgehalt.
Koffein und Alkohol: Ziehen Sie in Betracht, Koffein und Alkohol vorübergehend zu meiden, um mögliche Auswirkungen zu beobachten.
Individuelle Auslöser-Lebensmittel: Vermeiden Sie spezifische Lebensmittel, die durch einen Eliminationsprozess oder in Absprache mit einem Gesundheitsfachmann identifiziert wurden.

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Wichtigste Vorteile

Der 14-tägige Speiseplan für die Eliminationsdiät dient dazu, Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu erkennen. Dabei werden potenzielle Allergene aus der Ernährung entfernt und anschließend schrittweise wieder eingeführt, um Reaktionen zu beobachten.

Empfohlene Nährstoffaufschlüsselung

Eiweiß: 24%

Fett: 37%

Kohlenhydrate: 36%

Faser: 2%

Andere: 1%

Alternativen zu Lebensmitteln

Für eine Eliminationsdiät probieren Sie diese Alternativen aus, um Abwechslung zu gewährleisten und eine ausreichende Nährstoffaufnahme sicherzustellen.

Butternusskürbis ist eine köstliche Alternative zu Süßkartoffeln und bietet einen etwas anderen Geschmack und eine andere Textur.
Statt Joghurt können Sie Kokosjoghurt als milchfreie Option in Betracht ziehen.
Chiasamen sind eine gute Alternative zu Quinoa und liefern ein anderes Nährstoffprofil sowie eine andere Textur.
Ersetzen Sie Karotten durch Pastinaken, eine ebenso nahrhafte Wurzelgemüse-Option mit einem anderen Geschmack.
Blaubeeren können durch Himbeeren ersetzt werden, um eine Geschmacksänderung und eine Vielfalt an Antioxidantien zu erhalten.

Wie man mit diesem Speiseplan haushaltet

Konzentrieren Sie sich auf Reis, Hähnchen und Pute als Hauptnahrungsmittel. Lachs und Süßkartoffeln bieten Abwechslung und können in großen Mengen wirtschaftlicher sein. Grüne Bohnen, Karotten und Spinat sind oft günstiger, wenn sie saisonal gekauft werden. Quinoa und Heidelbeeren können ebenfalls kostengünstiger sein, wenn man sie in größeren Mengen kauft. Mandeln und Olivenöl sind auch in größeren Verpackungen oft preiswerter.

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Zusätzliche Tipps

Genießen Sie diese einfachen, allergenfreien Snacks, die sich gut für eine Eliminationsdiät eignen:

Reiswaffeln mit Birnenscheiben
Selbstgemachtes Popcorn (ohne Butter oder Zusatzstoffe)
Gebackene Süßkartoffel
Frischer Obstsalat
Karotten und Gurken mit einem selbstgemachten Dip
Ungewürzte Quinoa mit einem Spritzer Zitrone
Reisnudeln mit Olivenöl und Kräutern

Bei einer Eliminationsdiät sollten Sie sich auf einfache, unverarbeitete Getränke beschränken. Wasser ist die beste Wahl, gefolgt von selbstgemachten Kräutertees. Frisch gepresste Gemüsesäfte sind eine gute Möglichkeit, Nährstoffe aufzunehmen. Kokoswasser kann hydratisierend wirken, aber achten Sie auf mögliche Unverträglichkeiten. Ungesüßte Reismilch ist eine milde Alternative, jedoch sollten Sie sicherstellen, dass Sie Reis nicht aus Ihrer Ernährung ausschließen.

Eine Eliminationsdiät dient dazu, Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu identifizieren, indem potenzielle Auslöser entfernt und anschließend schrittweise wieder eingeführt werden, um die Reaktion des Körpers zu beobachten. Während der Eliminationsphase ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von sicheren Lebensmitteln aufrechtzuerhalten. Dazu gehören ausreichend Proteine aus magerem Fleisch und Fisch, komplexe Kohlenhydrate aus glutenfreien Getreiden sowie eine breite Palette an Obst und Gemüse. Gesunde Fette aus Avocados und Samen können ebenfalls dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit in dieser restriktiven Phase zu unterstützen.

Vorschlag für den Speiseplan

Tag 1

Frühstück:Quinoa-Brei mit Apfelscheiben und einer Prise Zimt
Mittagessen:Gebratene Hähnchenbrust mit gedämpften grünen Bohnen
Abendessen:Gegrillter Lachs mit gerösteten Süßkartoffeln und sautiertem Spinat
Kalorien🔥: 1800
Fett💧: 70g
Kohlenhydrate🌾: 150g
Eiweiß🥩: 120g

Tag 2

Frühstück:Avocado-Toast auf Vollkornbrot
Mittagessen:Puten- und Quinoa-Salat mit gemischtem Grün und Olivenöldressing
Abendessen:Gebratene Gemüse (Karotten, grüne Bohnen, Spinat) mit Reisnudeln
Kalorien🔥: 1850
Fett💧: 75g
Kohlenhydrate🌾: 155g
Eiweiß🥩: 125g

Tag 3

Frühstück:Smoothie aus Spinat, Blaubeeren, Mandelmilch und einem Löffel Naturjoghurt
Mittagessen:Gegrillter Hähnchensalat mit gemischtem Grün, Avocado und Zitronenvinaigrette
Abendessen:Gebratener Lachs mit Quinoa und gedämpftem Brokkoli
Kalorien🔥: 1900
Fett💧: 80g
Kohlenhydrate🌾: 160g
Eiweiß🥩: 130g

Tag 4

Frühstück:Haferflocken mit geschnittenen Bananen und Mandeln
Mittagessen:Puten- und Gemüsestir-fry mit braunem Reis
Abendessen:Gegrillte Hähnchenbrust mit gerösteten Süßkartoffeln und sautiertem Spinat
Kalorien🔥: 1800
Fett💧: 70g
Kohlenhydrate🌾: 150g
Eiweiß🥩: 120g

Tag 5

Frühstück:Smoothie-Bowl mit gemischten Beeren, Spinat und Kokosmilch, garniert mit Kokosraspeln
Mittagessen:Quinoa-Salat mit geröstetem Gemüse (Karotten, Süßkartoffeln, Paprika)
Abendessen:Gebratener Lachs mit gedämpften grünen Bohnen und Quinoa
Kalorien🔥: 1850
Fett💧: 75g
Kohlenhydrate🌾: 155g
Eiweiß🥩: 125g

Tag 6

Frühstück:Rührei mit sautiertem Spinat und Tomaten
Mittagessen:Puten- und Avocado-Wrap mit Salatblättern
Abendessen:Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa und gedämpftem Brokkoli
Kalorien🔥: 1900
Fett💧: 80g
Kohlenhydrate🌾: 160g
Eiweiß🥩: 130g

Tag 7

Frühstück:Reiskekse mit Mandelbutter und geschnittenen Äpfeln
Mittagessen:Salat mit gemischtem Grün, gegrilltem Hähnchen, Avocado und Olivenöldressing
Abendessen:Gebratener Lachs mit gerösteten Süßkartoffeln und sautiertem Spinat
Kalorien🔥: 1800
Fett💧: 70g
Kohlenhydrate🌾: 150g
Eiweiß🥩: 120g

Tag 8

Frühstück:Quinoa-Brei mit geschnittenen Bananen und Mandeln
Mittagessen:Puten- und Gemüsestir-fry mit braunem Reis
Abendessen:Gegrillte Hähnchenbrust mit gerösteten Karotten und Quinoa
Kalorien🔥: 1850
Fett💧: 75g
Kohlenhydrate🌾: 155g
Eiweiß🥩: 125g

Tag 9

Frühstück:Smoothie aus Spinat, Blaubeeren, Mandelmilch und einem Löffel Naturjoghurt
Mittagessen:Quinoa-Salat mit gemischtem Grün, Avocado und Zitronenvinaigrette
Abendessen:Gebratener Lachs mit gedämpften grünen Bohnen und braunem Reis
Kalorien🔥: 1900
Fett💧: 80g
Kohlenhydrate🌾: 160g
Eiweiß🥩: 130g

Tag 10

Frühstück:Haferflocken mit geschnittenen Äpfeln und einem Schuss Honig
Mittagessen:Gegrillter Hähnchensalat mit gemischtem Grün, Avocado und Balsamico-Vinaigrette
Abendessen:Puten- und Gemüsestir-fry mit Quinoa
Kalorien🔥: 1800
Fett💧: 70g
Kohlenhydrate🌾: 150g
Eiweiß🥩: 120g

Tag 11

Frühstück:Avocado-Toast auf Vollkornbrot
Mittagessen:Puten- und Quinoa-Salat mit gemischtem Grün und Olivenöldressing
Abendessen:Gebratener Lachs mit gerösteten Süßkartoffeln und sautiertem Spinat
Kalorien🔥: 1850
Fett💧: 75g
Kohlenhydrate🌾: 155g
Eiweiß🥩: 125g

Tag 12

Frühstück:Smoothie-Bowl mit gemischten Beeren, Spinat und Kokosmilch, garniert mit Kokosraspeln
Mittagessen:Puten- und Gemüsestir-fry mit braunem Reis
Abendessen:Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa und gedämpftem Brokkoli
Kalorien🔥: 1900
Fett💧: 80g
Kohlenhydrate🌾: 160g
Eiweiß🥩: 130g

Tag 13

Frühstück:Rührei mit sautiertem Spinat und Tomaten
Mittagessen:Gegrillter Hähnchensalat mit gemischtem Grün, Avocado und Olivenöldressing
Abendessen:Gebratener Lachs mit gerösteten Süßkartoffeln und sautiertem Spinat
Kalorien🔥: 1800
Fett💧: 70g
Kohlenhydrate🌾: 150g
Eiweiß🥩: 120g

Tag 14

Frühstück:Quinoa-Brei mit geschnittenen Bananen und Mandeln
Mittagessen:Puten- und Gemüsestir-fry mit braunem Reis
Abendessen:Gegrillte Hähnchenbrust mit gerösteten Karotten und Quinoa
Kalorien🔥: 1850
Fett💧: 75g
Kohlenhydrate🌾: 155g
Eiweiß🥩: 125g

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Wie bei jeder Ernährungsumstellung ist es ratsam, vor der Umstellung Ihrer Ernährungsgewohnheiten einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.

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