Indischer Speiseplan Für Diabetiker
Das Listonic-Team
Aktualisiert am 9. Dez. 2024
Der Speiseplan für Diabetiker in Indien ist darauf ausgelegt, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und stabil zu halten. Er umfasst Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Blattgemüse. Mageres Eiweiß und gesunde Fette sind ebenfalls wichtige Bestandteile dieses Plans. Zudem werden traditionelle indische Gewürze, die für ihre blutzuckerregulierenden Eigenschaften bekannt sind, verwendet, um die Gerichte zu verfeinern.
Speiseplan Einkaufsliste
Trockene Waren
Moong Dal
Vollkornreis
Kichererbsenmehl
Haferflocken
Rajma
Linsen für den Salat
Poha-Zutaten
Sambar-Zutaten
Chana Masala-Zutaten
Dal Tadka-Zutaten
Baingan Bharta-Zutaten
Thepla-Zutaten
Idli-Zutaten
Gewürze und Condiments
Frische Lebensmittel
Gurke
Zitrone
Spinat
Gemischtes Gemüse für den Salat
Verschiedenes Gemüse zum Anbraten
Aubergine
Frisches Obst für den Salat
Tomaten
Birnen
Grünzeug zum Wokbraten
Fleisch & Geflügel
Hähnchen für Tandoori-Hähnchen
Fisch zum Grillen
Milchprodukte & Eier
Griechischer Joghurt
Paneer für Tikka
Palak Paneer-Zutaten
Zutaten für Raita
Snacks & Süßigkeiten
Geröstete Kichererbsen
Gemischte Nüsse
Hummus
Erdnussbutter
Bäckerei
Multikorn-Rotis
Vollkornbrot
Pflanzlich
Spinat
Kichererbsenmehl
Hummus
Gewürze, Saucen & Öle
Zimt
Bockshornkleeblätter
Zutaten für Zitronenvinaigrette
Minz-Chutney-Zutaten
Übersicht der Speisepläne
Verwalten Sie Diabetes mit dem indischen Speiseplan für Diabetiker. Dieser Plan ist darauf ausgelegt, stabile Blutzuckerwerte zu fördern, indem er auf niedrig-glykämische indische Zutaten und Gewürze setzt.
Er legt Wert auf Vollkornprodukte, mageres Eiweiß und ballaststoffreiche Gemüse, die mit den reichen Aromen der indischen Küche verfeinert werden.
Zu verzehrende Lebensmittel
Gemüse mit niedrigem glykämischen Index: Brokkoli, Spinat und Flaschenkürbis, schonend zubereitet mit wenig Öl.
Magere Proteinquellen: Gegrillter Fisch, Hähnchen und Linsen für ausgewogene Mahlzeiten.
Komplexe Kohlenhydrate: Vollkorn-Chapatis, Naturreis und Haferflocken in kontrollierten Portionen.
Fettarme Milchprodukte: Magermilch und fettarmer Joghurt zur Reduzierung der gesättigten Fette.
Ballaststoffreiche Früchte: Äpfel, Birnen und Orangen in Maßen.
Gesunde Fette: Nüsse und Samen wie Mandeln und Leinsamen in kleinen Mengen.
Ausreichend Wasser: Dazu Kräutertees wie grüner Tee für Hydration und Stoffwechsel.
Kräuter und Gewürze: Kurkuma, Zimt und Bockshornklee wegen ihrer blutzuckerregulierenden Eigenschaften.
✅Tipp
Lebensmittel, die man nicht essen sollte
Zuckerreiche Süßigkeiten: Indische Süßigkeiten wie Ladoo und Barfi, die einen hohen Zuckergehalt haben.
Verfeinerte Getreideprodukte: Weißer Reis und Brot, die den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen können.
Frittierte Snacks: Vermeiden Sie kalorienreiche und fettreiche Snacks wie Puris und Bhaturas.
Vollfett-Milchprodukte: Cremige Currys und Produkte aus Vollmilch.
Gesüßte Getränke: Zuckrige Getränke und Lassis.
Verarbeitete Lebensmittel: Fertiggerichte und Snacks, die oft viel Zucker und ungesunde Fette enthalten.
Übermäßiger Öleinsatz: Bevorzugen Sie eine fettarme Zubereitung mit gesünderen Optionen.
Alkohol: Kann die Blutzuckerregulation beeinträchtigen.
Wichtigste Vorteile
Der Speiseplan für Diabetiker in Indien ist darauf ausgelegt, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Er umfasst Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, wie Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Blattgemüse. Der Einsatz von ganzen Gewürzen, die für ihre blutzuckerregulierenden Eigenschaften bekannt sind, verleiht den Gerichten zusätzlichen Geschmack. Der hohe Ballaststoffgehalt aus Gemüse und Vollkornprodukten trägt zur Stabilisierung des Blutzuckers bei und macht den Speiseplan somit besonders geeignet für Diabetiker.
Empfohlene Nährstoffaufschlüsselung
Eiweiß: 20%
Fett: 25%
Kohlenhydrate: 50%
Faser: 3%
Andere: 2%
Alternativen zu Lebensmitteln
Ein indischer Ernährungsplan für Diabetiker kann ausgewogen und nahrhaft sein, indem man folgende Alternativen nutzt:
- Stahlgeschnittene Haferflocken bieten einen höheren Ballaststoffgehalt als herkömmliche Haferflocken.
- Walnussöl sorgt für einen anderen Geschmack und gesunde Fette im Vergleich zu Olivenöl.
- Brombeeren können anstelle von Heidelbeeren verwendet werden und sind reich an Antioxidantien.
- Kichererbsen-Pasta liefert mehr Protein als traditionelle Pasta.
- Rucola kann Spinat ersetzen und bringt eine pfeffrige Note in die Gerichte.
Wie man mit diesem Speiseplan haushaltet
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Zusätzliche Tipps
Diabetikerfreundliche indische Snacks, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren:
- Moong-Dal-Chilla mit Minz-Chutney
- Vollkorn-Dhokla
- Gemischte Mandeln und Walnüsse
- Geschnittene Karotten und Paprika mit Joghurt-Dip
- Gebackene Bockshornkleeblätter-Mathri
- Vollkorn-Cracker mit Tomatensalsa
- Gurken-Raita
In einer indischen Gewichtsverlust-Diät hilft mit Gurke und Minze angereichertes Wasser, die Hydration zu fördern und das Gewicht zu managen. Kräutertees wie Tulsi oder grüner Tee sind hervorragend für den Stoffwechsel. Buttermilch ist ein guter Probiotika-Lieferant, und Nimbu Pani (Zitronenwasser) bietet eine erfrischende, kalorienarme Option.
Vorschlag für den Speiseplan
Tag 1
- Frühstück: Moong Dal Chilla (herzhafte Linsenpfannkuchen) mit Minz-Chutney (Kalorien: 250, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 8g)
- Mittagessen: Chana Masala (gewürzte Kichererbsen) mit braunem Reis (Kalorien: 350, Eiweiß: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 10g)
- Snack: Gurkenscheiben mit Zitronensaft und Pfeffer (Kalorien: 50, Eiweiß: 1g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 0g)
- Abendessen: Gegrilltes Tandoori-Hühnchen mit gemischtem Salat (Kalorien: 400, Eiweiß: 30g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 15g)
Tag 2
- Frühstück: Besan- (Kichererbsenmehl) und Spinat-Cheela (Kalorien: 300, Eiweiß: 15g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 10g)
- Mittagessen: Gemüsesambar mit einem Multikorn-Roti (Kalorien: 350, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 10g)
- Snack: Geröstete Kichererbsen (Kalorien: 100, Eiweiß: 5g, Kohlenhydrate: 15g, Fett: 2g)
- Abendessen: Palak Paneer (Spinat mit Hüttenkäse) mit einem Vollkorn-Roti (Kalorien: 400, Eiweiß: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 20g)
Tag 3
- Frühstück: Oats Upma mit Gemüse (Kalorien: 250, Eiweiß: 6g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 8g)
- Mittagessen: Gemüsecurry mit braunem Reis (Kalorien: 350, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 10g)
- Snack: Griechischer Joghurt mit einer Prise Zimt (Kalorien: 120, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 4g)
- Abendessen: Baingan Bharta (Auberginenpüree) mit zwei Vollkorn-Rotis (Kalorien: 400, Eiweiß: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 15g)
Tag 4
- Frühstück: Methi Thepla (Brot mit Bockshornkleesamen) mit fettarmer Joghurt (Kalorien: 300, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 10g)
- Mittagessen: Dal Tadka (gewürzte Linsen) mit einem Multikorn-Roti (Kalorien: 350, Eiweiß: 15g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 10g)
- Snack: Gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien) (Kalorien: 150, Eiweiß: 5g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 12g)
- Abendessen: Paneer Tikka (gegrillter Hüttenkäse) mit sautiertem Gemüse (Kalorien: 400, Eiweiß: 25g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 20g)
Tag 5
- Frühstück: Idli mit Sambar (Kalorien: 250, Eiweiß: 6g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 5g)
- Mittagessen: Rajma (rote Bohnen) Curry mit braunem Reis (Kalorien: 400, Eiweiß: 15g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 10g)
- Snack: Frischer Obstsalat (Kalorien: 100, Eiweiß: 1g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 1g)
- Abendessen: Gemüsesabzi mit zwei Vollkorn-Rotis (Kalorien: 350, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 10g)
Tag 6
- Frühstück: Gemüse Poha (flachgedrückter Reis) (Kalorien: 300, Eiweiß: 5g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 5g)
- Mittagessen: Auberginen- und Kichererbsencurry mit einem Multikorn-Roti (Kalorien: 350, Eiweiß: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 12g)
- Snack: Gurkenscheiben mit Hummus (Kalorien: 150, Eiweiß: 5g, Kohlenhydrate: 15g, Fett: 7g)
- Abendessen: Gegrillter Fisch mit einer Beilage aus gebratenem Gemüse (Kalorien: 400, Eiweiß: 30g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 18g)
Tag 7
- Frühstück: Vollkorntoast mit Erdnussbutter (Kalorien: 300, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 15g)
- Mittagessen: Gemischter Linsensalat mit Gurken, Tomaten und Zitronenvinaigrette (Kalorien: 350, Eiweiß: 15g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 10g)
- Snack: Birnenscheiben mit einer Handvoll Mandeln (Kalorien: 200, Eiweiß: 5g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 10g)
- Abendessen: Gemüse-Biryani mit braunem Reis und Raita (Kalorien: 400, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 55g, Fett: 15g)
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