Vegetarischer Speiseplan Für Eine Niedrig-Natrium-Diät
Erleben Sie eine natriumarme Ernährung mit dem Vegetarischen Speiseplan für eine natriumarme Diät. Dieser Plan umfasst schmackhafte Gemüseeintöpfe, frische Salate und Gerichte aus Vollkorn, die alle mit wenig bis gar keinem Salz zubereitet werden. So wird jede Mahlzeit zu einem herzgesunden Genuss.
Speiseplan Einkaufsliste
Haferflocken
Erdbeeren
Ungesüßte Mandelmilch
Gemischte Blattsalate
Kichererbsen
Gurken
Olivenöl
Essig
Äpfel
Ungesüßte Mandelbutter
Quinoa
Paprika
Spinat
Champignons
Vollkornbrot
Linsen
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
Brokkoli
Vollkornnudeln
Niedrig natriumarme Tomatensoße
Bananen
Leinsamen
Ungesüßte Sojamilch
Süßkartoffeln
Grünkohl
Walnüsse
Pfirsiche
Tofu
Gemischtes Gemüse
Ungesüßte Kokosmilch
Mango
Vollkorn-Tortillas
Blaubeeren
Ungesüßter Joghurt
Granola
Erdbeeren
Ungesüßte Apfelmus
Zimt
Schwarze Bohnen
Mais
Tomaten
Limetten
Oliven
Feta-Käse
Gemüseburger
Vollkornbrötchen
Grüne Bohnen
Auberginen
Eier
Kartoffeln
Grüne Bohnen
Erbsen
Übersicht der Speisepläne
Der Vegetarische Speiseplan für eine natriumarme Ernährung bietet einen salzbewussten Ansatz für die vegetarische Ernährung. Er umfasst eine Vielzahl von schmackhaften, natriumarmen Gerichten, die aus frischem Gemüse, Obst und Vollkornprodukten zubereitet werden.
Dieser Speiseplan ist darauf ausgelegt, die Natriumaufnahme zu reduzieren, ohne auf Geschmack zu verzichten, und bietet eine Auswahl an köstlichen und herzgesunden vegetarischen Mahlzeiten.
Zu verzehrende Lebensmittel
- Gemüse mit niedrigem Natriumgehalt: Frisch oder tiefgefroren, ohne zusätzliche Saucen oder Gewürze.
- Frisches Obst: Äpfel, Bananen, Beeren und Zitrusfrüchte.
- Vollkornprodukte: Brauner Reis, Quinoa und Vollkornnudeln.
- Pflanzliche Proteine: Bohnen, Linsen und Tofu (am besten in natriumreduzierter Variante).
- Kräuter und Gewürze: Um Mahlzeiten ohne Salz zu würzen.
- Ungesalzene Nüsse: Mandeln, Walnüsse und Cashews als Snack.
- Selbstgemachte Mahlzeiten: Um den Natriumgehalt besser kontrollieren zu können.
✅ Tipp
Lebensmittel, die man nicht essen sollte
- Verarbeitete und Konservierte Lebensmittel: Oft mit viel zusätzlichem Salz versehen.
- Käse und Milchprodukte: Haben in der Regel einen hohen Salzgehalt.
- Gewürze und Saucen: Wie Sojasauce, Ketchup und Salatdressings.
- Gesalzene Snacks: Dazu gehören Chips, Brezeln und gesalzene Nüsse.
- Schnellgerichte: Sind in der Regel sehr salzhaltig.
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Wichtigste Vorteile
Der Vegetarische Speiseplan für eine natriumarme Ernährung legt den Fokus auf frische, unverarbeitete pflanzliche Lebensmittel. Dieser Plan reduziert die Natriumaufnahme, was wichtig für die Herzgesundheit und die Regulierung des Blutdrucks ist, und verwendet Kräuter und Gewürze zur Geschmacksgebung anstelle von Salz.
🎓 Empfohlene Nährstoffaufschlüsselung
Fett
Kohlenhydrate
Eiweiß
Faser
Andere
Alternativen zu Lebensmitteln
Ein vegetarischer Ernährungsplan für eine natriumarme Diät kann durch die Verwendung dieser alternativen Produkte weiter optimiert werden:
- Für eine andere Getreideoption können Sie Quinoa durch Gerste ersetzen, die von Natur aus natriumärmer und reich an Ballaststoffen ist.
- Anstelle von Feta-Käse können Sie nährhefe verwenden, die einen käsigen Geschmack bietet, ohne zusätzliches Natrium.
- Ersetzen Sie Oliven in Salaten durch Gurkenscheiben, um den Natriumgehalt zu reduzieren und gleichzeitig für Knusprigkeit und Frische zu sorgen.
- Statt Vollkornbrot können Sie keimfreies Brot wählen, um den Natriumgehalt zu senken und gleichzeitig essentielle Nährstoffe zu liefern.
- Für eine andere Proteinquelle können Sie Linsen anstelle von Kichererbsen verwenden, da sie von Natur aus natriumärmer sind.
Wie man mit diesem Speiseplan haushaltet
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Zusätzliche Tipps
Ideen für gesunde Snacks
Genießen Sie diese natriumarme, vegetarische Snacks für einen gesunden Lebensstil:
- Ungesalzene Mandeln und Cashews
- Frischer Obstsalat
- Rohe Gemüsesticks mit ungesalzener Erdnussbutter
- Haferbrei mit Zimt
- Selbstgemachtes Popcorn ohne Salz
- Bananenscheiben mit Mandelbutter
- Joghurt mit frischen Beeren
Was sollte ich bei diesem Ernährungsplan trinken?
Für Menschen mit Nierenerkrankungen ist es wichtig, Cranberrysaft für die Gesundheit der Harnwege zu konsumieren, während Kohlsaft bei der Reinigung der Nieren hilft. Rote-Bete-Saft kann den Blutdruck senken, während Zitronensaft die Nieren entgiftet. Auch Apfelsaft sollte in die Ernährung aufgenommen werden, da er nierenfreundliche Eigenschaften hat.
Wie kann man noch mehr Nährstoffe bekommen?
Vorschlag für den Speiseplan
Vegetarischer Speiseplan für eine natriumarme Diät
Tag 1
- Frühstück: Haferbrei mit frischen Erdbeeren und ungesüßter Mandelmilch (Kalorien: 250, Eiweiß: 6g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 4g)
- Mittagessen: Gemischter Salat mit Kichererbsen, Gurken und hausgemachtem Vinaigrette-Dressing (Kalorien: 350, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 10g)
- Snack: Apfelscheiben mit ungesalzener Mandelbutter (Kalorien: 150, Eiweiß: 3g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 8g)
- Abendessen: Mit Quinoa gefüllte Paprika mit Spinat und Champignons (Kalorien: 400, Eiweiß: 15g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 10g)
Tag 2
- Frühstück: Vollkorntoast mit Avocado und einer Seite frischer Orangenscheiben (Kalorien: 300, Eiweiß: 7g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 12g)
- Mittagessen: Linsensuppe mit verschiedenen Gemüsesorten (Karotten, Sellerie, Zwiebeln) und einer Scheibe Vollkornbrot (Kalorien: 400, Eiweiß: 18g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 9g)
- Snack: Karotten- und Selleriesticks mit Hummus (Kalorien: 120, Eiweiß: 5g, Kohlenhydrate: 15g, Fett: 6g)
- Abendessen: Vollkornpasta mit hausgemachter Tomatensauce und gedämpftem Brokkoli (Kalorien: 450, Eiweiß: 16g, Kohlenhydrate: 80g, Fett: 10g)
Tag 3
- Frühstück: Smoothie mit Banane, Spinat, Leinsamen und ungesüßter Sojamilch (Kalorien: 300, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 7g)
- Mittagessen: Brauner Reissalat mit geröstetem Süßkartoffel, Grünkohl und ungesalzenen Walnüssen (Kalorien: 400, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 15g)
- Snack: Frische Pfirsiche (Kalorien: 70, Eiweiß: 1g, Kohlenhydrate: 17g, Fett: 0.5g)
- Abendessen: Gebackener Tofu mit gebratenem Gemüse (Paprika, Kohl, Karotten) und braunem Reis (Kalorien: 450, Eiweiß: 20g, Kohlenhydrate: 65g, Fett: 15g)
Tag 4
- Frühstück: Chia-Pudding mit ungesüßter Kokosmilch und Mangoscheiben (Kalorien: 350, Eiweiß: 6g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 20g)
- Mittagessen: Gemüsewrap mit Vollkorn-Tortilla, gemischtem Salat und Gurkenscheiben (Kalorien: 350, Eiweiß: 8g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 12g)
- Snack: Eine Handvoll Heidelbeeren (Kalorien: 80, Eiweiß: 1g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 0.5g)
- Abendessen: Blumenkohl- und Kichererbsen-Curry mit braunem Reis (Kalorien: 450, Eiweiß: 15g, Kohlenhydrate: 80g, Fett: 10g)
Tag 5
- Frühstück: Joghurt-Parfait mit ungesüßtem Joghurt, Müsli und Erdbeerscheiben (Kalorien: 300, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 8g)
- Mittagessen: Quinoa- und Schwarzbohnensalat mit Mais, Tomaten und Limetten-Dressing (Kalorien: 400, Eiweiß: 15g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 10g)
- Snack: Ungesüßtes Apfelmus mit einer Prise Zimt (Kalorien: 100, Eiweiß: 0g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 0g)
- Abendessen: Gemüsepfanne mit Tofu und einer Seite Quinoa (Kalorien: 400, Eiweiß: 18g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 12g)
Tag 6
- Frühstück: Übernacht Haferflocken mit Chiasamen, Banane und einem Hauch Honig (Kalorien: 350, Eiweiß: 10g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 7g)
- Mittagessen: Mediterraner Salat mit Kichererbsen, Gurken, Oliven und Fetakäse (Kalorien: 350, Eiweiß: 12g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 15g)
- Snack: Eine Handvoll ungesalzene Nüsse (Kalorien: 200, Eiweiß: 5g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 18g)
- Abendessen: Veggie-Burger auf einem Vollkorn-Brötchen mit einem Beilagensalat (Kalorien: 450, Eiweiß: 20g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 15g)
Tag 7
- Frühstück: Rührei mit Spinat, Tomaten und Vollkorntoast (Kalorien: 350, Eiweiß: 20g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 15g)
- Mittagessen: Hausgemachte Gemüsesuppe mit frischem Gemüse (Kartoffeln, grüne Bohnen, Erbsen) (Kalorien: 250, Eiweiß: 8g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 5g)
- Snack: Paprikascheiben mit Guacamole (Kalorien: 150, Eiweiß: 2g, Kohlenhydrate: 15g, Fett: 10g)
- Abendessen: Auberginen-Lasagne mit hausgemachter Tomatensauce und einer Seite grüner Bohnen (Kalorien: 400, Eiweiß: 15g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 15g)
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Artikel genehmigt
- Geschrieben von unserem Redaktionsteam.
- Veröffentlicht am 9. Dez. 2024
- Aktualisiert am 9. Dez. 2024