7ήμερο πρόγραμμα γευμάτων για ασθενείς με καρκίνο

• Άπαχες Πρωτεΐνες: Επιλέξτε άπαχες πηγές πρωτεΐνης όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι, αυγά και τόφου για να υποστηρίξετε τη συντήρηση και την αποκατάσταση των μυών.
• Χρωματιστά Λαχανικά: Συμπεριλάβετε μια ποικιλία από χρωματιστά λαχανικά όπως μπρόκολο, σπανάκι, καρότα και πιπεριές για αντιοξειδωτικά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
• Φρούτα: Επιλέξτε φρέσκα φρούτα όπως μούρα, μήλα και πορτοκάλια για βιταμίνες, μέταλλα και φυσικά σάκχαρα.
• Ολικής Άλεσης Δημητριακά: Επιλέξτε δημητριακά ολικής άλεσης όπως καστανό ρύζι, κινόα και βρώμη για φυτικές ίνες, ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
• Υγιεινά Λιπαρά: Συμπεριλάβετε πηγές υγιεινών λιπαρών όπως αβοκάντο, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς και σπόρους για να υποστηρίξετε τη συνολική υγεία.
• Τρόφιμα Πλούσια σε Προβιοτικά: Καταναλώστε γιαούρτι, κεφίρ και ζυμωμένα τρόφιμα για να υποστηρίξετε την υγεία του εντέρου, η οποία παίζει ρόλο στη συνολική ανοσία.
• Βότανα και Μπαχαρικά: Χρησιμοποιήστε βότανα και μπαχαρικά όπως κουρκουμά, τζίντζερ και σκόρδο για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες.
• Ενυδάτωση: Διατηρήστε καλή ενυδάτωση με νερό, βότανα και ζωμούς για να υποστηρίξετε τη συνολική υγεία και να διαχειριστείτε τις παρενέργειες των θεραπειών.

• Επεξεργασμένα Κρέατα: Περιορίστε την κατανάλωση επεξεργασμένων κρεάτων όπως μπέικον, λουκάνικα και αλλαντικά, καθώς μπορεί να περιέχουν πρόσθετα που είναι επιβλαβή.
• Τρόφιμα Υψηλής Περιεκτικότητας σε Ζάχαρη: Μειώστε την κατανάλωση γλυκών σνακ, επιδορπίων και γλυκών ποτών, καθώς η υπερβολική ζάχαρη μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
• Αλκοόλ: Περιορίστε ή αποφύγετε το αλκοόλ, καθώς μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακα και να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα.
• Γαλακτοκομικά Υψηλής Περιεκτικότητας σε Λίπος: Επιλέξτε χαμηλά λιπαρά ή άπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα για να διαχειριστείτε την πρόσληψη θερμίδων και κορεσμένων λιπαρών.
• Καυτερά Φαγητά: Να είστε προσεκτικοί με τα καυτερά φαγητά, ειδικά αν έχετε πεπτικά προβλήματα ή πληγές στο στόμα λόγω θεραπειών.
• Τρόφιμα Υψηλής Περιεκτικότητας σε Νάτριο: Περιορίστε την πρόσληψη νατρίου για να διαχειριστείτε την κατακράτηση υγρών και την αρτηριακή πίεση, ειδικά αν αντιμετωπίζετε παρενέργειες όπως οίδημα.
• Ωμά ή Ατελώς Μαγειρεμένα Τρόφιμα: Αποφύγετε τα ωμά ή ατελώς μαγειρεμένα τρόφιμα, ειδικά αν το ανοσοποιητικό σας σύστημα είναι εξασθενημένο, για να μειώσετε τον κίνδυνο τροφικών ασθενειών.
• Καφεΐνη (αν είστε ευαίσθητοι): Ορισμένα άτομα μπορεί να χρειαστεί να περιορίσουν ή να αποφύγουν την καφεΐνη, ειδικά αν επηρεάζει τον ύπνο ή προκαλεί πεπτική δυσφορία.

Αυτό το διατροφικό πλάνο για ασθενείς με καρκίνο θα πρέπει να προγραμματιστεί με γνώμονα την επιλογή πιο προσιτών και πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά τροφών. Αγοράστε βρώμη, καστανό ρύζι και ψωμί ολικής άλεσης σε μεγάλες ποσότητες. Επιλέξτε φρούτα και λαχανικά που είναι στην εποχή τους, όπως μήλα και σπανάκι, καθώς είναι πιο οικονομικά. Αν τα μούρα και άλλα λαχανικά δεν είναι στην εποχή τους και είναι πολύ ακριβά, προτιμήστε κατεψυγμένες επιλογές. Για επιπλέον πρωτεΐνη, επιλέξτε φυτικές πηγές όπως φακές, ρεβίθια και μαύρα φασόλια, αντί για πιο ακριβές επιλογές κρέατος όπως σολομό και γαρίδες.

Αγοράστε στήθος κοτόπουλου και μοσχάρι σε μεγαλύτερες κοπές και μοιράστε τα για αρκετά γεύματα. Οι επώνυμες μάρκες για πολλά από τα προϊόντα, όπως γάλα αμυγδάλου, γιαούρτι και granola, θα μειώσουν την τιμή χωρίς να επηρεάσουν σημαντικά την θρεπτική αξία.