Ένα ημερήσιο πρόγραμμα γευμάτων για vegans

• Όσπρια: Φακές, ρεβίθια, μαύρα φασόλια και άλλα φασόλια για φυτική πρωτεΐνη.
• Τόφου και Τεμπέ: Πολυλειτουργικά προϊόντα από σόγια για πρωτεΐνη και υφή.
• Ολικής αλέσεως δημητριακά: Κινόα, καστανό ρύζι, βρώμη, κριθάρι και προϊόντα ολικής αλέσεως για φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.
• Φρούτα: Μούρα, μήλα, μπανάνες, εσπεριδοειδή και ποικιλία φρέσκων φρούτων.
• Λαχανικά: Πράσινα φυλλώδη, μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριές και πολύχρωμα λαχανικά.
• Ξηροί καρποί και σπόροι: Αμύγδαλα, καρύδια, σπόροι chia, λιναρόσπορος, σπόροι ηλιόσπορου και βούτυρα ξηρών καρπών.
• Φυτικά γάλατα: Γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας, γάλα βρώμης ή άλλες φυτικές εναλλακτικές.
• Υγιεινά λίπη: Αβοκάντο, ελαιόλαδο και λάδι καρύδας για απαραίτητα λιπαρά οξέα.
• Βότανα και μπαχαρικά: Χρησιμοποιήστε ποικιλία βοτάνων και μπαχαρικών για γεύση χωρίς επιπλέον θερμίδες.

• Ζωικά προϊόντα: Αποφύγετε το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά από τη διατροφή σας.
• Εναλλακτικές γαλακτοκομικές προϊόντων με πρόσθετα: Να είστε προσεκτικοί με τις πολύ επεξεργασμένες εναλλακτικές γαλακτοκομικές που περιέχουν πολλά πρόσθετα.
• Πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα: Μειώστε την κατανάλωση επεξεργασμένων σνακ, γλυκών και έτοιμων φαγητών.
• Επεξεργασμένα δημητριακά: Επιλέξτε ολόκληρους σπόρους αντί για επεξεργασμένα προϊόντα για καλύτερη θρεπτική αξία.
• Γλυκά με ζωικά προϊόντα: Ελέγξτε τις ετικέτες για να αποφύγετε γλυκά που περιέχουν ζωικά συστατικά.
• Υπερβολικά τηγανητά τρόφιμα: Επιλέξτε πιο υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος αντί για τηγάνισμα.
• Ανθυγιεινά λάδια μαγειρέματος: Επιλέξτε πιο υγιεινά λάδια, όπως το ελαιόλαδο, και αποφύγετε την υπερβολική χρήση τους.
• Επεξεργασμένες σάλτσες και ντρέσινγκ: Ελέγξτε τις ετικέτες για πρόσθετη ζάχαρη και ανθυγιεινά λιπαρά.
• Επεξεργασμένα υποκατάστατα κρέατος: Να είστε προσεκτικοί με τα πολύ επεξεργασμένα vegan υποκατάστατα κρέατος που είναι πλούσια σε νάτριο και πρόσθετα.

Θα εξοικονομήσετε πολύ περισσότερα αν αγοράσετε τα βασικά προϊόντα σε χύμα. Τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι σε εποχή έχουν καλύτερη γεύση και είναι πολύ πιο οικονομικά. Σχεδιάστε τα γεύματά σας με βάση τα εποχιακά προϊόντα της περιοχής σας. Εξοικονομήστε χρήματα και μειώστε τα απορρίμματα συσκευασίας φτιάχνοντας μόνοι σας γάλα αμυγδάλου. Δημιουργήστε τα δικά σας μείγματα ξηρών καρπών και φρούτων σε χύμα, που είναι συνήθως πιο οικονομικά και υγιεινές εναλλακτικές λύσεις σε αυτά που βρίσκετε στα καταστήματα.