Plan de comidas vegetariano indio

• Legumbres variadas: Lentejas (dal), garbanzos (chole) y frijoles rojos (rajma) para obtener proteínas.
• Cereales integrales: Arroz integral, chapatis de trigo integral y mijo.
• Productos lácteos: Leche, yogur y queso paneer para calcio y proteínas.
• Frutos secos y semillas: Almendras, cacahuetes y semillas de sésamo para grasas saludables.
• Verduras: Una mezcla de verduras almidonadas y no almidonadas como espinacas, coliflor y papas.
• Frutas: Frutas de temporada como mangos, plátanos y papaya para vitaminas y fibra.
• Grasas saludables: Ghee y aceite de oliva para cocinar.
• Especias: Cúrcuma, comino y cilantro para dar sabor y beneficios para la salud.

• Alimentos vegetarianos procesados: A menudo son altos en sodio y conservantes.
• Snacks fritos: Como los pakoras y puris, que son ricos en grasas poco saludables.
• Carbohidratos refinados: Pan blanco y arroz blanco que carecen de valor nutricional.
• Dulces altos en azúcar: Como el gulab jamun y rasgulla, que contienen mucho azúcar.
• Lácteos enteros: Crema y quesos altos en grasa en exceso.
• Bebidas azucaradas: Bebidas endulzadas y lassis.
• Uso excesivo de aceites: Incluso los aceites saludables deben usarse con moderación.
• Alcohol: Proporciona calorías vacías y tiene poco valor nutricional.

Un plan de comidas indio para vegetarianos puede ser diverso y lleno de sabor con estas adiciones:

• El tofu es un excelente sustituto del paneer para aumentar la ingesta de proteínas.
• Para el desayuno, prueba las semillas de chía en batidos en lugar de semillas de lino.
• Realza los platos de verduras con levadura nutricional para obtener un sabor a queso sin lácteos.
• En lugar de arroz normal, utiliza arroz de coliflor como una opción baja en carbohidratos.
• Incluye espirulina en los batidos para un impulso extra de proteínas y nutrientes.