Plan de dieta libre de alérgenos para la enfermedad de Crohn
Equipo de Listonic
Actualizado el 1 nov 2024
Lista de la compra del plan de dieta
Pechuga de pollo
Pechuga de pavo
Salmón
Bacalao
Quinoa
Arroz integral
Batatas
Zanahorias
Calabacín
Espinaca
Kale
Arándanos
Manzanas
Plátanos
Fresas
Aceite de oliva
Aceite de coco
Aceite de aguacate
Lentejas
Garbanzos
Coliflor
Brócoli
Pimientos
Pepino
Judías verdes
Avena
Pavo molido
Carne de res alimentada con pasto
Semillas de chía
Semillas de lino
Pasta sin gluten
Calabaza
Calabaza moscada
Resumen del plan de dieta
La mayoría de las personas con enfermedad de Crohn necesitan seguir una dieta especial debido a los síntomas de este trastorno. En este sentido, la dieta libre de alérgenos para la enfermedad de Crohn ha sido diseñada para aliviar estas preocupaciones. Esta dieta incluye alimentos que son fáciles de digerir y suaves para el intestino, evitando al mismo tiempo alérgenos comunes como el gluten y la lactosa, que pueden provocar brotes. Se basa en verduras cocidas, proteínas magras y granos sin gluten, con el objetivo de reducir la irritación intestinal.
La dieta también incluye muchas opciones de hidratación y comidas ricas en nutrientes que pueden ayudar a mantener la salud general y a recuperarse de los brotes de la enfermedad. Es flexible, lo que permite que cada persona la ajuste según su estado de salud en un momento dado, e incorpora lo que se ha aprendido a tolerar o eliminar de la dieta.
Alimentos que debe comer
Verduras cocidas: Zanahorias, calabaza y nabos que son fáciles de digerir y bajos en fibra.
Proteínas magras: Aves sin piel, pescado y huevos que aportan proteínas esenciales sin exceso de grasas.
Granos refinados: Pan blanco, arroz blanco y pasta simple para reducir la ingesta de fibra.
Jugos de frutas: Jugo de manzana y jugo de uva que son menos propensos a causar hinchazón en comparación con frutas ricas en fibra.
Tés de hierbas: Té de jengibre o de menta para ayudar a calmar el sistema digestivo.
✅ Sugerencia
Alimentos que no debe comer
Frutos secos y semillas: Pueden ser difíciles de digerir y agravar los síntomas.
Cereales integrales: Arroz integral, pan integral y cebada, que son altos en fibra.
Frutas y verduras crudas: Especialmente las verduras crucíferas como el brócoli y la coliflor.
Productos lácteos: La leche, el queso y el yogur pueden causar problemas si eres intolerante a la lactosa.
Comidas picantes y grasas: Pueden irritar el tracto digestivo y empeorar los síntomas.
Principales ventajas
Un plan de dieta libre de alérgenos para la enfermedad de Crohn reduce la ingesta de irritantes dietéticos que son más propensos a desencadenar síntomas gastrointestinales debido a Crohn. Se excluyen alimentos que de otro modo podrían haber causado fácilmente dolor abdominal o irritación digestiva.
La exclusión de alimentos alergénicos minimiza la incomodidad abdominal y disminuye la inflamación intestinal. Además, ayuda a una mejor absorción de nutrientes al centrarse en alimentos que son suaves para el intestino y fácilmente digeribles. Finalmente, el plan de dieta busca mantener los niveles de energía mediante una ingesta equilibrada de macronutrientes, lo cual es muy importante en personas que sufren de enfermedades crónicas.
📊 El 50% de los estadounidenses afirma que sigue algún tipo de dieta o plan de alimentación específico
Cómo presupuestar con este plan de dieta
Enfócate en consumir verduras bien cocidas y frutas peladas para ayudar a reducir problemas estomacales y ahorra dinero comprando estos alimentos a granel cuando estén de temporada. Las carnes magras, como el pollo o el pavo, suelen ser más fáciles de digerir y a menudo están en oferta en el supermercado. Prepara tus purés y sopas para asegurarte de que estén libres de alérgenos y para reducir los costos de la compra.
Reemplaza las comidas rápidas grasosas por arroz y avena, ya que estos son más suaves para tu estómago y son bastante económicos. Además, mantente hidratado con tés de hierbas y agua en lugar de gastar en suplementos o bebidas costosas.
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Propuesta de plan de comidas
Día 1
- Desayuno:Avena con arándanos y semillas de chía
- Almuerzo:Ensalada de quinoa con garbanzos, espinacas y pimientos
- Cena:Pechuga de pollo a la parrilla con batatas y brócoli
- Bocadillo:Rodajas de manzana con semillas de lino
Día 2
- Desayuno:Batido de plátano, fresas y semillas de lino
- Almuerzo:Sopa de lentejas con zanahorias y col rizada
- Cena:Salmón al horno con arroz integral y judías verdes
- Bocadillo:Rodajas de pepino con aceite de aguacate
Día 3
- Desayuno:Avena con rodajas de manzana y semillas de chía
- Almuerzo:Pechuga de pavo con quinoa y calabacín
- Cena:Bacalao con batatas y coliflor
- Bocadillo:Arándanos con semillas de calabaza
Día 4
- Desayuno:Batido de plátano, arándanos y semillas de chía
- Almuerzo:Ensalada de espinacas con garbanzos, zanahorias y aceite de oliva
- Cena:Carne de res alimentada con pasto con arroz integral y brócoli
- Bocadillo:Rodajas de fresa con semillas de lino
Día 5
- Desayuno:Avena con fresas y semillas de chía
- Almuerzo:Pechuga de pollo a la parrilla con quinoa y pimientos
- Cena:Bacalao al horno con batatas y judías verdes
- Bocadillo:Plátano con semillas de calabaza
Día 6
- Desayuno:Batido de manzana, plátano y semillas de lino
- Almuerzo:Pechuga de pavo con arroz integral y col rizada
- Cena:Salmón con quinoa y calabacín
- Bocadillo:Palitos de zanahoria con aceite de aguacate
Día 7
- Desayuno:Avena con arándanos y semillas de lino
- Almuerzo:Ensalada de lentejas con espinacas, pimientos y aceite de oliva
- Cena:Pavo molido con pasta sin gluten y calabaza moscada
- Bocadillo:Rodajas de pepino con semillas de chía
⚠️ Ten en cuenta
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