Plan de dieta baja en carbohidratos para veganos
Equipo de Listonic
Actualizado el 1 nov 2024
Mantener una dieta vegana baja en carbohidratos requiere un poco de creatividad. Esta variante se centra en el consumo de productos de proteína vegetal como los derivados de soya, nueces y semillas. La dieta incluye verduras de hoja verde y otros vegetales no almidonados, que aportan los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios sin un alto contenido de carbohidratos. Es una opción nutritiva, sostenible y amigable con el medio ambiente, lo que la convierte en una excelente elección para los consumidores conscientes.
Lista de la compra del plan de dieta
Tofu
Tempeh
Seitan
Leche de almendra
Leche de coco
Aguacate
Espinaca
Kale
Brócoli
Coliflor
Champiñones
Calabacín
Pimientos
Espárragos
Judías verdes
Aceitunas
Nueces
Almendras
Semillas de chía
Semillas de lino
Semillas de cáñamo
Semillas de calabaza
Aceite de coco
Aceite de oliva
Proteína en polvo vegana
Alcachofas
Berenjena
Pepino
Apio
Arúgula
Rábanos
Coles de Bruselas
Repollo
Resumen del plan de dieta
La versión vegana de la dieta baja en carbohidratos excluye los carbohidratos convencionales, como los cereales, y prioriza las proteínas de origen vegetal. Las opciones ricas en proteínas incluyen mantequillas de nueces y semillas, tofu y tempeh, mientras que los alimentos básicos son verduras de hoja verde y crucíferas bajas en carbohidratos. Este plan también incorpora grasas saludables de aguacates y productos de coco.
Además de ser vegana, esta estrategia ayuda a controlar el peso y a mejorar los indicadores de salud relacionados con el metabolismo. Es un estilo de vida más saludable sin productos de origen animal.
Alimentos que debe comer
Alimentos ricos en proteínas: El tofu, el tempeh y el seitán son excelentes fuentes de proteína.
Frutos secos y semillas: Opciones ricas en grasas y proteínas como almendras, semillas de lino, semillas de cáñamo y nueces.
Alimentos bajos en carbohidratos: Espinacas, col rizada y calabacín.
Fuentes de grasas saludables: Grasas de aguacates, cocos y aceites de oliva.
Sustitutos bajos en carbohidratos y sin lácteos: Leche de almendras sin azúcar, yogur de coco y alternativas similares.
✅ Sugerencia
Alimentos que no debe comer
Productos de grano: Cereales, arroz, trigo y otros alimentos ricos en carbohidratos.
Frutas altas en carbohidratos: Peras, uvas, plátanos y otras frutas con alto contenido de azúcar.
Alimentos procesados azucarados: Galletas veganas llenas de azúcar, caramelos y otros dulces altamente procesados.
Verduras con almidón: Ñames, papas, calabazas, maíz y otros vegetales ricos en carbohidratos.
Aceites y grasas refinadas: Productos de aceite graso y mantequillas veganas que carecen de valor nutricional.
Principales ventajas
For many vegans, the dieta vegana baja en carbohidratos is a great nutritional approach. It integrates nutrition from plants and restricts carbohydrates, which can be healthy for everyone. This idea concentrates on healthy low carbohydrate food intake, including wholesome verduras, semillas, tofu which are nutritious but low carb. It is a good natural way to lose weight and boost energy levels.
📊 Desglose de nutrientes de la dieta baja en carbohidratos
Cómo presupuestar con este plan de dieta
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Propuesta de plan de comidas
Día 1
- Desayuno:Revuelto de tofu con espinacas, champiñones y pimientos, cocinado en aceite de oliva
- Almuerzo:Ensalada de fideos de calabacín con aguacate, rúcula y semillas de calabaza, aderezada con aceite de oliva y jugo de limón
- Cena:Tempeh a la parrilla con brócoli al vapor y puré de coliflor
- Bocadillo:Palitos de apio con mantequilla de almendra
Día 2
- Desayuno:Pudding de chía hecho con leche de almendra, cubierto con nueces trituradas y copos de coco
- Almuerzo:Batido de proteína vegana con espinacas, aguacate y leche de coco
- Cena:Coles de Bruselas y alcachofas asadas con tiras de seitán salteadas en aceite de oliva
- Bocadillo:Rodajas de pepino con semillas de cáñamo y aceitunas
Día 3
- Desayuno:Yogur de almendra (hecho en casa con leche de almendra) con semillas de lino y un toque de canela
- Almuerzo:Ensalada de col rizada y aguacate con garbanzos asados y un chorrito de tahini
- Cena:Berenjenas y pimientos salteados con tofu, sazonados con salsa de soja y jengibre
- Bocadillo:Un puñado de almendras y semillas de calabaza
Día 4
- Desayuno:Batido de proteína vegana con leche de almendra, semillas de chía y una cucharada de proteína vegana en polvo
- Almuerzo:Pimientos rellenos de quinoa, frijoles negros, maíz y aguacate
- Cena:Lasaña de calabacín con ricotta de tofu y espinacas
- Bocadillo:Chips de col rizada horneadas con aceite de oliva y levadura nutricional
Día 5
- Desayuno:Tazón de batido con leche de coco, frutos rojos, semillas de lino y un toque de nueces picadas
- Almuerzo:Sopa fría de espárragos y rúcula, servida con un remolino de crema de coco
- Cena:Rollos de sushi vegano con arroz de coliflor, aguacate, pepino y nori
- Bocadillo:Corazones de alcachofa al vapor con mayonesa vegana
Día 6
- Desayuno:Tostada de aguacate en pan sin gluten con rodajas de rábanos
- Almuerzo:Quiche de espinacas y champiñones con relleno de tofu y leche de almendra
- Cena:Curry de coco con verduras mixtas (brócoli, coliflor y pimientos) y tempeh
- Bocadillo:Palitos de zanahoria crudos con mantequilla de almendra
Día 7
- Desayuno:Yogur de coco con un puñado de nueces y fresas en rodajas
- Almuerzo:Torres de calabacín y berenjena a la parrilla con pesto vegano
- Cena:Filete de seitán con col rizada salteada y champiñones al ajo
- Bocadillo:Un tazón de aceitunas mixtas y rodajas de rábanos
⚠️ Ten en cuenta
Otros planes de dieta
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