Plan alimentaire alcalin pour le déjeuner

• Légumes verts : Intégrez du brocoli, des asperges et des légumes à feuilles pour aider à réduire l'acidité gastrique.
• Fruits non acides : Privilégiez les melons, les bananes et les pommes, qui sont doux pour l'estomac.
• Céréales complètes : Ajoutez de l'avoine, du pain complet et du riz brun pour leur teneur en fibres et leurs propriétés apaisantes.
• Protéines maigres : Savourez du poisson, du poulet et de la dinde, qui sont moins susceptibles de provoquer des reflux acides.
• Thés aux herbes : Buvez du thé à la camomille ou au gingembre pour aider à soulager les symptômes de reflux.

• Fruits acides : Évitez les oranges, les citrons et les pamplemousses, qui peuvent aggraver le reflux acide.
• Aliments épicés : Écartez les piments, le chili et autres plats épicés qui peuvent déclencher des symptômes de reflux.
• Produits à base de tomate : Évitez les sauces tomate, la salsa et autres produits à base de tomate.
• Aliments frits : Évitez les aliments frits qui peuvent augmenter l'acidité gastrique et provoquer de l'inconfort.
• Boissons gazeuses : Passez votre chemin devant les sodas et l'eau pétillante, car elles peuvent provoquer des ballonnements et du reflux.

Pour créer un déjeuner alcalin satisfaisant, ces substitutions peuvent apporter variété et nutriments :

• Pour changer de verdure, endive peut remplacer l'arugula, offrant une saveur amère et une texture croquante.
• Pour varier vos céréales, teff peut remplacer le millet, apportant une douceur subtile et une bonne teneur en fer.
• Pour un autre type de protéine, seitan peut remplacer le tofu, offrant une texture plus charnue et un apport protéique supérieur.
• Pour diversifier les fruits, prunes peuvent remplacer les bananes, offrant une saveur juteuse et acidulée ainsi que des antioxydants.
• Pour une matière grasse crémeuse, beurre de cajou peut remplacer l'huile d'olive, ajoutant une saveur riche et noisettée aux vinaigrettes et aux dips.

Lorsque vous planifiez votre plan alimentaire alcalin, pensez à des options économiques qui respectent les principes de ce régime. Privilégiez les fruits et légumes de saison, souvent moins chers et riches en nutriments. Les céréales comme le quinoa et le millet peuvent être achetées en vrac pour réaliser des économies, et les légumineuses comme les pois chiches et les lentilles constituent des sources de protéines abordables. Planifiez vos repas à l'avance pour éviter les achats impulsifs et le gaspillage. En vous concentrant sur des aliments locaux et de saison, vous économisez non seulement de l'argent, mais vous soutenez également des habitudes alimentaires durables.