Piano alimentare indiano per diabetici

Aggiornato il 9 dic 2024

Il piano alimentare indiano per diabetici è progettato per aiutare a gestire e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Include alimenti a basso indice glicemico come cereali integrali, legumi e verdure a foglia verde. Fonti di proteine magre e grassi sani sono anch'essi fondamentali in questo piano, e vengono utilizzate spezie tradizionali indiane note per le loro proprietà regolatrici della glicemia per arricchire i piatti.

Panoramica del piano alimentare

Gestisci il diabete con il piano alimentare indiano per diabetici. Questo piano è progettato per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, utilizzando ingredienti e spezie indiane a basso indice glicemico.

Si concentra su cereali integrali, proteine magre e verdure ricche di fibre, arricchite dai sapori intensi della cucina indiana.

Piano alimentare indiano per diabetici prodotto di esempio

Cibi da mangiare

Verdure a basso indice glicemico: Broccoli, spinaci e zucca lunga cotti con poco olio.
Fonti di proteine magre: Pesce alla griglia, pollo e legumi per pasti equilibrati.
Carboidrati complessi: Pane integrale, riso integrale e avena in porzioni controllate.
Latticini a basso contenuto di grassi: Latte scremato e yogurt magro per ridurre l'assunzione di grassi saturi.
Frutta ricca di fibre: Mele, pere e arance con moderazione.
Grassi sani: Noci e semi come mandorle e semi di lino in piccole quantità.
Abbastanza acqua: Insieme a tisane come il tè verde per idratazione e metabolismo.
Erbe e spezie: Curcuma, cannella e fieno greco per le loro proprietà di regolazione della glicemia.

✅Suggerimento

Incorpora il melone amaro (karela) nei tuoi pasti, poiché contiene composti che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Cibi da non mangiare

Dolci ad alto contenuto di zucchero: Evitare dolci indiani come laddu e barfi, che sono ricchi di zucchero.
Cereali raffinati: Limitare il consumo di riso bianco e pane, poiché possono far aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
Snack fritti: Evitare snack ad alto contenuto calorico e grassi come puri e bhature.
Latticini interi: Limitare curry cremosi e prodotti lattiero-caseari interi.
Bevande zuccherate: Evitare bevande zuccherate e lassi.
Alimenti processati: Limitare snack e pasti confezionati, spesso ricchi di zucchero e grassi poco salutari.
Uso eccessivo di oli: Optare per una cucina con poco olio e scegliere opzioni più salutari.
Alcol: Può influenzare la gestione dei livelli di zucchero nel sangue.

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Vantaggi principali

Il piano alimentare indiano per diabetici è progettato per aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Include alimenti a basso indice glicemico come cereali integrali, legumi e verdure a foglia. L'uso di spezie intere, note per le loro proprietà regolatrici della glicemia, arricchisce i piatti. L'alto contenuto di fibra proveniente da verdure e cereali integrali contribuisce a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, rendendolo adatto ai diabetici.

Ripartizione dei nutrienti consigliata

Proteine: 20%

Grassi: 25%

Carboidrati: 50%

Fibra: 3%

Altri: 2%

Come gestire il budget con questo piano alimentare

Concentrati sull'acquisto di lenticchie come il moong dal e il rajma in grandi quantità, poiché sono alimenti base in molti piatti e hanno una lunga durata. Per le spezie e i condimenti, considera di acquistarli nei negozi indiani locali, dove spesso sono più economici. Preparare chutney e marinate in casa può essere un modo più conveniente e salutare. Scegli verdure di stagione per insalate e saltati in padella per mantenere i costi contenuti. Utilizzare riso integrale invece di riso bianco non solo è più salutare, ma anche più saziante, riducendo potenzialmente il consumo complessivo.

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Suggerimenti extra

Snack indiani adatti ai diabetici che aiutano a gestire i livelli di zucchero nel sangue:

Chilla di dal moong con chutney di menta
Dhokla integrale
Misto di mandorle e noci
Carote e peperoni a pezzi con salsa di yogurt
Mathri al forno con foglie di fieno greco
Cracker integrali con salsa di pomodoro
Raita di cetrioli

Gestire il diabete con una dieta indiana implica controllare i livelli di zucchero nel sangue senza rinunciare al piacere dei pasti. È importante includere ingredienti ricchi di fibre come legumi, lenticchie e avena, che aiutano a rallentare il rilascio di zucchero nel flusso sanguigno. Fonti di proteine magre, come pollo, pesce e latticini a basso contenuto di grassi, sono ottime per mantenere stabili i livelli di zucchero. Inoltre, aggiungere semi di fieno greco ai piatti può contribuire a regolare i livelli di glucosio.

Suggerimento per il piano alimentare

Giorno 1

Colazione: Moong Dal Chilla (pancake salati di lenticchie) con chutney di menta (calorie: 250, proteine: 10g, carboidrati: 30g, grassi: 8g)
Pranzo: Chana Masala (ceci speziati) con riso integrale (calorie: 350, proteine: 12g, carboidrati: 40g, grassi: 10g)
Spuntino: Cetriolo a fette con succo di limone e pepe (calorie: 50, proteine: 1g, carboidrati: 10g, grassi: 0g)
Cena: Pollo Tandoori alla griglia con insalata di verdure miste (calorie: 400, proteine: 30g, carboidrati: 20g, grassi: 15g)

Giorno 2

Colazione: Cheela di besan (farina di ceci) e spinaci (calorie: 300, proteine: 15g, carboidrati: 25g, grassi: 10g)
Pranzo: Sambar di verdure con una roti multigrain (calorie: 350, proteine: 10g, carboidrati: 45g, grassi: 10g)
Spuntino: Ceci tostati (calorie: 100, proteine: 5g, carboidrati: 15g, grassi: 2g)
Cena: Palak Paneer (curry di spinaci e formaggio) con una roti integrale (calorie: 400, proteine: 18g, carboidrati: 30g, grassi: 20g)

Giorno 3

Colazione: Upma di avena con verdure (calorie: 250, proteine: 6g, carboidrati: 35g, grassi: 8g)
Pranzo: Curry di verdure miste con riso integrale (calorie: 350, proteine: 10g, carboidrati: 50g, grassi: 10g)
Spuntino: Yogurt greco con una spolverata di cannella (calorie: 120, proteine: 10g, carboidrati: 10g, grassi: 4g)
Cena: Baingan Bharta (purea di melanzane) con due roti integrali (calorie: 400, proteine: 12g, carboidrati: 40g, grassi: 15g)

Giorno 4

Colazione: Methi Thepla (pane piatto con fieno greco) con yogurt magro (calorie: 300, proteine: 10g, carboidrati: 40g, grassi: 10g)
Pranzo: Dal Tadka (lenticchie condite) con una roti multigrain (calorie: 350, proteine: 15g, carboidrati: 40g, grassi: 10g)
Spuntino: Noci miste (mandorle, noci, pistacchi) (calorie: 150, proteine: 5g, carboidrati: 10g, grassi: 12g)
Cena: Paneer Tikka (paneer alla griglia) con verdure saltate (calorie: 400, proteine: 25g, carboidrati: 20g, grassi: 20g)

Giorno 5

Colazione: Idli con sambar (calorie: 250, proteine: 6g, carboidrati: 40g, grassi: 5g)
Pranzo: Curry di rajma (fagioli rossi) con riso integrale (calorie: 400, proteine: 15g, carboidrati: 50g, grassi: 10g)
Spuntino: Insalata di frutta fresca (calorie: 100, proteine: 1g, carboidrati: 25g, grassi: 1g)
Cena: Sabzi di verdure miste con due roti integrali (calorie: 350, proteine: 10g, carboidrati: 45g, grassi: 10g)

Giorno 6

Colazione: Poha di verdure (riso soffiato) (calorie: 300, proteine: 5g, carboidrati: 50g, grassi: 5g)
Pranzo: Curry di melanzane e ceci con una roti multigrain (calorie: 350, proteine: 12g, carboidrati: 40g, grassi: 12g)
Spuntino: Fette di cetriolo con hummus (calorie: 150, proteine: 5g, carboidrati: 15g, grassi: 7g)
Cena: Pesce alla griglia con contorno di verdure saltate (calorie: 400, proteine: 30g, carboidrati: 20g, grassi: 18g)

Giorno 7

Colazione: Toast integrale con burro di arachidi (calorie: 300, proteine: 10g, carboidrati: 30g, grassi: 15g)
Pranzo: Insalata di lenticchie miste con cetrioli, pomodori e vinaigrette al limone (calorie: 350, proteine: 15g, carboidrati: 35g, grassi: 10g)
Spuntino: Pera a fette con una manciata di mandorle (calorie: 200, proteine: 5g, carboidrati: 25g, grassi: 10g)
Cena: Biryani di verdure con riso integrale e raita (calorie: 400, proteine: 10g, carboidrati: 55g, grassi: 15g)

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⚠️Tieni a mente

Come per qualsiasi cambiamento nella dieta, si raccomanda di consultare un professionista della salute o un dietologo registrato prima di modificare le proprie abitudini alimentari.

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