Piano alimentare indiano per diabetici

Piano alimentare indiano per diabetici

Team Listonic

9 dic 2024

Il piano alimentare indiano per diabetici è progettato per aiutare a gestire e stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Include alimenti a basso indice glicemico come cereali integrali, legumi e verdure a foglia verde. Fonti di proteine magre e grassi sani sono anch'essi fondamentali in questo piano, e vengono utilizzate spezie tradizionali indiane note per le loro proprietà regolatrici della glicemia per arricchire i piatti.

Panoramica del piano alimentare

Gestisci il diabete con il piano alimentare indiano per diabetici. Questo piano è progettato per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, utilizzando ingredienti e spezie indiane a basso indice glicemico.

Si concentra su cereali integrali, proteine magre e verdure ricche di fibre, arricchite dai sapori intensi della cucina indiana.

Piano alimentare indiano per diabetici prodotto di esempio

Cibi da mangiare

  • Verdure a basso indice glicemico: Broccoli, spinaci e zucca lunga cotti con poco olio.

  • Fonti di proteine magre: Pesce alla griglia, pollo e legumi per pasti equilibrati.

  • Carboidrati complessi: Pane integrale, riso integrale e avena in porzioni controllate.

  • Latticini a basso contenuto di grassi: Latte scremato e yogurt magro per ridurre l'assunzione di grassi saturi.

  • Frutta ricca di fibre: Mele, pere e arance con moderazione.

  • Grassi sani: Noci e semi come mandorle e semi di lino in piccole quantità.

  • Abbastanza acqua: Insieme a tisane come il tè verde per idratazione e metabolismo.

  • Erbe e spezie: Curcuma, cannella e fieno greco per le loro proprietà di regolazione della glicemia.

Suggerimento

Incorpora il melone amaro (karela) nei tuoi pasti, poiché contiene composti che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Cibi da non mangiare

  • Dolci ad alto contenuto di zucchero: Evitare dolci indiani come laddu e barfi, che sono ricchi di zucchero.

  • Cereali raffinati: Limitare il consumo di riso bianco e pane, poiché possono far aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

  • Snack fritti: Evitare snack ad alto contenuto calorico e grassi come puri e bhature.

  • Latticini interi: Limitare curry cremosi e prodotti lattiero-caseari interi.

  • Bevande zuccherate: Evitare bevande zuccherate e lassi.

  • Alimenti processati: Limitare snack e pasti confezionati, spesso ricchi di zucchero e grassi poco salutari.

  • Uso eccessivo di oli: Optare per una cucina con poco olio e scegliere opzioni più salutari.

  • Alcol: Può influenzare la gestione dei livelli di zucchero nel sangue.

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Vantaggi principali

Il piano alimentare indiano per diabetici è progettato per aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Include alimenti a basso indice glicemico come cereali integrali, legumi e verdure a foglia. L'uso di spezie intere, note per le loro proprietà regolatrici della glicemia, arricchisce i piatti. L'alto contenuto di fibra proveniente da verdure e cereali integrali contribuisce a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, rendendolo adatto ai diabetici.

Ripartizione dei nutrienti consigliata

Proteine: 20%

Grassi: 25%

Carboidrati: 50%

Fibra: 3%

Altri: 2%

Come gestire il budget con questo piano alimentare

Concentrati sull'acquisto di lenticchie come il moong dal e il rajma in grandi quantità, poiché sono alimenti base in molti piatti e hanno una lunga durata. Per le spezie e i condimenti, considera di acquistarli nei negozi indiani locali, dove spesso sono più economici. Preparare chutney e marinate in casa può essere un modo più conveniente e salutare. Scegli verdure di stagione per insalate e saltati in padella per mantenere i costi contenuti. Utilizzare riso integrale invece di riso bianco non solo è più salutare, ma anche più saziante, riducendo potenzialmente il consumo complessivo.

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Suggerimenti extra

Snack indiani adatti ai diabetici che aiutano a gestire i livelli di zucchero nel sangue:

  • Chilla di dal moong con chutney di menta
  • Dhokla integrale
  • Misto di mandorle e noci
  • Carote e peperoni a pezzi con salsa di yogurt
  • Mathri al forno con foglie di fieno greco
  • Cracker integrali con salsa di pomodoro
  • Raita di cetrioli
Gestire il diabete con una dieta indiana implica controllare i livelli di zucchero nel sangue senza rinunciare al piacere dei pasti. È importante includere ingredienti ricchi di fibre come legumi, lenticchie e avena, che aiutano a rallentare il rilascio di zucchero nel flusso sanguigno. Fonti di proteine magre, come pollo, pesce e latticini a basso contenuto di grassi, sono ottime per mantenere stabili i livelli di zucchero. Inoltre, aggiungere semi di fieno greco ai piatti può contribuire a regolare i livelli di glucosio.

Suggerimento per il piano alimentare

Giorno 1

  • Colazione: Moong Dal Chilla (pancake salati di lenticchie) con chutney di menta (calorie: 250, proteine: 10g, carboidrati: 30g, grassi: 8g)
  • Pranzo: Chana Masala (ceci speziati) con riso integrale (calorie: 350, proteine: 12g, carboidrati: 40g, grassi: 10g)
  • Spuntino: Cetriolo a fette con succo di limone e pepe (calorie: 50, proteine: 1g, carboidrati: 10g, grassi: 0g)
  • Cena: Pollo Tandoori alla griglia con insalata di verdure miste (calorie: 400, proteine: 30g, carboidrati: 20g, grassi: 15g)

Giorno 2

  • Colazione: Cheela di besan (farina di ceci) e spinaci (calorie: 300, proteine: 15g, carboidrati: 25g, grassi: 10g)
  • Pranzo: Sambar di verdure con una roti multigrain (calorie: 350, proteine: 10g, carboidrati: 45g, grassi: 10g)
  • Spuntino: Ceci tostati (calorie: 100, proteine: 5g, carboidrati: 15g, grassi: 2g)
  • Cena: Palak Paneer (curry di spinaci e formaggio) con una roti integrale (calorie: 400, proteine: 18g, carboidrati: 30g, grassi: 20g)

Giorno 3

  • Colazione: Upma di avena con verdure (calorie: 250, proteine: 6g, carboidrati: 35g, grassi: 8g)
  • Pranzo: Curry di verdure miste con riso integrale (calorie: 350, proteine: 10g, carboidrati: 50g, grassi: 10g)
  • Spuntino: Yogurt greco con una spolverata di cannella (calorie: 120, proteine: 10g, carboidrati: 10g, grassi: 4g)
  • Cena: Baingan Bharta (purea di melanzane) con due roti integrali (calorie: 400, proteine: 12g, carboidrati: 40g, grassi: 15g)

Giorno 4

  • Colazione: Methi Thepla (pane piatto con fieno greco) con yogurt magro (calorie: 300, proteine: 10g, carboidrati: 40g, grassi: 10g)
  • Pranzo: Dal Tadka (lenticchie condite) con una roti multigrain (calorie: 350, proteine: 15g, carboidrati: 40g, grassi: 10g)
  • Spuntino: Noci miste (mandorle, noci, pistacchi) (calorie: 150, proteine: 5g, carboidrati: 10g, grassi: 12g)
  • Cena: Paneer Tikka (paneer alla griglia) con verdure saltate (calorie: 400, proteine: 25g, carboidrati: 20g, grassi: 20g)

Giorno 5

  • Colazione: Idli con sambar (calorie: 250, proteine: 6g, carboidrati: 40g, grassi: 5g)
  • Pranzo: Curry di rajma (fagioli rossi) con riso integrale (calorie: 400, proteine: 15g, carboidrati: 50g, grassi: 10g)
  • Spuntino: Insalata di frutta fresca (calorie: 100, proteine: 1g, carboidrati: 25g, grassi: 1g)
  • Cena: Sabzi di verdure miste con due roti integrali (calorie: 350, proteine: 10g, carboidrati: 45g, grassi: 10g)

Giorno 6

  • Colazione: Poha di verdure (riso soffiato) (calorie: 300, proteine: 5g, carboidrati: 50g, grassi: 5g)
  • Pranzo: Curry di melanzane e ceci con una roti multigrain (calorie: 350, proteine: 12g, carboidrati: 40g, grassi: 12g)
  • Spuntino: Fette di cetriolo con hummus (calorie: 150, proteine: 5g, carboidrati: 15g, grassi: 7g)
  • Cena: Pesce alla griglia con contorno di verdure saltate (calorie: 400, proteine: 30g, carboidrati: 20g, grassi: 18g)

Giorno 7

  • Colazione: Toast integrale con burro di arachidi (calorie: 300, proteine: 10g, carboidrati: 30g, grassi: 15g)
  • Pranzo: Insalata di lenticchie miste con cetrioli, pomodori e vinaigrette al limone (calorie: 350, proteine: 15g, carboidrati: 35g, grassi: 10g)
  • Spuntino: Pera a fette con una manciata di mandorle (calorie: 200, proteine: 5g, carboidrati: 25g, grassi: 10g)
  • Cena: Biryani di verdure con riso integrale e raita (calorie: 400, proteine: 10g, carboidrati: 55g, grassi: 15g)

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⚠️Tieni a mente

Come per qualsiasi cambiamento nella dieta, si raccomanda di consultare un professionista della salute o un dietologo registrato prima di modificare le proprie abitudini alimentari.