Piano alimentare vegetariano per la malattia di Crohn

Scritto daTeam Listonic

Aggiornato il 9 dic 2024

Gestisci il morbo di Crohn con attenzione grazie al Piano Alimentare Vegetariano per la Malattia di Crohn. Questo piano include piatti vegetariani confortanti come zuppe cremose di verdure, purè di patate e frullati di banane mature, tutti scelti per la loro facilità di digestione e il contenuto nutrizionale, garantendo un approccio delicato ma nutriente per gestire i sintomi del morbo di Crohn.

Panoramica del piano alimentare

Il Piano Alimentare Vegetariano per la Malattia di Crohn è progettato per le persone che gestiscono i sintomi di questa condizione. Include alimenti vegetariani leggeri e facilmente digeribili, come verdure cotte, frutta matura e cereali morbidi, con l'obiettivo di ridurre il disagio digestivo.

Questo piano offre una varietà di pasti nutrienti e confortanti, fornendo sostegno e nutrimento, mentre risponde alle esigenze dietetiche di chi soffre di malattia di Crohn.

Piano alimentare vegetariano per la malattia di Crohn prodotto di esempio

Cibi da mangiare

Alimenti a basso residuo: Cereali raffinati come riso bianco e pane a lievitazione naturale.
Verdure cotte: Patate senza buccia, zucca e carote.
Frutta a basso contenuto di fibra: Banane mature e melone, evitando semi e bucce.
Fonti di proteine magre: Tofu, uova e yogurt senza lattosio.
Idratazione: Acqua, tisane e zuppe a base di brodo.

✅Suggerimento

Incorpora alimenti fermentati come kimchi o crauti per favorire la salute intestinale e ridurre l'infiammazione.

Cibi da non mangiare

Alimenti ricchi di fibre: Cereali integrali, noci, semi e verdure crude.
Alimenti piccanti: Possono irritare il tratto digestivo.
Caffeina e alcol: Possono aggravare i sintomi.
Alimenti zuccherati: Possono causare squilibri nella flora intestinale.

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Vantaggi principali

Il piano alimentare vegetariano per la malattia di Crohn è progettato per ridurre i sintomi e l'infiammazione. Questa dieta include cibi facilmente digeribili, come frutta e verdura cotte, proteine vegetali e cereali raffinati, per aiutare a gestire la condizione fornendo al contempo i nutrienti necessari.

Ripartizione dei nutrienti consigliata

Proteine: 20%

Grassi: 25%

Carboidrati: 50%

Fibra: 3%

Altri: 2%

Come gestire il budget con questo piano alimentare

Acquista alimenti di base come banane, quinoa e avena in grandi quantità. Il latte di mandorla e lo yogurt greco possono risultare più economici se acquistati in formati più grandi. Le verdure fresche come spinaci, zucchine e peperoni sono più convenienti quando sono di stagione. Considera di preparare e congelare porzioni di pasti come curry di verdure o stufati di lenticchie.

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Suggerimenti extra

Questi snack vegetariani delicati per lo stomaco possono essere adatti per chi soffre di morbo di Crohn:

Banane
Purea di mele
Pane bianco tostato con margarina
Crostini di riso semplici
Patate lessate
Carote al vapore
Frullati fatti in casa con frutta tollerata

Gestire la malattia di Crohn implica scegliere alimenti che riducano l'infiammazione intestinale. È consigliabile optare per proteine facilmente digeribili, come le uova strapazzate e i legumi ben cotti, che sono delicati per l'intestino. Integrare verdure e frutta cotte e sbucciate può fornire le vitamine e i nutrienti necessari, riducendo al contempo la fibra che potrebbe irritare l'intestino. Inoltre, includere fonti di acidi grassi omega-3, come l'olio di semi di lino, può contribuire a diminuire l'infiammazione.

Suggerimento per il piano alimentare

Giorno 1

Colazione: Frullato con banana, spinaci, latte di mandorla e semi di chia (Calorie: 300, Proteine: 8g, Carboidrati: 40g, Grassi: 12g)
Pranzo: Insalata di quinoa con verdure arrosto (zucchine, peperoni e melanzane) condite con vinaigrette al limone (Calorie: 380, Proteine: 12g, Carboidrati: 45g, Grassi: 18g)
Spuntino: Yogurt greco con miele e fragole a fette (Calorie: 150, Proteine: 12g, Carboidrati: 20g, Grassi: 6g)
Cena: Stufato di lenticchie con carote, sedano e patate (Calorie: 350, Proteine: 14g, Carboidrati: 40g, Grassi: 10g)

Giorno 2

Colazione: Porridge con mandorle a fette, mirtilli e un filo di sciroppo d'acero (Calorie: 320, Proteine: 10g, Carboidrati: 45g, Grassi: 12g)
Pranzo: Stir-fry di ceci e verdure con tofu, servito con riso integrale (Calorie: 380, Proteine: 20g, Carboidrati: 45g, Grassi: 15g)
Spuntino: Ricotta con pezzi di ananas (Calorie: 180, Proteine: 15g, Carboidrati: 20g, Grassi: 6g)
Cena: Tofu al forno con patate dolci arrosto e broccoli al vapore (Calorie: 400, Proteine: 20g, Carboidrati: 35g, Grassi: 18g)

Giorno 3

Colazione: Budino di semi di chia preparato con latte di mandorla, guarnito con frutti di bosco misti e cocco grattugiato (Calorie: 300, Proteine: 8g, Carboidrati: 35g, Grassi: 15g)
Pranzo: Peperoni ripieni di spinaci e feta serviti con quinoa (Calorie: 370, Proteine: 14g, Carboidrati: 40g, Grassi: 18g)
Spuntino: Edamame cosparsi di sale marino (Calorie: 150, Proteine: 12g, Carboidrati: 10g, Grassi: 6g)
Cena: Curry di verdure con ceci, servito con riso integrale (Calorie: 400, Proteine: 16g, Carboidrati: 50g, Grassi: 14g)

Giorno 4

Colazione: Parfait di yogurt greco con strati di yogurt, granola e banane a fette (Calorie: 350, Proteine: 20g, Carboidrati: 30g, Grassi: 15g)
Pranzo: Zuppa di lenticchie e verdure con una fetta di pane integrale (Calorie: 350, Proteine: 15g, Carboidrati: 40g, Grassi: 12g)
Spuntino: Fette di mela con burro di mandorle (Calorie: 200, Proteine: 4g, Carboidrati: 25g, Grassi: 10g)
Cena: Spaghetti di zucca con salsa marinara e verdure saltate (Calorie: 380, Proteine: 12g, Carboidrati: 45g, Grassi: 14g)

Giorno 5

Colazione: Frullato di bacche e cavolo riccio con semi di canapa e latte di mandorla (Calorie: 300, Proteine: 12g, Carboidrati: 40g, Grassi: 12g)
Pranzo: Curry di ceci e verdure con latte di cocco, servito con quinoa (Calorie: 380, Proteine: 18g, Carboidrati: 45g, Grassi: 16g)
Spuntino: Mix di frutta secca con noci, frutta disidratata e gocce di cioccolato fondente (Calorie: 200, Proteine: 5g, Carboidrati: 20g, Grassi: 12g)
Cena: Stir-fry di verdure con tofu e anacardi, servito su riso integrale (Calorie: 400, Proteine: 16g, Carboidrati: 50g, Grassi: 18g)

Giorno 6

Colazione: Yogurt greco con pesche a fette e una spolverata di granola (Calorie: 320, Proteine: 15g, Carboidrati: 30g, Grassi: 12g)
Pranzo: Conchiglie di pasta ripiene di spinaci e ricotta con salsa marinara (Calorie: 370, Proteine: 18g, Carboidrati: 40g, Grassi: 16g)
Spuntino: Bastoncini di carota con hummus (Calorie: 100, Proteine: 4g, Carboidrati: 15g, Grassi: 4g)
Cena: Falafel al forno con salsa tzatziki e insalata greca (Calorie: 400, Proteine: 20g, Carboidrati: 45g, Grassi: 18g)

Giorno 7

Colazione: Toast integrale con avocado schiacciato e pomodori a fette, cosparso di semi di canapa (Calorie: 320, Proteine: 10g, Carboidrati: 40g, Grassi: 16g)
Pranzo: Stir-fry di lenticchie e verdure con salsa di soia e zenzero, servito su noodles soba (Calorie: 380, Proteine: 16g, Carboidrati: 45g, Grassi: 14g)
Spuntino: Frutti di bosco misti con ricotta (Calorie: 180, Proteine: 15g, Carboidrati: 20g, Grassi: 6g)
Cena: Peperoni ripieni di quinoa, fagioli neri, mais e avocado (Calorie: 400, Proteine: 14g, Carboidrati: 50g, Grassi: 16g)

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⚠️Tieni a mente

Come per qualsiasi cambiamento nella dieta, si raccomanda di consultare un professionista della salute o un dietologo registrato prima di modificare le proprie abitudini alimentari.

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