Noordse maaltijdplan voor een gezin van 3

• Wortelgewassen: Kook aardappelen, wortels en bieten voor gemakkelijke, voedzame maaltijden.
• Volkoren granen: Serveer gerst, haver en rogge in verschillende gezinsgerechten.
• Magere eiwitten: Voeg vis en kip toe voor evenwichtige maaltijden.
• Bessen: Gebruik bosbessen, aardbeien en veenbessen als snacks en desserts.
• Groene bladgroenten: Voeg spinazie, boerenkool en sla toe aan maaltijden voor extra voedingsstoffen.
• Zuivel: Neem melk, kaas en yoghurt met mate op in een uitgebalanceerd dieet.

• Verwerkte voedingsmiddelen: Beperk het gebruik van gemaksnacks en kant-en-klare maaltijden.
• Verfijnde granen: Vermijd wit brood, pasta en andere verfijnde granen.
• Suikerrijke snacks: Beperk de inname van koekjes, snoep en andere zoetigheden.
• Suikerrijke dranken: Laat frisdranken en gezoete dranken staan.
• Kunstmatige toevoegingen: Vermijd voedingsmiddelen met kunstmatige kleuren, smaken en conserveermiddelen.
• Voedingsmiddelen met veel zout: Verminder de inname van zoute snacks en bewerkte vleeswaren.

Om je Nordic maaltijdplan voor een gezin van drie te diversifiëren, overweeg dan deze alternatieve ingrediënten:

• Vervang meergranenbrood door roggebrood voor een knapperige, vezelrijke optie die goed samengaat met diverse beleg.
• In plaats van boekweit, kun je quinoa proberen, dat een lichte, luchtige textuur heeft en rijk is aan eiwitten.
• Vervang cottage cheese door ricotta voor een romigere textuur die zowel in hartige als zoete gerechten goed tot zijn recht komt.
• Vervang groene bonen door snoep-erwten voor een knapperige, zoete smaak die een frisse toets aan je maaltijden toevoegt.
• In plaats van appels, kun je pruimen proberen, die een sappige, licht zure smaak hebben en rijk zijn aan antioxidanten.

Focus op eenvoudige, veelzijdige ingrediënten zoals wortelgroenten en granen die in meerdere gerechten gebruikt kunnen worden. Plan je maaltijden van tevoren om impulsaankopen te vermijden en verspilling te verminderen. Kijk naar aanbiedingen en koop in bulk wanneer mogelijk, vooral voor voorraadproducten. Thuis koken kan aanzienlijk besparen in vergelijking met uit eten gaan of kant-en-klare maaltijden kopen.