Nordycki jadłospis w diecie śródziemnomorskiej

• Liściaste warzywa: Ciesz się mieszanką szpinaku, jarmużu i rukoli.
• Pełnoziarniste produkty: Wprowadź do diety jęczmień, komosę ryżową i brązowy ryż.
• Chude białka: Wybieraj ryby, drób i rośliny strączkowe.
• Zdrowe tłuszcze: Używaj oliwy z oliwek, orzechów i nasion.
• Owoce: Dodawaj jagody, jabłka i owoce cytrusowe.
• Warzywa: Włącz różnorodne warzywa, takie jak pomidory, ogórki i papryki.

• Czerwone mięso: Ogranicz spożycie wołowiny i wieprzowiny.
• Żywność przetworzona: Unikaj mocno przetworzonych przekąsek i gotowych dań.
• Refinowane zboża: Zrezygnuj z białego chleba, makaronu i innych produktów z rafinowanej mąki.
• Produkty słodzone: Ogranicz słodycze, cukierki i napoje słodzone.
• Żywność wysokosodowa: Zmniejsz spożycie słonych przekąsek i przetworzonych mięs.
• Sztuczne dodatki: Unikaj żywności zawierającej sztuczne barwniki, aromaty i konserwanty.

Aby wprowadzić smaki Morza Śródziemnego do swojego nordyckiego planu posiłków, rozważ te zamienniki:

• Zamiast dorsza, użyj basy, która ma delikatny smak i dobrze komponuje się z składnikami śródziemnomorskimi.
• Zamiast chleba żytniego, spróbuj pełnoziarnistego pity, która doskonale pasuje do dań śródziemnomorskich i oferuje inną teksturę.
• Aby dodać różnorodności do warzyw, zamień cukinię na bakłażana, który dobrze wchłania smaki i ma kremową konsystencję.
• Jako alternatywne źródło zdrowych tłuszczów, zamiast orzechów włoskich użyj orzeszków piniowych, które mają maślany smak i wzbogacają sałatki śródziemnomorskie.
• Zamiast komosy ryżowej, spróbuj bulguru, tradycyjnego zboża śródziemnomorskiego, które jest lekkie i szybko się gotuje.

Kupuj zboża pełnoziarniste, rośliny strączkowe i sezonowe warzywa w większych ilościach, aby zaoszczędzić pieniądze. Korzystaj z lokalnych targów rolnych, gdzie można znaleźć świeże produkty w niższych cenach. Gotowanie w domu z prostych składników, takich jak oliwa z oliwek, ryby i warzywa, może być tańsze niż jedzenie na mieście. Planowanie jadłospisów wokół przystępnych cenowo produktów pozwala lepiej zarządzać budżetem.