Plano alimentar vegetariano para a doença de Crohn

Atualizado em 9 de dez. de 2024

Gerencie a Doença de Crohn com cuidado utilizando o plano alimentar vegetariano para Doença de Crohn. Este plano inclui pratos vegetarianos reconfortantes, como sopas cremosas de legumes, purê de batatas e smoothies de banana madura, todos escolhidos por serem de fácil digestão e ricos em nutrientes, garantindo uma abordagem suave e nutritiva para lidar com os sintomas da Doença de Crohn.

Lista de compras do plano alimentar

Produtos secos

Quinoa

Lentilhas

Arroz integral

Grão-de-bico

Aveia

Sementes de chia

Sementes de cânhamo

Granola

Castanhas de caju

Produtos de pastelaria

Pão integral

Torrada integral

Conchas de massa

Massa soba

Snacks e doces

Iogurte grego

Mel

Hummus

Molho tzatziki

Pedaços de abacaxi

Frutas vermelhas mistas

Morango

Mirtilos

Pêssegos

Coco ralado

Leite e ovos

Leite de amêndoas

Queijo cottage

Queijo feta

Queijo ricota

Temperos, molhos e óleos

Ingredientes para vinagrete de limão

Molho marinara

Ingredientes para curry de legumes

Ingredientes para legumes salteados

Ingredientes para salada grega

Ingredientes para pimentão recheado

Produtos frescos

Bananas

Espinafre

Abobrinha

Pimentões

Berinjela

Cenouras

Aipo

Batatas

Batata-doce

Brócolis

Couve

Abacate

Tomates

Vegetal

Edamame

Ingredientes para mix de nuts

Sementes de cânhamo

Descrição geral do plano alimentar

O plano alimentar vegetariano para a doença de Crohn é elaborado para indivíduos que estão lidando com os sintomas da Crohn. Ele inclui alimentos vegetarianos leves e de fácil digestão, como vegetais cozidos, frutas maduras e grãos macios, com foco na redução do desconforto digestivo.

Este plano oferece uma variedade de refeições reconfortantes e ricas em nutrientes, proporcionando conforto e nutrição enquanto atende às necessidades dietéticas de quem tem a doença de Crohn.

Plano alimentar vegetariano para a doença de Crohn exemplo de produto

Alimentos a consumir

Alimentos de baixo resíduo: Grãos refinados como arroz branco e pão de fermentação natural.
Legumes cozidos: Batatas sem casca, abóbora e cenouras.
Frutas com baixo teor de fibra: Bananas maduras e melão, evitando sementes e cascas.
Fontes de proteína magra: Tofu, ovos e iogurte sem lactose.
Hidratação: Água, chás de ervas e sopas à base de caldo.

✅Dica

Inclua alimentos fermentados, como kimchi ou chucrute, para promover a saúde intestinal e ajudar a reduzir a inflamação.

Alimentos a não comer

Alimentos ricos em fibras: Grãos integrais, nozes, sementes e vegetais crus.
Alimentos picantes: Podem irritar o trato digestivo.
Cafeína e álcool: Podem agravar os sintomas.
Alimentos açucarados: Podem causar desequilíbrios na flora intestinal.

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Principais benefícios

O plano alimentar vegetariano para a Doença de Crohn tem como objetivo reduzir os sintomas e a inflamação. Essa dieta inclui alimentos de fácil digestão, como frutas e vegetais cozidos, proteínas de origem vegetal e grãos refinados, para ajudar a gerenciar a condição enquanto fornece os nutrientes necessários.

Repartição de nutrientes recomendada

Proteínas: 20%

Gorduras: 25%

Carboidratos: 50%

Fibra: 3%

Outros: 2%

Alternativas alimentares

Um plano alimentar vegetariano para a doença de Crohn pode ser otimizado com estas alternativas:

Substitua a quinoa por arroz branco, que é um grão mais fácil de digerir e suave para o trato digestivo.
Em vez de grão-de-bico, considere usar feijão branco, que é mais macio e mais fácil de digerir, reduzindo o desconforto potencial.
Troque o espinafre cru por espinafre cozido, tornando as verduras mais fáceis de digerir, mas ainda oferecendo benefícios nutricionais.
Para uma fonte de proteína diferente, experimente tofu em vez de lentilhas, pois é mais baixo em fibras e mais suave para o sistema digestivo.
Substitua o pão integral por pão de fermentação natural, que é menos propenso a irritar o intestino devido ao seu processo de fermentação.

Como fazer um orçamento com este plano alimentar

Compre itens básicos como bananas, quinoa e aveia em quantidade. O leite de amêndoas e o iogurte grego costumam ser mais econômicos quando adquiridos em tamanhos maiores. Legumes frescos, como espinafre, abobrinha e pimentões, são mais baratos quando estão na época. Considere preparar e congelar porções de pratos, como curries de legumes ou ensopados de lentilhas.

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Sugestões adicionais

Esses lanches vegetarianos suaves para o estômago podem ser adequados para pessoas com doença de Crohn:

Banana
Molho de maçã
Pão branco com margarina
Biscoitos de arroz simples
Batatas cozidas
Cenouras cozidas no vapor
Vitaminas caseiras com frutas toleradas

Gerenciar a doença de Crohn envolve consumir alimentos que ajudem a reduzir a inflamação intestinal. Opte por proteínas de fácil digestão, como ovos mexidos e leguminosas bem cozidas, que são suaves para o intestino. Incluir vegetais e frutas cozidos e descascados pode fornecer as vitaminas e nutrientes necessários, ao mesmo tempo em que minimiza a fibra que poderia irritar o intestino. Adicionar fontes de ácidos graxos ômega-3, como óleo de linhaça, também pode ajudar a diminuir a inflamação.

Sugestão de plano alimentar

Dia 1

Desjejum: Smoothie de banana, espinafre, leite de amêndoas e sementes de chia (Calorias: 300, Proteínas: 8g, Carboidratos: 40g, Gorduras: 12g)
Almoço: Salada de quinoa com legumes assados (abobrinha, pimentões e berinjela) temperada com vinagrete de limão (Calorias: 380, Proteínas: 12g, Carboidratos: 45g, Gorduras: 18g)
Snack: Iogurte grego com mel e morangos fatiados (Calorias: 150, Proteínas: 12g, Carboidratos: 20g, Gorduras: 6g)
Jantar: Ensopado de lentilhas com cenouras, aipo e batatas (Calorias: 350, Proteínas: 14g, Carboidratos: 40g, Gorduras: 10g)

Dia 2

Desjejum: Aveia com amêndoas fatiadas, mirtilos e um fio de xarope de bordo (Calorias: 320, Proteínas: 10g, Carboidratos: 45g, Gorduras: 12g)
Almoço: Refogado de grão-de-bico e legumes com tofu, servido com arroz integral (Calorias: 380, Proteínas: 20g, Carboidratos: 45g, Gorduras: 15g)
Snack: Queijo cottage com pedaços de abacaxi (Calorias: 180, Proteínas: 15g, Carboidratos: 20g, Gorduras: 6g)
Jantar: Tofu assado com batata-doce assada e brócolis no vapor (Calorias: 400, Proteínas: 20g, Carboidratos: 35g, Gorduras: 18g)

Dia 3

Desjejum: Pudim de chia feito com leite de amêndoas, coberto com frutas vermelhas e coco ralado (Calorias: 300, Proteínas: 8g, Carboidratos: 35g, Gorduras: 15g)
Almoço: Pimentões recheados com espinafre e feta, servidos com quinoa (Calorias: 370, Proteínas: 14g, Carboidratos: 40g, Gorduras: 18g)
Snack: Edamame polvilhado com sal (Calorias: 150, Proteínas: 12g, Carboidratos: 10g, Gorduras: 6g)
Jantar: Curry de legumes com grão-de-bico, servido com arroz integral (Calorias: 400, Proteínas: 16g, Carboidratos: 50g, Gorduras: 14g)

Dia 4

Desjejum: Parfait de iogurte grego com camadas de iogurte, granola e bananas fatiadas (Calorias: 350, Proteínas: 20g, Carboidratos: 30g, Gorduras: 15g)
Almoço: Sopa de lentilhas e legumes com um pedaço de pão integral (Calorias: 350, Proteínas: 15g, Carboidratos: 40g, Gorduras: 12g)
Snack: Fatias de maçã com manteiga de amêndoa (Calorias: 200, Proteínas: 4g, Carboidratos: 25g, Gorduras: 10g)
Jantar: Espaguete de abóbora com molho marinara e legumes salteados (Calorias: 380, Proteínas: 12g, Carboidratos: 45g, Gorduras: 14g)

Dia 5

Desjejum: Smoothie de frutas vermelhas e couve com sementes de cânhamo e leite de amêndoas (Calorias: 300, Proteínas: 12g, Carboidratos: 40g, Gorduras: 12g)
Almoço: Curry de grão-de-bico e legumes com leite de coco, servido com quinoa (Calorias: 380, Proteínas: 18g, Carboidratos: 45g, Gorduras: 16g)
Snack: Mix de frutas secas, nozes e pedaços de chocolate amargo (Calorias: 200, Proteínas: 5g, Carboidratos: 20g, Gorduras: 12g)
Jantar: Refogado de legumes com tofu e castanhas, servido sobre arroz integral (Calorias: 400, Proteínas: 16g, Carboidratos: 50g, Gorduras: 18g)

Dia 6

Desjejum: Iogurte grego com pêssegos fatiados e um pouco de granola (Calorias: 320, Proteínas: 15g, Carboidratos: 30g, Gorduras: 12g)
Almoço: Conchas de massa recheadas com espinafre e ricota, cobertas com molho marinara (Calorias: 370, Proteínas: 18g, Carboidratos: 40g, Gorduras: 16g)
Snack: Palitos de cenoura com hummus (Calorias: 100, Proteínas: 4g, Carboidratos: 15g, Gorduras: 4g)
Jantar: Falafel assado com molho tzatziki e salada grega (Calorias: 400, Proteínas: 20g, Carboidratos: 45g, Gorduras: 18g)

Dia 7

Desjejum: Torrada integral com abacate amassado e fatias de tomate, polvilhada com sementes de cânhamo (Calorias: 320, Proteínas: 10g, Carboidratos: 40g, Gorduras: 16g)
Almoço: Refogado de lentilhas e legumes com molho de gengibre e soja, servido sobre macarrão soba (Calorias: 380, Proteínas: 16g, Carboidratos: 45g, Gorduras: 14g)
Snack: Frutas vermelhas com queijo cottage (Calorias: 180, Proteínas: 15g, Carboidratos: 20g, Gorduras: 6g)
Jantar: Pimentões recheados com quinoa, feijão preto, milho e abacate (Calorias: 400, Proteínas: 14g, Carboidratos: 50g, Gorduras: 16g)

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⚠️Lembre-se

Como em qualquer alteração alimentar, recomenda-se que consulte um profissional de saúde ou um nutricionista registado antes de alterar os seus hábitos alimentares.

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