Nordisk måltidsplan för två

• Rotfrukter: Koka potatis, morötter och rödbetor för enkla och näringsrika måltider.
• Fullkornsprodukter: Servera korn, havre och råg i olika rätter.
• Magra proteiner: Inkludera fisk och kyckling för balanserade måltider.
• Bär: Använd blåbär, jordgubbar och lingon som snacks och efterrätter.
• Bladgrönsaker: Tillsätt spenat, grönkål och sallad till måltider för extra näring.
• Mejeriprodukter: Inkludera mjölk, ost och yoghurt i måttliga mängder för en balanserad kost.

• Bearbetade livsmedel: Begränsa bekväma snacks och färdigrätter.
• Refinerade spannmål: Undvik vitt bröd, pasta och andra raffinerade spannmål.
• Sockersöta snacks: Minska intaget av kakor, godis och andra sötsaker.
• Sockrade drycker: Hoppa över läsk och sötade drycker.
• Kemiska tillsatser: Undvik livsmedel med artificiella färger, smaker och konserveringsmedel.
• Högt natriumhaltiga livsmedel: Minska intaget av salta snacks och bearbetat kött.

För att lägga till variation och balans i din nordiska måltidsplan för två, överväg dessa substitutioner:

• För ett annat fiskalternativ, byt ut arktisk torsk mot hake, som har en mild smak och en flakig konsistens.
• I stället för att använda fullkornsbröd, prova sourdough-bröd, som ger en syrlig smak och är lättare att smälta.
• För att variera dina mejeriprodukter, byt ut kefir mot grekisk yoghurt, som är tjockare och innehåller mer protein.
• För ett annat grönsaksalternativ, byt ut fingerlingpotatis mot sötpotatis, som är rikare på vitaminer och mineraler.
• I stället för schweizisk mangold, prova collard greens, som är kraftiga och ger en bra källa till kalcium och fiber.

Planera måltidsplaner som använder överlappande ingredienser för att minska svinn och spara pengar. Att köpa i bulk och frysa in portioner kan hjälpa till att hålla kostnaderna nere. Att laga mat hemma tillsammans kan vara ett roligt och kostnadseffektivt sätt att följa din måltidsplan. Håll utkik efter lokala erbjudanden och rabatter på färska råvaror och proteiner.