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Alfredo-sauce — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Alfredo-Sauce foto

Listonic-Team

1. November 2024

Die Alfredo-Sauce, bekannt für ihre cremige Reichhaltigkeit, ist eine dekadente Ergänzung zu Pasta und anderen Gerichten. Entdecken Sie die ernährungsphysiologischen Aspekte, gesundheitlichen Auswirkungen und die richtigen Lagerungsmethoden, um diese Sauce frisch und köstlich zu halten.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 412 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate4 1.45%
Ballaststoffe0 -
Zucker1 2%
Glykämischer Index50 -
Eiweiß6 12%
Natrium652 28.35%
Gesamtfett41 52.56%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Das ursprüngliche italienische Rezept, das von Alfredo di Lelio in Rom kreiert wurde, bestand einfach aus einer Kombination von Butter und Parmesan, die zu Pasta hinzugefügt wurde. In den amerikanischen Anpassungen des Rezepts wurde Sahne hinzugefügt, um die Sauce zu stabilisieren und cremiger zu machen.
📦
Nach dem Öffnen die Alfredo-Sauce im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis fünf Tagen verwenden. Ungeöffnet an einem kühlen, trockenen Ort lagern.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Alfredo-Sauce in eine ausgewogene Ernährung integriert werden kann und welche Auswirkungen sie auf die Gesundheit hat.
  • Reich an Geschmack, der den Pasta und anderen Gerichten eine besondere Note verleiht und sie schmackhafter macht.
  • Lieferant von Calcium, wenn sie mit Milchprodukten zubereitet wird, was wichtig für die Knochengesundheit ist.
  • Enthält Fette, die Energie liefern und die Zellfunktion unterstützen.

Gesundheitsrisiken

Berücksichtigen Sie die möglichen Probleme im Zusammenhang mit Alfredo-Sauce.
  • Hoher Fettgehalt, insbesondere in der traditionellen Alfredo-Sauce, die mit Butter, Sahne und Käse zubereitet wird, was den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko von Herzkrankheiten bei häufigem Verzehr steigern kann.
  • Hoher Kaloriengehalt, der zur Gewichtszunahme beitragen kann, wenn sie häufig oder in großen Portionen konsumiert wird, insbesondere in Kombination mit kalorienreichen Lebensmitteln wie Pasta.
  • Hoher Natriumgehalt in vielen handelsüblichen Alfredo-Saucen, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann.
  • Potenzial für Symptome einer Laktoseintoleranz, wie Blähungen, Gas oder Durchfall bei Personen, die empfindlich auf Milchprodukte reagieren.
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Wie wählt man aus?

Die Alfredo-Sauce sollte cremig und glatt sein, mit einer reichhaltigen Mischung aus Käse und Sahne. Die Konsistenz sollte dick genug sein, um die Pasta gleichmäßig zu umhüllen, ohne klumpig oder zu flüssig zu sein.

Vermeiden Sie Alfredo-Saucen, die sich getrennt haben oder eine ölige Schicht entwickelt haben, da dies darauf hindeutet, dass sie nicht richtig emulgiert wurden. Saucen, die zu salzig schmecken oder eine körnige Textur haben, sollten ebenfalls vermieden werden, da sie kein angenehmes kulinarisches Erlebnis bieten.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Die Alfredo-Sauce sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden, entweder im Originalglas oder in einem luftdichten Behälter. Die Kühlung erhält ihren Geschmack und ihre Qualität bis zu einer Woche.

Wenn Sie die Alfredo-Sauce bei Raumtemperatur lassen, kann sie schnell verderben. Vermeiden Sie es, schmutzige Utensilien zum Entnehmen zu verwenden, da dies Bakterien einführen kann. Eine ordnungsgemäße Versiegelung bewahrt ihre Textur und ihren Geschmack.

✅ Interessante Tatsache

Um eine cremige Konsistenz zu bewahren, rühren Sie vor dem Erhitzen der Alfredo-Sauce eine kleine Menge Milch oder Sahne ein.

Wie lange hält es?

Alfredo-Sauce ist ungeöffnet an einem kühlen, dunklen Ort 6 bis 8 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 4 bis 5 Tagen verbraucht werden. Achten Sie darauf, den Deckel immer fest zu schließen, um die Frische zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Alfredo-Sauce kann in einer Vielzahl von cremigen und genussvollen Gerichten verwendet werden. Mischen Sie sie mit Pasta, Gnocchi oder Tortellini für eine schnelle Mahlzeit oder fügen Sie sie einer Auflaufform mit Hähnchen, Gemüse und Käse hinzu. Alfredo-Sauce eignet sich auch hervorragend als Basis für eine weiße Pizza, belegt mit Ihren Lieblingszutaten.

Verwenden Sie Alfredo-Sauce als Dip für Knoblauchbrot, Brotsticks oder geröstetes Gemüse, oder mischen Sie sie in eine cremige Suppe mit Hähnchen und Pilzen. Wenn Sie viel Alfredo-Sauce haben, denken Sie darüber nach, ein Hähnchen-Alfredo-Auflauf zuzubereiten, indem Sie die Sauce mit Pasta, Hähnchen und Käse mischen und dann backen, bis sie blubbert. Alfredo-Sauce kann auch als Füllung für Lasagne verwendet werden, geschichtet mit Nudelblättern, Spinat und Ricotta. Für eine schnelle Mahlzeit erhitzen Sie die Alfredo-Sauce und servieren Sie sie über Pasta mit einer Prise Parmesan und einem Beilagensalat.

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Der Inhalt dieser Website dient ausschließlich Informationszwecken. Kein Material auf dieser Seite ist als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

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