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Baguette — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Baguette foto

Listonic-Team

1. November 2024

Das Baguette, mit seiner knusprigen Kruste und dem weichen Inneren, ist ein Grundnahrungsmittel unter den vielseitigen Brotalternativen, ideal für Sandwiches oder als Beilage zu vielen Gerichten. In diesem Artikel finden Sie Tipps, wie Sie Ihr Baguette länger frisch halten können, sowie kreative Möglichkeiten, übrig gebliebenes Brot in Ihrer Küche zu verwenden.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 289 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate58 21.09%
Ballaststoffe3 10.71%
Zucker3 6%
Glykämischer Index95 -
Eiweiß10 20%
Natrium610 26.52%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Traditionelle französische Baguettes werden nur aus vier Zutaten hergestellt: Mehl, Wasser, Hefe und Salz.
📦
Lagern Sie ein Baguette bei Raumtemperatur in einer Papiertüte für bis zu zwei Tage. Für eine längere Aufbewahrung können Sie es in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu drei Monate einfrieren. Um ein gefrorenes Baguette aufzufrischen, können Sie es einige Minuten im Ofen backen.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie ein Baguette in eine ausgewogene Ernährung integriert werden kann, um einen gesünderen Lebensstil zu unterstützen und Ihr Wohlbefinden zu verbessern.
  • Lieferte Energie aus Kohlenhydraten, was es zu einer guten Quelle für schnelle und anhaltende Energie macht.
  • Arm an Fett, was es zu einer geeigneten Option für diejenigen macht, die ihren Fettkonsum reduzieren möchten.
  • Kann eine Quelle für Vollkorn sein, wenn es aus Vollkornmehl hergestellt wird, was die Verdauungsgesundheit unterstützt und essentielle Nährstoffe liefert.
  • Vielseitig und nahrhaft, wenn es mit einer Vielzahl gesunder Beläge wie Gemüse, mageren Proteinen und gesunden Fetten kombiniert wird.

Gesundheitsrisiken

Untersuchen Sie die potenziellen Gesundheitsrisiken und Bedenken im Zusammenhang mit Baguettes.
  • Hoher glykämischer Index, der zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann, was besonders für Diabetiker bedenklich ist.
  • Niedrige Nährstoffdichte, da Baguettes typischerweise aus raffiniertem Weißmehl hergestellt werden und an wichtigen Nährstoffen und Ballaststoffen fehlen.
  • Hoher Kaloriengehalt, der bei übermäßigem Verzehr, insbesondere in Kombination mit fettreichen Belägen, zur Gewichtszunahme beitragen kann.
  • Potenzielles Erstickungsrisiko, besonders für kleine Kinder oder ältere Menschen aufgrund der knusprigen Kruste, wenn sie nicht richtig gekaut wird.
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Wie wählt man aus?

Ein perfektes Baguette hat eine goldbraune Kruste, die beim Drücken knistert und ein weiches, luftiges Inneres offenbart. Die Kruste sollte dünn, aber knusprig sein, ein Zeichen für meisterhafte Backtechniken. Ein frisches Baguette hat ein angenehmes, leicht säuerliches Aroma.

Vermeiden Sie Baguettes, die blass und weich mit einer dicken, zähen Kruste sind, da diese Eigenschaften auf unzureichendes Backen oder altbackenes Brot hindeuten. Baguettes, die sich übermäßig schwer oder fest anfühlen, sind wahrscheinlich nicht frisch, was ihren Geschmack und ihre Textur erheblich beeinträchtigen kann.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Frische Baguettes schmecken am besten am Tag ihrer Herstellung. Für die kurzfristige Lagerung bewahren Sie sie in einer Papiertüte bei Raumtemperatur auf, um die Kruste zu erhalten. Wenn Sie ein Baguette länger aufbewahren möchten, wird empfohlen, es in Alufolie zu wickeln und einzufrieren.

Feuchtigkeit und luftdichte Behälter können die Kruste eines Baguettes weich und zäh machen, was unerwünscht ist. Lagern Sie Baguettes nicht im Kühlschrank, da sie dadurch schnell altbacken werden können. Erwärmen Sie ein gefrorenes Baguette im Ofen, um seine Knusprigkeit vor dem Servieren wiederherzustellen.

✅ Interessante Tatsache

Schneiden Sie das Baguette in Stücke, bevor Sie es einfrieren, damit Sie nur die Menge toasten oder aufwärmen können, die Sie benötigen, ohne das gesamte Brot auftauen zu müssen.

Wie lange hält es?

Baguettes sollten am besten innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden, um die optimale Frische zu gewährleisten. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, lagern Sie sie in einer Papiertüte bei Raumtemperatur. Baguettes können auch bis zu 3 Monaten eingefroren werden; erhitzen Sie sie im Ofen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebenes Baguette kann in viele köstliche Gerichte verwandelt werden. Schneiden Sie es dünn und rösten Sie es für Crostini, die perfekt mit Bruschetta oder Käseaufstrichen belegt werden können. Baguettescheiben können auch verwendet werden, um Französisches Toast oder Brot-Pudding für eine süße Leckerei zuzubereiten.

Verwenden Sie altes Baguette, um hausgemachte Croutons oder Semmelbrösel herzustellen, die in verschiedenen Rezepten verwendet werden können. Es eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Knoblauchbrot, indem Sie es mit Butter und Knoblauch bestreichen und dann bis zur goldenen Farbe rösten. Wenn Sie viel übrig gebliebenes Baguette haben, ziehen Sie in Betracht, einen Panzanella-Salat zuzubereiten, bei dem das Brot die Aromen von Tomaten, Basilikum und Vinaigrette aufnimmt. Baguettescheiben können auch als Basis für offene Sandwiches verwendet oder mit geschmolzenem Käse für einen schnellen Snack belegt werden.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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