Curcuma — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Curcuma, auch bekannt als Kurkuma, sollte eine lebendige orange-gelbe Farbe haben, die auf Frische und Qualität hinweist. Das Pulver sollte fein und klumpenfrei sein, was darauf hindeutet, dass es richtig verarbeitet und gelagert wurde.

Kaufen Sie keine Curcuma, die matt aussieht oder einen muffigen Geruch hat, da sie wahrscheinlich nicht die vollen gesundheitlichen Vorteile oder den Geschmack bietet. Qualitätscurcuma hat einen scharfen, leicht bitteren Geschmack, der charakteristisch für das Gewürz ist.

Curcuma sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Ein Gewürzregal, das von Wärme und Licht ferngehalten wird, hilft, seine Wirksamkeit zu erhalten. Richtig gelagert kann Curcuma bis zu einem Jahr haltbar sein.

Hitze und Feuchtigkeit können die Wirksamkeit von Curcuma beeinträchtigen. Vermeiden Sie es, es in der Nähe des Herdes oder unter feuchten Bedingungen zu lagern. Das richtige Verschließen des Behälters bewahrt seine lebendige Farbe und gesundheitlichen Vorteile.

Curcuma (Kurkuma) kann 2-3 Jahre haltbar sein, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt wird. Gemahlene Kurkuma verliert schneller an Wirksamkeit und sollte innerhalb von 1 Jahr verwendet werden.

Übrig gebliebenes Curcuma, allgemein bekannt als Kurkuma, kann auf vielfältige Weise in der Küche und darüber hinaus verwendet werden. In der Küche ist Kurkuma ein lebhaft gelbes Gewürz, das Gerichten wie Currys, Suppen, Reis und geröstetem Gemüse eine warme, leicht bittere Note verleiht. Es wird auch verwendet, um Farben und Tiefe in Gewürzmischungen wie Currypulver und Masala zu bringen.

Über das Kochen hinaus hat Kurkuma mehrere nicht kulinarische Anwendungen aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Es kann in DIY-Schönheitsbehandlungen verwendet werden; zum Beispiel ergibt die Mischung von Kurkuma mit Joghurt oder Honig eine natürliche Gesichtsmaske, die helfen kann, die Haut aufzuhellen und Akne zu reduzieren. Kurkuma kann auch mit Wasser oder Kokosöl zu einer Paste verarbeitet werden, um kleine Schnitte und Insektenstiche zu lindern, dank seiner antiseptischen Eigenschaften. Darüber hinaus wird Kurkuma häufig in Wellness-Routinen eingesetzt. Es kann zu warmer Milch, bekannt als "goldene Milch", hinzugefügt werden, um ein beruhigendes Getränk zu kreieren, das möglicherweise Entzündungen reduzieren und das Immunsystem stärken kann. Kurkuma kann auch als natürlicher Farbstoff für Stoffe verwendet werden, um ihnen eine reiche gelbe Farbe zu verleihen, und wird manchmal in traditionellen Heilmitteln eingesetzt, um Symptome von Erkältungen und Arthritis zu lindern, wenn es in Tees oder Nahrungsergänzungsmitteln konsumiert wird.