Französisches Brot — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 289 kcal
Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
---|---|---|
Kohlenhydrate | 55 | 20% |
Ballaststoffe | 2 | 7.14% |
Zucker | 3 | 6% |
Glykämischer Index | 95 | - |
Eiweiß | 9 | 18% |
Natrium | 490 | 21.3% |
Gesamtfett | 4 | 5.13% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Bietet langanhaltende Energie aus Kohlenhydraten und ist somit eine gute Energiequelle für Körper und Geist.
- Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Eisen und B-Vitamine (wenn angereichert), die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
- Vielseitig und einfach zuzubereiten, geeignet für eine Vielzahl von Gerichten und Mahlzeiten.
Gesundheitsrisiken
- Hoher Kohlenhydratgehalt, insbesondere bei Französischem Brot aus raffiniertem Weißmehl, was zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann, was besonders für Diabetiker bedenklich ist.
- Niedrige Nährstoffdichte, da Französisches Brot aus raffiniertem Mehl im Vergleich zu Vollkornoptionen nur begrenzte Vitamine oder Mineralstoffe bietet.
- Potenzial für Gluteninhalt, was es für Personen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit ungeeignet macht und möglicherweise Verdauungsbeschwerden und andere Gesundheitsprobleme verursachen kann.
- Hoher Natriumgehalt in einigen kommerziellen Produkten von Französischem Brot, was zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
- Potenzial für Überkonsum aufgrund seines schmackhaften Charakters, was zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen kann, wenn man nicht auf die Portionsgrößen achtet.
Wie wählt man aus?
Französisches Brot sollte außen knusprig und innen weich sein und eine goldbraune Kruste haben. Der Laib sollte hohl klingen, wenn man darauf klopft, was ein gutes Zeichen für das richtige Backen ist.
Vermeiden Sie französisches Brot, das blass aussieht oder sich für seine Größe schwer anfühlt, da dies darauf hindeuten kann, dass es nicht richtig gebacken wurde. Brot mit einer harten Kruste oder das leicht bröckelt, sollte ebenfalls gemieden werden, da es möglicherweise nicht das beste Esserlebnis bietet.
Wie lagert man es?
Französisches Brot sollte bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, am besten in einer Papiertüte. Das erhält die knusprige Kruste und das weiche Innere bis zu zwei Tage lang.
Die Luft kann dazu führen, dass französisches Brot schnell altbacken wird. Vermeiden Sie es, es in Plastiktüten zu lagern, da dies die Kruste weich machen kann. Für eine längere Lagerung sollten Sie es einfrieren und wieder aufwärmen, um die frisch gebackene Qualität zurückzugewinnen.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Französisches Brot kann bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann es bis zu 3 Monate eingefroren werden. Eine richtige Lagerung hilft, die Knusprigkeit und den Geschmack zu bewahren, sodass es frisch bleibt für die spätere Verwendung.
Was tun mit Essensresten?
Übrig gebliebenes Französisches Brot kann in einer Vielzahl von herzhaften und süßen Gerichten verwendet werden. Verwenden Sie es, um Knoblauchbrot herzustellen, indem Sie es mit Butter, Knoblauch und Kräutern bestreichen und dann bis zur goldenen Farbe rösten. Französisches Brot eignet sich auch hervorragend, wenn es in Croutons verwandelt wird, indem Sie es in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und backen, bis es knusprig ist.
Verwenden Sie Französisches Brot für einen Brotpudding, indem Sie es in Stücke reißen und mit Eiern, Milch und Gewürzen mischen, dann backen, bis es fest ist. Wenn Sie viel Französisches Brot haben, ziehen Sie in Betracht, es für Französisches Toast zu verwenden, indem Sie es in eine Eiermischung tauchen und bis zur goldenen Farbe braten. Französisches Brot kann auch als Grundlage für Bruschetta oder Crostini dienen, belegt mit Tomaten, Käse und frischen Kräutern, oder zu Semmelbröseln verarbeitet werden, um Fleisch oder Gemüse zu panieren. Für einen schnellen Snack genießen Sie Französisches Brot mit Käse, Wurst oder einem Aufstrich wie Nutella oder Marmelade.
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