Lasagne — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 131 kcal
| Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate | 15 | 5.45% |
| Ballaststoffe | 1 | 3.57% |
| Zucker | 2 | 4% |
| Glykämischer Index | 50 | - |
| Eiweiß | 7 | 14% |
| Natrium | 350 | 15.22% |
| Gesamtfett | 5 | 6.41% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Bietet ausgewogene Ernährung mit einer Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten.
- Reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen aus Zutaten wie Fleisch, Käse und Gemüse, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
- Hoher Proteingehalt durch Fleisch und Käse, wichtig für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion.
- Enthält Ballaststoffe, wenn sie mit Vollkornnudeln und Gemüse zubereitet wird, was die Verdauungsgesundheit fördert und regelmäßige Stuhlgang unterstützt.
Gesundheitsrisiken
- Hoher Fettgehalt, insbesondere in Rezepten mit Käse, Béchamelsauce oder fettem Hackfleisch, was den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko für Herzkrankheiten steigern kann.
- Hoher Kohlenhydratgehalt durch die Nudel-Schichten, was zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann, besonders bedenklich für Diabetiker.
- Hoher Kaloriengehalt, der bei häufigem oder großem Verzehr zur Gewichtszunahme beitragen kann, insbesondere in Kombination mit anderen kalorienreichen Zutaten.
- Potenzial für hohen Natriumgehalt sowohl in selbstgemachter als auch in kommerzieller Lasagne, was zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann.
Wie wählt man aus?
Die Lasagne sollte gleichmäßig mit Teigblättern, Sauce und Käse geschichtet werden. Die Oberseite sollte goldbraun und sprudelnd sein, mit Zutaten, die harmonisch miteinander verschmelzen. Die Teigblätter sollten ihre Textur behalten und während des Backens nicht zu weich oder matschig werden.
Vermeiden Sie Lasagne, die ölig aussieht oder trockene Ränder hat, da dies den Gesamteindruck von Geschmack und Textur beeinträchtigen kann. Eine gut zubereitete Lasagne ist cremig und reichhaltig, mit einem kräftigen Tomatengeschmack und geschmolzenem Käse, der ansprechend auseinanderzieht.
Wie lagert man es?
Um Lasagne aufzubewahren, halten Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen kühlen, um die Sicherheit zu gewährleisten und die Frische zu bewahren. Eine ordnungsgemäße Kühlung kann Ihre Lasagne bis zu 3-4 Tage köstlich halten.
Beim Lagern von Lasagne sollten Sie vermeiden, sie unbedeckt oder in einer flachen Schüssel zu lassen, da dies zu Austrocknung und Verderb führen kann. Lagern Sie Lasagne nicht bei Raumtemperatur über längere Zeit, da dies das Wachstum von Bakterien begünstigen kann. Für die besten Ergebnisse bewahren Sie die Lasagne im kältesten Teil Ihres Kühlschranks auf.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Lasagne kann im Kühlschrank nach dem Kochen 3-5 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann Lasagne bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihren Geschmack und ihre Qualität zu erhalten.
Was tun mit Essensresten?
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