Meeresfrüchte — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Frische Meeresfrüchte sollten klare, leuchtende Augen und eine saubere, glänzende Haut haben. Sie sollten nach dem Meer riechen, nicht fischig, was darauf hinweist, dass sie frisch sind. Muscheln sollten geschlossen sein oder sich beim Klopfen schließen.

Kaufen Sie keine Meeresfrüchte, die nach Ammoniak riechen oder schleimig aussehen. Meeresfrüchte mit matter Haut oder trüben Augen sollten ebenfalls vermieden werden, da dies darauf hindeutet, dass sie nicht frisch sind.

Frische Meeresfrüchte sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise auf einem Bett aus Eis in einem luftdichten Behälter. Die Kälte zu halten hilft, die Frische bis zu zwei Tage zu bewahren. Für eine längere Lagerung sollten Sie in Erwägung ziehen, die Meeresfrüchte einzufrieren.

Die Exposition gegenüber Luft und schwankenden Temperaturen kann dazu führen, dass Meeresfrüchte schnell verderben. Vermeiden Sie es, sie längere Zeit bei Zimmertemperatur zu lassen. Verwenden Sie immer saubere Utensilien und Oberflächen, um eine Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln zu verhindern.

Meeresfrüchte sind im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung können sie bis zu 3-6 Monate eingefroren werden. Eine ordnungsgemäße Verpackung, wie das Vakuumieren, trägt dazu bei, die Qualität über längere Lagerzeiten zu erhalten.

Übrig gebliebenen Meeresfrüchte können in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten verwendet werden. Fügen Sie sie zu Pasta-Gerichten, Salaten oder Risottos hinzu, um eine schmackhafte Proteinquelle zu erhalten, oder mischen Sie sie in einen Meeresfrüchte-Eintopf oder Chowder mit Kartoffeln, Mais und Sahne. Meeresfrüchte sind auch hervorragend als Belag für Pizza oder Fladenbrot geeignet, kombiniert mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern.

Verwenden Sie übrig gebliebene Meeresfrüchte in einer Meeresfrüchte-Paella mit Reis, Safran und Gemüse, oder mischen Sie sie in ein Pfannengericht mit Gemüse und einer herzhaften Sauce. Wenn Sie viele Meeresfrüchte haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Meeresfrüchte-Küchlein zuzubereiten, indem Sie die Meeresfrüchte mit Semmelbröseln, Eiern und Gewürzen vermengen und dann goldbraun braten. Meeresfrüchte können auch in einem Meeresfrüchte-Salat mit Blattsalaten, Avocado und einer Zitrus-Vinaigrette verwendet werden oder über einem Bett aus Pasta mit einer cremigen Sauce serviert werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Meeresfrüchte mit Crackern und einem Dip oder mischen Sie sie in eine Getreideschüssel mit Quinoa und geröstetem Gemüse.