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Nudeln — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

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Listonic-Team

1. November 2024

Ein Grundpfeiler der italienischen Küche, Pasta gibt es in verschiedenen Formen und Größen, die jeweils für unterschiedliche Saucen und Gerichte geeignet sind. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Pastasorten, entdecken Sie Tipps, um sie jedes Mal perfekt zu kochen, und erkunden Sie, wie Sie sie mit den richtigen Saucen kombinieren können.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 131 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate25 9.09%
Ballaststoffe1 3.57%
Zucker1 2%
Glykämischer Index45 -
Eiweiß5 10%
Natrium6 0.26%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

🛒
Vollkornvarianten bieten mehr Nährstoffe und Ballaststoffe.
😋
Pasta, ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche, gibt es in zahlreichen Formen und Größen, die jeweils mit verschiedenen Saucen kombiniert werden.
📦
Lagern Sie getrocknete Pasta in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu ein bis zwei Jahre. Gekochte Pasta sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis fünf Tagen verbraucht werden.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Pasta, insbesondere aus Vollkorn, eine sättigende und energiefördernde Nahrung sein kann, die in eine ausgewogene Ernährung passt.
  • Lieferte Kohlenhydrate, die eine wichtige Energiequelle für den Körper und das Gehirn sind.
  • Reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, wenn sie aus angereichertem Mehl hergestellt werden, wie B-Vitamine und Eisen.
  • Kann eine Quelle von Ballaststoffen sein, wenn sie aus Vollkorn hergestellt wird, was die Verdauungsgesundheit fördert.
  • Vielseitig und einfach zuzubereiten, wodurch sie in vielen gesunden Ernährungsweisen ein Grundnahrungsmittel ist.

Gesundheitsrisiken

Machen Sie sich mit den Risiken vertraut, die mit Pasta verbunden sind.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, insbesondere in Pasta aus raffiniertem Weißmehl, was zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann, was besonders für Diabetiker bedenklich ist.
  • Niedrige Nährstoffdichte, da raffinierte Pasta im Vergleich zu Vollkornvarianten nur begrenzte Vitamine und Mineralien bietet.
  • Potenzial für Überkonsum aufgrund ihrer schmackhaften Natur, was zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen kann, wenn man nicht auf die Portionsgrößen achtet.
  • Gluteninhalt, der sie für Personen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit ungeeignet macht und möglicherweise Verdauungsbeschwerden und andere Gesundheitsprobleme verursacht.
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Wie wählt man aus?

Gute Qualität Pasta sollte eine einheitliche Farbe haben und eine feste Textur aufweisen. Sie sollte frei von Rissen oder Unregelmäßigkeiten sein, damit sie beim Kochen stabil bleibt. Die Pasta sollte al dente gekocht werden, sodass sie einen leichten Biss behält.

Vermeiden Sie Pasta, die zu brüchig oder staubig aussieht, da dies auf unsachgemäße Lagerung hindeuten kann. Pasta, die beim Kochen matschig wird, sollte ebenfalls vermieden werden, da sie wahrscheinlich von geringer Qualität ist.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Trockenpasta sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter. Ein Vorratsraum oder Schrank ist ideal, um die Qualität zu erhalten. Richtig gelagert kann Trockenpasta bis zu zwei Jahre haltbar sein.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Trockenpasta schimmelig wird. Vermeiden Sie die Aufbewahrung in offenen Behältern oder in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln, da dies den Geschmack verändern kann. Halten Sie den Behälter immer fest verschlossen, um sicherzustellen, dass die Pasta frisch bleibt und frei von Schädlingen ist. Eine ordnungsgemäße Lagerung gewährleistet, dass sie ihre optimalen Koch Eigenschaften behält.

✅ Interessante Tatsache

Bewahren Sie trockene Pasta am besten mit einem Lorbeerblatt im Behälter auf, da dies helfen kann, Schädlinge fernzuhalten und die Pasta frisch zu halten.

Wie lange hält es?

Pasta kann 1-2 Jahre haltbar sein, wenn sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird. Nach dem Kochen sollte Pasta innerhalb von 3-5 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Pasta kann in einer Vielzahl von schnellen und einfachen Gerichten verwendet werden. Mischen Sie sie mit Olivenöl, Knoblauch und Parmesan für eine einfache Mahlzeit oder fügen Sie sie einem Pasta-Salat mit frischem Gemüse, Kräutern und einem würzigen Dressing hinzu. Pasta eignet sich auch hervorragend, wenn sie zu Suppen oder Aufläufen hinzugefügt wird, wo sie Herzhaftigkeit und Textur verleiht.

Verwenden Sie übrig gebliebene Pasta, um ein überbackenes Pasta-Gericht zuzubereiten, indem Sie sie mit Sauce, Käse und restlichem Fleisch oder Gemüse schichten und dann backen, bis sie sprudelnd und goldbraun ist. Wenn Sie viel Pasta haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Pasta-Puffer zuzubereiten, indem Sie die Pasta mit Eiern, Käse und Kräutern vermischen und dann knusprig braten. Pasta kann auch in einer Frittata mit Eiern und Käse verwendet oder mit einer cremigen Sauce für eine wohltuende Mahlzeit vermischt werden. Für einen schnellen Snack können Sie die Pasta aufwärmen und mit Butter und geriebenem Käse servieren oder sie mit Pesto vermengen für ein geschmackvolles Gericht.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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