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Reisnudeln — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Reisnudeln foto

Listonic-Team

1. November 2024

Reisnudeln sind ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Küchen, bekannt für ihre leichte Textur und Vielseitigkeit. Erfahren Sie, wie Sie die besten Reisnudeln für verschiedene Gerichte auswählen, lernen Sie ihre gesundheitlichen Vorteile kennen und entdecken Sie, wie Sie sie richtig lagern können.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 364 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate80 29.09%
Ballaststoffe1 3.57%
Zucker1 2%
Glykämischer Index61 -
Eiweiß5 10%
Natrium5 0.22%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Reisnudeln sind eine glutenfreie Option, die eine zarte Textur und einen feinen Geschmack bieten.
📦
Lagern Sie getrocknete Reisnudeln in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu ein bis zwei Jahre. Gekochte Reisnudeln sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von drei bis fünf Tagen verbraucht werden.

Gesundheitsvorteile

Verstehen Sie, wie Reisnudeln Ihre Gerichte bereichern und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung unterstützen können.
  • Glutenfrei, wodurch sie für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet sind.
  • Liefern nachhaltige Energie aus komplexen Kohlenhydraten und sind somit eine gute Energiequelle für Körper und Geist.
  • Fettarm, was sie zu einer gesunden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
  • Leicht verdaulich, wodurch sie für Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem geeignet sind.

Gesundheitsrisiken

Achten Sie auf die potenziellen Probleme, die mit Reisnudeln verbunden sind.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, der zu schnellen Blutzuckerspitzen führen kann, was besonders für Diabetiker bedenklich ist, wenn er in großen Mengen konsumiert wird.
  • Niedrige Nährstoffdichte, da Reisnudeln hauptsächlich aus raffiniertem Reismehl hergestellt werden und im Vergleich zu Vollkornprodukten nur begrenzte Vitamine oder Mineralien bieten.
  • Potenzielles Risiko der Überkonsumtion aufgrund ihres schmackhaften Geschmacks, was zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen kann, wenn man nicht auf die Portionsgrößen achtet.
  • Potenzielles Risiko einer Gluten-Kreuzkontamination in einigen Herstellungsprozessen, was für Personen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit problematisch sein kann.
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Wie wählt man aus?

Reisnudeln sollten gleichmäßig und mit einer glatten Oberfläche ohne Verfärbungen sein. Beim Kochen sollten sie weich und biegsam werden, ohne matschig zu werden. Die Nudeln sollten sich beim Umrühren in kochendem Wasser leicht trennen.

Vermeiden Sie Reisnudeln, die brüchig erscheinen oder einen grauen Farbton haben, da diese möglicherweise alt oder nicht frisch sind. Öffnete oder beschädigte Verpackungen sollten ebenfalls gemieden werden, da sie die Qualität beeinträchtigen oder zu einer Kontamination führen könnten.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Reisnudeln sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Die richtige Lagerung hält sie frisch und einsatzbereit für bis zu einem Jahr. Ein Vorratsschrank ist dafür ideal.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Reisnudeln verderben und zusammenkleben. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln, da sie Gerüche aufnehmen können. Stellen Sie immer sicher, dass der Behälter fest verschlossen ist, um die Frische zu bewahren.

✅ Interessante Tatsache

Um die Handhabung zu erleichtern, portionieren Sie die Reisnudeln in Einmengen, bevor Sie sie lagern. So öffnen Sie jedes Mal nur das, was Sie benötigen, und halten den Rest länger frisch.

Wie lange hält es?

Reisnudeln können in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort 1-2 Jahre haltbar sein. Nach dem Kochen sollten Reisnudeln im Kühlschrank innerhalb von 3-5 Tagen verzehrt werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Reisnudeln können in einer Vielzahl von schnellen und einfachen Gerichten verwendet werden. Mischen Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten für Wokgerichte, wie Gemüse, Tofu oder Garnelen, für eine schmackhafte Mahlzeit, oder fügen Sie sie einer Suppen mit Brühe, Blattgemüse und Protein hinzu, um mehr Textur zu erhalten. Reisnudeln sind auch hervorragend in einem kalten Nudelsalat mit frischem Gemüse, Kräutern und einem würzigen Dressing.

Verwenden Sie Reisnudeln in einem Frühlingsrolle mit Gemüse, Garnelen und Erdnusssoße, oder mischen Sie sie in ein Pad Thai mit Erdnüssen, Sojasprossen und Limette. Wenn Sie viele Reisnudeln haben, denken Sie daran, eine Portion Reisnudel-Wokgericht mit einer herzhaften Soße zuzubereiten oder sie als Basis für eine Nudel-Bowl mit frischem Gemüse und gegrilltem Fleisch zu verwenden. Reisnudeln können auch zu einem Salat mit Blattgemüse und einem Ingwer-Dressing hinzugefügt oder als Füllung für gefülltes Gemüse verwendet werden. Für einen schnellen Snack mischen Sie Reisnudeln mit Sojasoße und Sesamöl oder fügen Sie sie einem Getreidesalat mit Quinoa, Farro oder Couscous hinzu.

👨‍⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss

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