Tahini — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Tahini sollte cremig sein und eine leichte, glatte Konsistenz haben, die sich ideal zum Mischen in Saucen oder Aufstrichen eignet. Das Glas sollte gut verschlossen sein, um das Tahini frisch zu halten und eine Trennung zu verhindern.

Vermeiden Sie Tahini, das ölig aussieht oder übermäßig getrennt ist, da dies darauf hindeuten kann, dass es zu lange gelagert wurde. Gläser, die nicht fest verschlossen sind oder beschädigte Deckel haben, sollten ebenfalls gemieden werden, da das Tahini oxidiert sein könnte, was seinen Geschmack und Nährwert beeinträchtigen kann.

Nach dem Öffnen sollte Tahini im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten im Originalglas. Die richtige Kühlung erhält den Geschmack und die Konsistenz bis zu sechs Monate lang. Es ist wichtig, das Glas gut verschlossen zu halten.

Der Kontakt mit Luft kann dazu führen, dass Tahini verdirbt und sich absetzt. Vermeiden Sie es, es unbedeckt zu lassen, und verwenden Sie immer saubere Utensilien. Ein Umrühren vor der Verwendung und das richtige Verschließen helfen, die Konsistenz und den Geschmack zu bewahren, sodass es frisch und bereit für die kulinarische Verwendung bleibt.

Tahini ist ungeöffnet an einem kühlen, dunklen Ort 6 bis 12 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 4 bis 6 Monaten verbraucht werden. Eine richtige Lagerung hilft, den Geschmack und die Qualität zu erhalten, was es zu einer perfekten Zutat für verschiedene Rezepte macht. Achten Sie darauf, dass es gut verschlossen ist, um die Frische zu bewahren.

Übrig gebliebenes Tahini kann in einer Vielzahl von herzhaften und cremigen Gerichten verwendet werden. Verwenden Sie es als Basis für Hummus, indem Sie es mit Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl pürieren, oder mischen Sie es in ein Salatdressing mit Zitronensaft, Knoblauch und Wasser. Tahini eignet sich auch hervorragend als Sauce für Falafel, gegrilltes Fleisch oder geröstetes Gemüse.

Nutzen Sie Tahini in einer Tahini-Sauce, indem Sie es mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch vermengen, perfekt zum Beträufeln von Nudeln oder Wok-Gerichten. Wenn Sie viel Tahini haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Tahini-Kekse zuzubereiten, indem Sie das Tahini mit Mehl, Zucker und Eiern vermischen und dann backen, bis sie goldbraun sind. Tahini kann auch in einen Smoothie mit Bananen, Honig und Joghurt gemixt werden, um zusätzliche Cremigkeit zu erzielen, oder als Aufstrich für Toast oder Sandwiches verwendet werden. Für einen schnellen Snack genießen Sie Tahini mit frischem Gemüse oder Obst, oder mischen Sie es in einen Dip mit Joghurt und Kräutern.