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Vollkornreis — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Vollkornreis foto

Listonic-Team

1. November 2024

Vollkornreis, wie zum Beispiel brauner Reis, ist reich an Ballaststoffen und wichtigen Mineralien. Erfahren Sie, wie Sie den besten Vollkornreis auswählen, welche ernährungsphysiologischen Vorteile er bietet und wie Sie ihn richtig lagern, um seine Frische und Nährstoffe zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 112 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate24 8.73%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker0 -
Glykämischer Index50 -
Eiweiß2 4%
Natrium5 0.22%
Gesamtfett1 1.28%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Vollkornreis ist eine gesunde Kohlenhydratquelle, die mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe bietet als weißer Reis.
📦
Lagern Sie Vollkornreis in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort. Verwenden Sie ihn innerhalb von sechs Monaten für optimale Frische oder lagern Sie ihn im Kühlschrank oder Gefrierschrank für eine längere Haltbarkeit.

Gesundheitsvorteile

Erfahren Sie, wie Vollkornreis eine wertvolle Ergänzung Ihrer Ernährung sein kann und Ihr Wohlbefinden unterstützt.
  • Reich an Ballaststoffen, die die Verdauungsgesundheit unterstützen, regelmäßige Stuhlgang fördern und ein gesundes Mikrobiom im Darm aufrechterhalten.
  • Vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Phosphor und B-Vitaminen, die das allgemeine Wohlbefinden fördern.
  • Lieferant von langanhaltender Energie durch komplexe Kohlenhydrate, was es zu einer hervorragenden Quelle für nachhaltige Energie macht.
  • Unterstützt die Herzgesundheit, indem es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutdruck zu verbessern.

Gesundheitsrisiken

Achten Sie auf die potenziellen Probleme, die mit Vollkornreis verbunden sind.
  • Potenzial für Arsenbelastung, da Reis Arsen aus dem Boden aufnehmen kann, was gesundheitliche Risiken birgt, insbesondere bei langfristigem Verzehr in großen Mengen, besonders für Säuglinge und Schwangere.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, der zu schnellen Blutzuckeranstiegen führen kann, was besonders für Diabetiker bedenklich ist.
  • Potenzial für Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Gasbildung bei übermäßigem Verzehr, insbesondere aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
  • Potenzial für Überkonsum aufgrund seiner vielseitigen Verwendung, was zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen kann, wenn man nicht auf die Portionsgrößen achtet.
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Wie wählt man aus?

Vollkornreis sollte beim Kochen bissfest und locker sein, wobei jeder Korn deutlich zu erkennen ist und nicht zusammenklebt. Der Reis sollte ein angenehmes, nussiges Aroma haben und je nach Sorte eine braune oder rote Farbe aufweisen.

Verwenden Sie keinen Vollkornreis, der muffig riecht oder einen ranzigen Geruch hat, da er möglicherweise verdorben ist. Reis, der nach dem Kochen zu hart ist, sollte ebenfalls vermieden werden, da dies darauf hindeutet, dass er nicht richtig gelagert wurde.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Vollkornreis sollte in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Die richtige Lagerung erhält die Qualität und verlängert die Haltbarkeit auf bis zu einem Jahr.

Feuchtigkeit kann Reis verderben und Schädlinge anziehen. Vermeiden Sie die Lagerung in der Nähe von Wärmequellen oder in feuchten Umgebungen. Ein gut verschlossener Behälter hält den Reis frisch und frei von Verunreinigungen.

✅ Interessante Tatsache

Um die Haltbarkeit von Vollkornreis weiter zu verlängern, sollten Sie in Erwägung ziehen, ihn im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu lagern, da dies ihn vor Feuchtigkeit und Schädlingen schützt.

Wie lange hält es?

Vollkornreis kann in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 6 Monate haltbar sein. Gekochter Vollkornreis sollte innerhalb von 4-6 Tagen verzehrt werden, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Für eine längere Lagerung kann gekochter Reis bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebener Vollkornreis kann in einer Vielzahl von herzhaften und süßen Gerichten verwendet werden. Erwärmen Sie ihn und servieren Sie ihn als Beilage zu Pfannengerichten, Currys oder gegrilltem Fleisch, oder mischen Sie ihn in einen Bratreis mit Gemüse, Eiern und Ihrer Wahl an Protein. Vollkornreis eignet sich auch hervorragend, wenn er zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt wird, wo er hilft, die Brühe zu verdicken und Textur hinzuzufügen.

Verwenden Sie übrig gebliebenen Vollkornreis in einem Reissalat mit gehacktem Gemüse, Kräutern und einem würzigen Dressing, oder mischen Sie ihn in einen Auflauf mit Käse, Gemüse und Fleisch für eine herzhafte Mahlzeit. Wenn Sie viel Vollkornreis haben, ziehen Sie in Betracht, eine Portion Reispudding mit Milch, Zucker und Gewürzen für ein wohltuendes Dessert zuzubereiten. Vollkornreis kann auch als Füllung für gefülltes Gemüse, wie Paprika oder Tomaten, verwendet werden oder zu einer Getreideschüssel mit geröstetem Gemüse und einem Protein Ihrer Wahl hinzugefügt werden. Für einen schnellen Snack versuchen Sie, Reisbällchen mit Käse, Fleisch oder Gemüse zu machen.

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