Σολομός — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ο σολομός είναι ένα ψάρι που προάγει την υγεία της καρδιάς και έχει πολλές μαγειρικές χρήσεις. Μάθετε πώς να επιλέγετε τον πιο φρέσκο σολομό, κατανοήστε τα οφέλη για την υγεία που προσφέρει και ανακαλύψτε τις καλύτερες πρακτικές αποθήκευσης για να διατηρήσετε την ποιότητά του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 208 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	20	40%
Νάτριο	59	2.57%
Συνολικά λιπαρά	13	16.67%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Ο σολομός είναι πλούσιος σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και είναι γνωστός για τα οφέλη του στην υγεία, καθώς και για την ευέλικτη χρήση του στη μαγειρική.

📦

Αποθηκεύστε τον φρέσκο σολομό στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τον μέσα σε μία έως δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, καταψύξτε τον σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Κατανοήστε πώς ο σολομός, πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή για την καρδιά που υποστηρίζει τη συνολική ευεξία.

Πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ο σολομός συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής και στην υγιή λειτουργία της καρδιάς.
Ενισχύει την υγεία του εγκεφάλου, καθώς τα λιπαρά οξέα του σολομού είναι ευεργετικά για τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία.
Περιέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των ιστών.
Πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη D και το σελήνιο, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους κινδύνους που σχετίζονται με τον σολομό.

Πιθανότητα μόλυνσης από επιβλαβείς ουσίες όπως υδράργυρος, PCB ή διοξίνες, ιδιαίτερα σε σολομό που εκτρέφεται ή προέρχεται από ακατάλληλες πηγές, οι οποίες μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία αν καταναλώνονται συχνά.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων σε άτομα με αλλεργίες στα ψάρια, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή αναφυλαξία.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ιδιαίτερα σε σολομό που παρασκευάζεται με προσθήκη λιπαρών όπως βούτυρο ή λάδι, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται συχνά.
Πιθανότητα υπεραλίευσης που σχετίζεται με τη βιωσιμότητα των πληθυσμών άγριου σολομού και την επίδραση των πρακτικών εκτροφής στο περιβάλλον.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Ο σολομός θα πρέπει να έχει ένα φωτεινό, ομοιόμορφο ροζ-πορτοκαλί χρώμα και μια καθαρή, φρέσκια θαλάσσια μυρωδιά. Η σάρκα θα πρέπει να είναι σφιχτή στην αφή και να επανέρχεται γρήγορα όταν πιεστεί.

Μην επιλέγετε σολομό με ψαρίσια οσμή ή που έχει κολλώδη επιφάνεια, καθώς αυτά είναι σημάδια γήρανσης ή κακής διαχείρισης. Ο σολομός που φαίνεται ξεθωριασμένος ή έχει οποιαδήποτε αποχρωματισμένα σημεία θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς μπορεί να μην προσφέρει την καλύτερη γεύση ή υφή.

Πώς να αποθηκεύσετε τον σολομό

Ο φρέσκος σολομός θα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε αεροστεγές δοχείο πάνω σε πάγο. Η διατήρηση της ψύξης βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης του για έως και δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, συνιστάται η κατάψυξη.

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αλλοίωση του σολομού. Αποφύγετε να τον αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για παρατεταμένες περιόδους, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη βακτηρίων. Πάντα να ξεπαγώνετε τον κατεψυγμένο σολομό στο ψυγείο και να τον χρησιμοποιείτε άμεσα για να διασφαλίσετε την καλύτερη ποιότητα και ασφάλεια.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε σολομό μέσα σε λίγες ώρες από την αγορά, σκεφτείτε να τον αποθηκεύσετε σε ένα πιάτο με μερικές φέτες λεμονιού από κάτω, ώστε να ενισχύσετε διακριτικά τη γεύση του ενώ βρίσκεται στο ψυγείο.

Πόσο διαρκεί;

Ο σολομός μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, ο σολομός μπορεί να καταψυχθεί για έως 6-9 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Ο περισσευούμενος σολομός μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα αλμυρά πιάτα. Θρυμματίστε τον και προσθέστε τον σε σαλάτες, σάντουιτς ή wraps για μια γευστική πηγή πρωτεΐνης, ή ανακατέψτε τον σε ένα πιάτο ζυμαρικών με κρεμώδη ή σάλτσα ντομάτας. Ο σολομός είναι επίσης εξαιρετικός όταν χρησιμοποιείται σε ψαροτακο με φρέσκια σάλσα, αβοκάντο και λίγο λάιμ.

Χρησιμοποιήστε τον περισσευούμενο σολομό σε μια κις ή φριτάτα με αυγά, τυρί και βότανα, ή ανακατέψτε τον σε ένα μπόλ ρυζιού με λαχανικά και μια ξινή σάλτσα. Αν έχετε πολύ σολομό, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα κεφτέδων σολομού αναμειγνύοντας τον θρυμματισμένο ψάρι με ψίχουλα ψωμιού, αυγά και μπαχαρικά, και τηγανίζοντας μέχρι να ροδίσουν. Ο σολομός μπορεί επίσης να προστεθεί σε μια σούπα θαλασσινών με πατάτες και καλαμπόκι, ή να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για πίτσες ή πίτες. Για ένα γρήγορο σνακ, σερβίρετε σολομό με κράκερ και κρέμα τυριού, ή ανακατέψτε τον σε μια σαλάτα με πράσινα λαχανικά και μια εσπεριδοειδής βινεγκρέτ.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.