Arroz Blanco - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 130 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 29 | 10.55% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 73 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona energía sostenida a partir de carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
- Fácil de digerir, lo que lo hace adecuado para personas con sistemas digestivos sensibles o en proceso de recuperación de enfermedades.
- Bajo en grasa, siendo una opción saludable para el corazón cuando se combina con ingredientes nutritivos.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales si está fortificado, como hierro y vitaminas del grupo B (como el ácido fólico), que apoyan la salud y el bienestar general.
- Versátil y adaptable, sirviendo como base para una variedad de platos saludables y cocinas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos.
- Baja densidad de nutrientes ya que el arroz blanco es principalmente almidón y carece de las vitaminas, minerales y fibra que se encuentran en el arroz integral.
- Potencial de sobreconsumo debido a su naturaleza sabrosa, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se tiene cuidado con el tamaño de las porciones.
- Riesgo de contaminación por arsénico ya que el arroz puede absorber arsénico del suelo, lo que puede representar riesgos para la salud si se consume en grandes cantidades a lo largo del tiempo, especialmente preocupante para bebés y mujeres embarazadas.
¿Cómo elegir?
El arroz blanco debe tener una apariencia limpia y uniforme, con granos enteros y no rotos. Al cocinarlo, el arroz debe ser esponjoso y separarse fácilmente. No debes notar olores extraños ni colores inusuales, lo que sugiere un almacenamiento y manejo adecuados.
Evita el arroz blanco que tenga un olor a moho o que esté descolorido, ya que estos son signos de mala calidad o almacenamiento inadecuado. También debes evitar el arroz que esté pegajoso o pastoso después de cocinarlo, ya que indica que está envejecido o es de una variedad de baja calidad.
Cómo conservar el arroz blanco
El arroz blanco debe almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Un almacenamiento adecuado lo mantiene fresco y libre de plagas hasta por un año. Una despensa o un armario de cocina son ideales.
La exposición a la humedad puede hacer que el arroz se estropee y desarrolle moho. Evita almacenarlo cerca de alimentos con olores fuertes, ya que puede absorber esos olores. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para mantener el arroz fresco y prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El arroz blanco puede durar entre 4 y 5 años si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. El arroz blanco cocido debe consumirse en un plazo de 4 a 6 días si se mantiene en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, el arroz cocido se puede congelar por hasta 6 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El arroz blanco sobrante se puede utilizar en una variedad de platos salados y dulces. Recaliéntalo y sírvelo como acompañamiento para salteados, curries o carnes a la parrilla, o mézclalo en un arroz frito con verduras, huevos y tu proteína favorita. El arroz blanco también es excelente cuando se añade a sopas o guisos, ya que ayuda a espesar el caldo y aporta textura.
Utiliza el arroz blanco sobrante en una ensalada de arroz con verduras picadas, hierbas y una vinagreta ácida, o mézclalo en una cazuela con queso, verduras y carne para una comida sustanciosa. Si tienes mucho arroz blanco, considera hacer un lote de arroz con leche con leche, azúcar y especias para un postre reconfortante. El arroz blanco también se puede usar como relleno para verduras rellenas, como pimientos o tomates, o añadirlo a un tazón de granos con verduras asadas y una proteína de tu elección. Para un snack rápido, prueba a hacer bolas de arroz rellenas de queso, carne o verduras.
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