Bagels - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 250 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 49 | 17.82% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 5 | 10% |
| Índice Glucémico | 72 | - |
| Proteína | 10 | 20% |
| Sodio | 443 | 19.26% |
| Grasa total | 2 | 2.56% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporcionan energía gracias a su alto contenido de carbohidratos, lo que los convierte en una buena fuente de energía rápida y sostenida.
- Pueden ser una fuente de granos enteros si se elaboran con harina integral, lo que apoya la salud digestiva y proporciona nutrientes esenciales.
- Ricos en vitaminas B, especialmente si están fortificados, que son importantes para el metabolismo energético y la función cerebral.
- Contienen proteína, especialmente cuando se acompañan de alimentos ricos en proteínas como huevos o salmón ahumado.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos que puede provocar picos rápidos de azúcar en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos o quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.
- Baja densidad nutricional ya que la mayoría de los bagels están hechos de harina refinada, careciendo de nutrientes esenciales y fibra.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso, especialmente cuando los bagels son grandes o están cubiertos con untar ricos en calorías.
- Altos niveles de sodio particularmente en variedades con sabor o sazonadas, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
¿Cómo elegir?
Los bagels ideales deben tener un interior denso y masticable, con una corteza brillante y ligeramente crujiente. Busca bagels que estén moldeados a mano, ya que esto a menudo indica calidad artesanal. El aroma debe ser a levadura y acogedor, prometiendo un sabor fresco y satisfactorio.
Evita los bagels que sean demasiado suaves o que carezcan de una corteza brillante, ya que esto puede indicar que no fueron hervidos antes de hornearse, un paso crítico para lograr la textura auténtica. Los bagels que parecen excesivamente secos o desmenuzables pueden haber sido horneados en exceso o dejados al aire demasiado tiempo.
Cómo conservar los bagels
Para mantener la frescura de los bagels, guárdalos en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico a temperatura ambiente durante un máximo de 5-7 días. Para una conservación prolongada, puedes congelarlos, donde se mantendrán en buen estado hasta 6 meses. Cuando estés listo para disfrutarlos, descongélalos a temperatura ambiente o tuéstalos directamente del congelador para un sabor óptimo.
No se recomienda almacenar los bagels en el refrigerador, ya que esto puede hacer que se pongan rancios más rápido. Es mejor evitar colocarlos en áreas húmedas, ya que esto puede fomentar el moho. Pre-cortar los bagels antes de congelarlos puede simplificar el proceso de descongelación y tostar solo la cantidad que necesites.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los bagels pueden durar entre 5 y 7 días a temperatura ambiente si se almacenan en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. Para un almacenamiento más prolongado, los bagels se pueden congelar y mantener hasta por 6 meses. Descongélalos a temperatura ambiente o tuéstalos directamente del congelador para obtener los mejores resultados.
¿Qué hacer con las sobras?
Los bagels sobrantes se pueden disfrutar de varias maneras creativas. Córtalos y tuéstalos para hacer chips de bagel crujientes, perfectos para mojar en hummus o queso crema. También puedes usar las rebanadas de bagel como base para mini pizzas, cubriéndolas con salsa, queso y tus ingredientes favoritos.
Convierte los bagels sobrantes en un pudín de pan de bagel remojándolos en una mezcla de natillas y horneándolos hasta que estén dorados. También se pueden usar para hacer crutones de bagel para ensaladas o sopas. Si tienes bagels simples, prueba a cortarlos y usarlos en un sándwich de desayuno de bagel, relleno de huevos, tocino y queso. Los bagels también se pueden reutilizar en una strata de bagel salada o dulce, en capas con huevos, queso y verduras o frutas.
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