Camembert - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 300 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 20 | 40% |
| Sodio | 842 | 36.61% |
| Grasa total | 24 | 30.77% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación muscular, así como para el funcionamiento general del cuerpo.
- Alto en calcio, importante para mantener huesos y dientes fuertes, reduciendo el riesgo de osteoporosis.
- Contiene grasas saludables, que proporcionan energía y apoyan la función celular.
- Fuente de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, la vitamina B12 y el fósforo, que contribuyen a la salud y el bienestar general.
- Contiene probióticos si se elabora con leche cruda, lo que puede favorecer la salud intestinal al promover un equilibrio saludable de bacterias en el intestino.
- Apoya la función inmunológica gracias a su perfil rico en nutrientes, ayudando a mantener la salud general y la resistencia frente a infecciones.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasas saturadas que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume en exceso.
- Alto contenido calórico que puede llevar al aumento de peso si no se consume con moderación, especialmente cuando se combina con otros alimentos ricos en calorías.
- Posibilidad de reacciones alérgicas especialmente en personas con alergias a los lácteos o intolerancia a la lactosa, causando síntomas como picazón, hinchazón o malestar digestivo.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como la Listeria, especialmente si el camembert no se almacena adecuadamente o está pasado de fecha.
¿Cómo elegir?
El queso camembert debe tener una corteza blanca y aterciopelada, y una textura suave y cremosa cuando está en su punto. El aroma debe ser ligeramente terroso, sin ser abrumador. Busca un queso que se unte fácilmente sin ser líquido.
Evita el camembert que tenga olores a amoníaco o una corteza agrietada o resbaladiza, ya que son signos de sobremaduración o mal manejo. Un buen camembert tendrá una textura cremosa y un sabor suave.
Cómo conservar el queso camembert
El queso camembert debe almacenarse en el refrigerador, envuelto en papel encerado o de pergamino, y luego de manera suelta en papel plástico. Este método te permite que el queso respire mientras evita que se seque. Si lo almacenas correctamente, el camembert puede durar varias semanas.
La humedad excesiva y los recipientes herméticos pueden hacer que el camembert se vuelva demasiado blando y se estropee. No lo almacenes en contacto directo con plástico durante largos períodos, ya que esto puede alterar su sabor. Revisar regularmente si hay crecimiento de moho en la superficie asegura que el queso siga siendo seguro para comer.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El queso camembert puede durar entre 1 y 2 semanas en el refrigerador. Una vez abierto, debe consumirse en un plazo de 5 a 7 días. Para mantener su calidad, guárdalo bien envuelto en su empaque original o en papel encerado. También se puede congelar hasta por 6 meses, aunque su textura puede cambiar al descongelarlo.
¿Qué hacer con las sobras?
El queso Camembert sobrante puede ser utilizado en una variedad de platos gourmet. Hornéalo hasta que esté suave y cremoso, luego sírvelo con pan crujiente o galletas para mojar. El Camembert también es excelente en sándwiches de queso a la parrilla, donde su textura cremosa se derrite de maravilla.
Utiliza el Camembert como cobertura para pizzas o panes planos, combinándolo con ingredientes como prosciutto, higos o rúcula. También se puede hornear en masa de hojaldre con mermelada o nueces para hacer un delicioso aperitivo de Camembert al horno. Si tienes mucho Camembert, considera añadirlo a una tabla de quesos o incorporarlo en una quiche o frittata para un toque cremoso y indulgente. El Camembert también se puede usar en tartas saladas con cebollas caramelizadas o simplemente derretido sobre verduras asadas para un acabado lujoso.
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