Cebolla Roja - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 40 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 10 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 4 | 0.17% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes como la quercetina, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud del corazón al ayudar a disminuir los niveles de colesterol y a reducir la presión arterial.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina C, la vitamina B6 y el potasio, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Promueve la salud digestiva gracias a su contenido de fibra.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de malestar digestivo como hinchazón, gases o irritación estomacal al consumir en grandes cantidades, especialmente en personas sensibles a la cebolla roja.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a la cebolla o plantas relacionadas, que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Posibilidad de contaminación con pesticidas si la cebolla roja no proviene de proveedores orgánicos, lo que puede representar riesgos para la salud.
- Baja densidad de nutrientes ya que las cebollas rojas se utilizan típicamente en pequeñas cantidades como condimento o guarnición, ofreciendo vitaminas o minerales limitados.
¿Cómo elegir?
Las cebollas rojas deben tener un color púrpura vibrante y capas exteriores firmes, sin señales de manchas blandas o moretones. La piel debe ser suave y ajustada alrededor de la cebolla, lo que indica frescura.
Evita las cebollas rojas que hayan comenzado a brotar o que tengan un olor a moho, ya que estos son indicadores de que la cebolla está comenzando a descomponerse. También debes evitar las cebollas con manchas de moho o que estén excesivamente blandas, ya que no tendrán buen sabor y pueden estropear otros productos.
Cómo conservar la cebolla roja
Las cebollas rojas deben almacenarlas en un lugar fresco y seco con buena ventilación. Un almacenamiento adecuado te ayuda a mantener su frescura y sabor durante hasta un mes.
La humedad y la falta de circulación de aire pueden hacer que las cebollas se estropeen. Evita almacenarlas en bolsas de plástico, ya que pueden atrapar la humedad. Asegúrate de que haya buena ventilación, lo que las mantiene frescas y crujientes.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La cebolla roja puede durar entre 1-2 meses si se almacena en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado. Una vez cortada, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 7-10 días. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su frescura y sabor.
¿Qué hacer con las sobras?
La cebolla roja sobrante se puede utilizar en una variedad de platos frescos y sabrosos. Córtala en rodajas finas y añádela a ensaladas, sándwiches o wraps para un toque de sabor, o mézclala en una salsa o chutney con tomates, cilantro y jugo de lima. La cebolla roja también es excelente cuando se carameliza y se añade a pizzas, panes planos o hamburguesas.
Utiliza la cebolla roja en una quiche o frittata con huevos, queso y hierbas, o mézclala en una ensalada de pasta con verduras frescas y un aderezo ácido. Si tienes mucha cebolla roja, considera encurtirla con vinagre, azúcar y especias para un aderezo ácido para tacos o sándwiches. La cebolla roja también se puede asar con aceite de oliva y hierbas para un acompañamiento sencillo o usar como topping para tazones de granos o carnes asadas. Para un snack rápido, disfruta de la cebolla roja con queso y galletas, o mézclala en una ensalada con hojas verdes y una vinagreta cítrica.
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