Clavos - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 274 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 66 | 24% |
| Fibra | 34 | 121.43% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 50 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sodio | 277 | 12.04% |
| Grasa total | 13 | 16.67% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes, como el eugenol, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Contiene propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a combatir infecciones y mejorar la salud en general.
- Apoya la salud digestiva al promover la producción de enzimas digestivas y reducir los síntomas de indigestión y distensión abdominal.
- Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre debido a su potencial para mejorar la función de la insulina.
- Favorece la salud bucal gracias a sus propiedades antibacterianas, que pueden ayudar a reducir enfermedades de las encías y el mal aliento.
- Puede proporcionar alivio del dolor debido a sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas, que pueden ayudar a aliviar dolores de muelas y otros tipos de dolor.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de reacciones alérgicas en algunas personas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Riesgo de irritación digestiva como acidez, dolor de estómago o náuseas al consumir en grandes cantidades, especialmente en su forma en polvo.
- Posible interacción con medicamentos como anticoagulantes, ya que los clavos tienen propiedades anticoagulantes naturales, lo que podría aumentar el riesgo de hemorragias.
- Riesgo de toxicidad si se ingiere aceite de clavo en grandes cantidades, lo que puede llevar a síntomas como náuseas, vómitos y problemas respiratorios.
¿Cómo elegir?
Los clavos frescos son conocidos por su aroma intenso y picante. Deberías asegurarte de que sean de color marrón oscuro y tengan una forma firme y sin roturas. Al presionarlos, los clavos deben liberar sus aceites, lo que indica su frescura y potencia.
Evita los clavos que parezcan marchitos o pálidos, ya que es probable que estén rancios y no te proporcionen la profundidad de sabor deseada. Los buenos clavos son esenciales para añadir un sabor rico y cálido a tus platos.
Cómo conservar los clavos.
Los clavos deben guardarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Un gabinete de especias alejado del calor y la luz es ideal para preservar su sabor y potencia. Si los almacenas correctamente, los clavos enteros pueden durar hasta un año.
El calor y la humedad pueden hacer que los clavos pierdan su aroma y fuerza. Evita almacenarlos cerca de la estufa o en áreas húmedas. Mantén el recipiente bien cerrado para evitar que pierdan sus aceites esenciales y se vuelvan menos efectivos.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los clavos pueden durar entre 2-3 años si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Los clavos molidos pierden su potencia más rápido y deben usarse dentro de 1 año.
¿Qué hacer con las sobras?
Los clavos sobrantes pueden utilizarse de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, los clavos aportan un sabor cálido y especiado a platos tanto dulces como salados. Se emplean comúnmente en repostería, marinados y guisos, y pueden añadirse a bebidas especiadas como el vino caliente o el té chai. Los clavos enteros también se pueden usar para dar sabor a caldos y salsas, pero deben ser retirados antes de servir.
Más allá de la cocina, los clavos tienen varios otros usos. Pueden utilizarse en potpourri casero o saquitos para añadir un aroma cálido y reconfortante a tu hogar. Los clavos también son conocidos por sus propiedades antibacterianas naturales y pueden ser usados en soluciones de limpieza caseras. Además, tradicionalmente se han utilizado en remedios naturales para dolores de muelas; el aceite de clavo se puede aplicar en la zona afectada para ayudar a adormecer el dolor. También puedes usar clavos para hacer un ambientador natural, insertándolos en una naranja y colgándola en una habitación.
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