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Cobertura

Cobertura - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

El glaseado, o cobertura, es el toque final que realza la apariencia y el sabor de tus pasteles, galletas y postres. Conoce los diferentes tipos de cobertura, como la de mantequilla, la real y el glaseado, así como las técnicas para lograr consistencias suaves y untables y colores vibrantes para decorar.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 389 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos100 36.36%
Fibra0 -
Azúcares100 200%
Índice Glucémico80 -
Proteína0 -
Sodio3 0.13%
Grasa total0 -

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

🛒
Elija una cobertura hecha con mantequilla real o crema para un mejor sabor.
😋
La cobertura es un ingrediente versátil que se utiliza en una variedad de postres y dulces. No solo añade sabor, sino que también proporciona una textura atractiva y un acabado visualmente agradable. Desde chocolates hasta coberturas de frutas, hay una amplia gama de opciones que pueden realzar cualquier creación culinaria.
📦
Guarda la cobertura sin abrir en un lugar fresco y seco. Una vez abierta o preparada, consérvala en un recipiente hermético en el refrigerador y utilízala en una semana. Para un almacenamiento más prolongado, congela la cobertura en un recipiente hermético por hasta tres meses.

Beneficios para la salud

Descubre cómo la cobertura puede utilizarse con moderación para añadir dulzura a tus postres, equilibrando el placer con un enfoque saludable.
  • Mejora el sabor y la apariencia de los productos horneados, haciendo que los postres sean más agradables y visualmente atractivos.
  • Proporciona energía rápida a partir de azúcares, convirtiéndolo en una fuente de combustible inmediato.
  • Fomenta la creatividad en la repostería y la decoración, permitiendo una variedad de sabores y diseños.
  • Puede incluir nutrientes adicionales si se elabora con ingredientes como queso crema, yogur o purés de frutas.

Riesgos para la salud

Considera tus preocupaciones relacionadas con la cobertura.
  • Alto contenido de azúcar que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consume con frecuencia.
  • Alto contenido de grasa especialmente en coberturas de mantequilla o queso crema, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes porciones, especialmente cuando se combina con postres densos en calorías.
  • Potencial de aditivos artificiales como colorantes o saborizantes en algunas coberturas comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
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¿Cómo elegir?

El glaseado debe ser suave y fácil de untar, con un color uniforme que realce el atractivo visual de tus productos horneados. La textura debe ser lo suficientemente firme como para mantener su forma al ser aplicado.

No utilices glaseado que esté grumoso o demasiado espeso, ya que será difícil de trabajar y puede romper tus pasteles delicados. Un glaseado de calidad tendrá una textura aterciopelada y un sabor dulce y rico que complementa una variedad de postres.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar la cobertura

Debes almacenar el glaseado en un recipiente hermético en el refrigerador. Mantenerlo frío te ayuda a conservar su textura y facilidad para untar. Si lo guardas correctamente, el glaseado estará listo para decorar pasteles y postres.

La exposición al calor puede hacer que el glaseado se derrita o se endurezca de manera inadecuada. Es mejor que evites almacenarlo cerca de fuentes de calor o en áreas cálidas. La refrigeración mantiene su consistencia y evita que se vuelva demasiado líquido o demasiado duro.

✅ ¿Sabías qué?

Si tu cobertura se vuelve demasiado espesa después de refrigerarla, déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego bátela nuevamente para recuperar su consistencia suave y untar.

¿Cuánto tiempo dura?

La cobertura puede durar 2-3 días a temperatura ambiente si se guarda en un recipiente hermético. Si se refrigera, puede durar 5-7 días. Para un almacenamiento más prolongado, la cobertura se puede congelar hasta por 3 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

El glaseado sobrante se puede utilizar de diversas formas dulces y creativas. Úsalo para untar en galletas, cupcakes o brownies y añadir una capa extra de dulzura, o como relleno para galletas sándwich combinándolo con tus sabores de galleta favoritos. El glaseado también es excelente cuando se mezcla en masa de pastel o masa, donde puede aportar humedad y sabor a los productos horneados.

Utiliza el glaseado como cobertura para rollos de canela, muffins o scones, añadiendo un toque dulce a tus delicias matutinas. Si tienes mucho glaseado, considera hacer una tanda de cake pops mezclándolo con pastel desmenuzado y dándole forma de bolitas, luego sumérgelas en chocolate o chispas. El glaseado también se puede rociar sobre frutas, helados o panqueques para un postre rápido y fácil, o usarlo como glaseado para donuts o panes dulces. Para un giro divertido, prueba a colorear el glaseado y usarlo para decorar galletas, pasteles o casas de jengibre.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

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