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Grosellas - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

grosellas foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Las grosellas son conocidas por su sabor ácido y su alto contenido de vitamina C. Descubre los beneficios para la salud que ofrecen, cómo incorporarlas en tu dieta y consejos para seleccionar y almacenar estas bayas llenas de nutrientes.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 63 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos15 5.45%
Fibra4 14.29%
Azúcares15 30%
Índice Glucémico15 -
Proteína1 2%
Sodio2 0.09%
Grasa total0 -

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
Las grosellas contienen cuatro veces más vitamina C que las naranjas.
📦
Guarda las grosellas frescas en el refrigerador, sin lavar, en su envase original o en una bolsa de plástico, y consúmelas en un plazo de 1 a 2 semanas. Lávalas justo antes de comer. Para un almacenamiento prolongado, congélalas en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar durante un máximo de 6 a 12 meses. Para obtener los mejores resultados, congélalas individualmente en una bandeja para hornear antes de transferirlas.

Beneficios para la salud

Descubre las ventajas nutricionales de las grosellas para apoyar un estilo de vida saludable y mejorar tu bienestar general.
  • Rico en antioxidantes como las antocianinas y la vitamina C, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
  • Apoya la función inmunológica gracias a su alto contenido de vitamina C, que ayuda a combatir infecciones y promueve la salud en general.
  • Promueve la salud del corazón mejorando el flujo sanguíneo y reduciendo la presión arterial debido a su alto contenido de potasio.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, hierro y calcio, que son importantes para la salud y el bienestar general.

Riesgos para la salud

Descubre tus preocupaciones de salud y los posibles riesgos asociados con las grosellas.
  • Posibles reacciones alérgicas en algunas personas, que pueden provocar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
  • Alta acidez que puede causar molestias estomacales o agravar condiciones como el reflujo ácido en individuos sensibles.
  • Residuos de pesticidas en las grosellas cultivadas de manera convencional, que pueden representar riesgos para la salud con el tiempo si no se lavan adecuadamente.
  • Interacción con anticoagulantes debido al alto contenido de vitamina K en las grosellas, lo que puede afectar la coagulación sanguínea.
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¿Cómo elegir?

Las grosellas deben ser firmes, brillantes y de un profundo color púrpura, casi negro, lo que indica que están maduras y tienen un sabor robusto. Deben emitir una fragancia ácida y aromática y mantenerse firmes al tacto. Verifica que las grosellas estén libres de moho o frutas marchitas.

No elijas grosellas que parezcan opacas o que estén secas y arrugadas, ya que estos son signos típicos de que han pasado su mejor momento. También evita aquellas que presenten moho o un olor a humedad, ya que esto indica deterioro.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar las grosellas

Las grosellas frescas deben mantenerse en el refrigerador, idealmente en una bolsa de plástico perforada. Mantenerlas secas y sin lavar hasta que estés listo para usarlas ayuda a prolongar su frescura. Cuando se almacenan correctamente, las grosellas pueden mantenerse en buen estado durante 1-2 semanas.

El exceso de humedad puede provocar el crecimiento de moho en las grosellas, por lo que se recomienda no lavarlas antes de almacenarlas. Evita colocar las grosellas en recipientes herméticos, ya que necesitan algo de circulación de aire. Además, mantenerlas alejadas de frutas que producen etileno ayudará a evitar que maduren demasiado rápido.

✅ ¿Sabías qué?

Para prolongar aún más la vida útil de sus grosellas, puede congelarlas en una sola capa sobre una bandeja para hornear antes de transferirlas a una bolsa de congelación; esto evita que se peguen y facilita el uso solo de lo que necesita.

¿Cuánto tiempo dura?

Las grosellas pueden durar de 1 a 2 semanas en el refrigerador. Para prolongar su vida útil, se pueden congelar y conservar durante 6 a 12 meses. Es recomendable esparcirlas en una bandeja para hornear para congelarlas individualmente antes de transferirlas a un recipiente o bolsa sellada para obtener los mejores resultados.

¿Qué hacer con las sobras?

Las grosellas sobrantes se pueden utilizar de diversas maneras, tanto en platos dulces como salados. Agrégalas a batidos o hornéalas en muffins, pasteles o scones para un toque de sabor ácido. Las grosellas son también excelentes en mermeladas o conservas, donde su acidez natural brilla.

Utiliza las grosellas en ensaladas con verduras, nueces y queso, o cocínalas para hacer una salsa de grosellas que puedes servir con carnes asadas como pato o cerdo. Si tienes muchas grosellas, considera hacer un cordial de grosellas o jarabe casero, que se puede mezclar en bebidas o rociar sobre postres. Las grosellas también se pueden incorporar en una compota de frutas, perfecta para servir con panqueques, waffles o yogur. Para una opción salada, añade grosellas a una ensalada de granos o úsalas en una salsa para carnes de caza, donde su acidez equilibra los sabores ricos.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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