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Grosellas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Las grosellas son conocidas por su sabor ácido y su alto contenido de vitamina C. Descubre los beneficios para la salud que ofrecen, cómo incorporarlas en tu dieta y consejos para seleccionar y almacenar estas bayas llenas de nutrientes.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 63 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos15 5.45%
Fibra4 14.29%
Azúcares15 30%
Índice Glucémico15 -
Proteína1 2%
Sodio2 0.09%
Grasa total0 -

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
Las grosellas contienen cuatro veces más vitamina C que las naranjas.
📦
Guarda las grosellas negras frescas en el refrigerador, sin lavar, en su envase original o en una bolsa de plástico, y consúmelas en un plazo de cinco a siete días. Lávalas justo antes de comer. Para un almacenamiento más prolongado, congélalas en un recipiente hermético o en una bolsa para el congelador durante un máximo de un año.

Beneficios para la salud

Descubre las ventajas nutricionales de las grosellas para apoyar un estilo de vida saludable y mejorar tu bienestar general.
  • Rico en antioxidantes como las antocianinas y la vitamina C, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
  • Apoya la función inmunológica gracias a su alto contenido de vitamina C, que ayuda a combatir infecciones y promueve la salud en general.
  • Promueve la salud del corazón mejorando el flujo sanguíneo y reduciendo la presión arterial debido a su alto contenido de potasio.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, hierro y calcio, que son importantes para la salud y el bienestar general.

Riesgos para la salud

Descubre tus preocupaciones de salud y los posibles riesgos asociados con las grosellas.
  • Posibles reacciones alérgicas en algunas personas, que pueden provocar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
  • Alta acidez que puede causar molestias estomacales o agravar condiciones como el reflujo ácido en individuos sensibles.
  • Residuos de pesticidas en las grosellas cultivadas de manera convencional, que pueden representar riesgos para la salud con el tiempo si no se lavan adecuadamente.
  • Interacción con anticoagulantes debido al alto contenido de vitamina K en las grosellas, lo que puede afectar la coagulación sanguínea.
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¡Agrega este producto a tu lista de compras!

¿Cómo elegir?

Las grosellas deben ser firmes, brillantes y de un profundo color púrpura, casi negro, lo que indica que están maduras y tienen un sabor robusto. Deben emitir una fragancia ácida y aromática y mantenerse firmes al tacto. Verifica que las grosellas estén libres de moho o frutas marchitas.

No elijas grosellas que parezcan opacas o que estén secas y arrugadas, ya que estos son signos típicos de que han pasado su mejor momento. También evita aquellas que presenten moho o un olor a humedad, ya que esto indica deterioro.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar las grosellas.

Las grosellas frescas deben almacenarse en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa de plástico perforada. Manténlas secas y sin lavar hasta su uso para ayudar a prolongar su frescura. Las grosellas pueden durar hasta una semana si las almacenas correctamente.

La humedad puede causar que las grosellas se moho, por lo que es mejor evitar lavarlas antes de almacenarlas. No almacenes las grosellas en recipientes herméticos, ya que necesitan algo de circulación de aire. Manténlas alejadas de frutas que producen etileno para ayudar a prevenir la maduración prematura.

✅ ¿Sabías qué?

Para prolongar aún más la vida útil de sus grosellas, puede congelarlas en una sola capa sobre una bandeja para hornear antes de transferirlas a una bolsa de congelación; esto evita que se peguen y facilita el uso solo de lo que necesita.

¿Cuánto tiempo dura?

Las grosellas pueden durar de 1 a 2 semanas en el refrigerador. Para prolongar su vida útil, se pueden congelar y conservar durante 6 a 12 meses. Es recomendable esparcirlas en una bandeja para hornear para congelarlas individualmente antes de transferirlas a un recipiente o bolsa sellada para obtener los mejores resultados.

¿Qué hacer con las sobras?

Las grosellas sobrantes se pueden utilizar de diversas maneras, tanto en platos dulces como salados. Agrégalas a batidos o hornéalas en muffins, pasteles o scones para un toque de sabor ácido. Las grosellas son también excelentes en mermeladas o conservas, donde su acidez natural brilla.

Utiliza las grosellas en ensaladas con verduras, nueces y queso, o cocínalas para hacer una salsa de grosellas que puedes servir con carnes asadas como pato o cerdo. Si tienes muchas grosellas, considera hacer un cordial de grosellas o jarabe casero, que se puede mezclar en bebidas o rociar sobre postres. Las grosellas también se pueden incorporar en una compota de frutas, perfecta para servir con panqueques, waffles o yogur. Para una opción salada, añade grosellas a una ensalada de granos o úsalas en una salsa para carnes de caza, donde su acidez equilibra los sabores ricos.

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