Hígados De Pollo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 119 kcal
Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
---|---|---|
Carbohidratos | 1 | 0.36% |
Fibra | 0 | - |
Azúcares | 0 | - |
Índice Glucémico | 0 | - |
Proteína | 17 | 34% |
Sodio | 87 | 3.78% |
Grasa total | 5 | 6.41% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Extremadamente nutritivos, aportan altos niveles de vitaminas A, B12 y hierro, que apoyan la visión, la producción de energía y la formación de glóbulos rojos.
- Ricos en proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
- Contienen minerales esenciales como zinc, cobre y selenio, que favorecen la función inmunológica y la salud en general.
- Apoyan los procesos de desintoxicación en el cuerpo gracias a su alto contenido de nutrientes.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de colesterol que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y a enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Campylobacter, especialmente si los hígados de pollo no se cocinan adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Potencial de toxicidad por vitamina A si se consumen en grandes cantidades, ya que los hígados de pollo son muy ricos en vitamina A, que puede ser perjudicial en dosis excesivas.
- Riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos si los hígados de pollo no se almacenan, manipulan o cocinan correctamente, lo que puede llevar a intoxicaciones alimentarias.
¿Cómo elegir?
Elige hígados de pollo que sean de un rojo brillante, lo que indica que están frescos. Deben tener una textura suave y húmeda, sin grumos. Asegúrate de que los hígados estén bien empaquetados y refrigerados para mantener su calidad y seguridad.
Evita los hígados de pollo que tengan un tono verdoso o un olor agrio, ya que estos son indicadores de que no están frescos. Los hígados de pollo de calidad no deben ser demasiado blandos o pastosos.
Cómo conservar los hígados de pollo
Refrigera los hígados de pollo de inmediato y consúmelos dentro de 1-2 días para garantizar la mejor calidad. Guárdalos en un recipiente sellado al vacío para preservar su frescura. Si necesitas conservarlos por más tiempo, congelarlos es una opción viable por hasta 4 meses.
Es importante mantener los hígados secos, ya que el exceso de humedad puede causar que se estropeen. Asegúrate de que estén bien sellados en su recipiente. No los vuelvas a congelar después de descongelarlos para asegurar la mejor textura. Practicar métodos de manipulación limpios es vital para evitar la contaminación y garantizar la seguridad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los hígados de pollo pueden durar entre 1-2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, los hígados de pollo se pueden congelar hasta por 4 meses. Un embalaje adecuado, como el envasado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.
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