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Hígados De Pollo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

hígados de pollo foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Los hígados de pollo son una delicia rica en nutrientes. Esta guía te mostrará cómo preparar hígados de pollo de manera segura y deliciosa, con consejos sobre métodos de cocción que resaltan su sabor único.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Disponible GRATIS en la app Listonic

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 119 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos1 0.36%
Fibra0 -
Azúcares0 -
Índice Glucémico0 -
Proteína17 34%
Sodio87 3.78%
Grasa total5 6.41%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
Los hígados de pollo son ricos en hierro y vitaminas, lo que los convierte en una opción alimentaria muy nutritiva.
📦
Guarda los hígados de pollo frescos en el refrigerador por 1-2 días. Para un almacenamiento prolongado, congélalos en un recipiente hermético o en una bolsa para el congelador por hasta 4 meses.

Beneficios para la salud

Explora cómo los hígados de pollo pueden aportar vitaminas y minerales esenciales, apoyando tu salud y vitalidad en general.
  • Extremadamente nutritivos, aportan altos niveles de vitaminas A, B12 y hierro, que apoyan la visión, la producción de energía y la formación de glóbulos rojos.
  • Ricos en proteínas, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
  • Contienen minerales esenciales como zinc, cobre y selenio, que favorecen la función inmunológica y la salud en general.
  • Apoyan los procesos de desintoxicación en el cuerpo gracias a su alto contenido de nutrientes.

Riesgos para la salud

Explora los posibles riesgos para la salud y las preocupaciones asociadas con los hígados de pollo.
  • Alto contenido de colesterol que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y a enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
  • Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Campylobacter, especialmente si los hígados de pollo no se cocinan adecuadamente a una temperatura interna segura.
  • Potencial de toxicidad por vitamina A si se consumen en grandes cantidades, ya que los hígados de pollo son muy ricos en vitamina A, que puede ser perjudicial en dosis excesivas.
  • Riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos si los hígados de pollo no se almacenan, manipulan o cocinan correctamente, lo que puede llevar a intoxicaciones alimentarias.
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¿Cómo elegir?

Elige hígados de pollo que sean de un rojo brillante, lo que indica que están frescos. Deben tener una textura suave y húmeda, sin grumos. Asegúrate de que los hígados estén bien empaquetados y refrigerados para mantener su calidad y seguridad.

Evita los hígados de pollo que tengan un tono verdoso o un olor agrio, ya que estos son indicadores de que no están frescos. Los hígados de pollo de calidad no deben ser demasiado blandos o pastosos.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar los hígados de pollo

Refrigera los hígados de pollo de inmediato y consúmelos dentro de 1-2 días para garantizar la mejor calidad. Guárdalos en un recipiente sellado al vacío para preservar su frescura. Si necesitas conservarlos por más tiempo, congelarlos es una opción viable por hasta 4 meses.

Es importante mantener los hígados secos, ya que el exceso de humedad puede causar que se estropeen. Asegúrate de que estén bien sellados en su recipiente. No los vuelvas a congelar después de descongelarlos para asegurar la mejor textura. Practicar métodos de manipulación limpios es vital para evitar la contaminación y garantizar la seguridad.

✅ ¿Sabías qué?

Para evitar que los hígados de pollo se peguen entre sí al congelarse, extiéndelos en una bandeja para hornear y congélalos individualmente antes de pasarlos a un recipiente hermético.

¿Cuánto tiempo dura?

Los hígados de pollo pueden durar entre 1-2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, los hígados de pollo se pueden congelar hasta por 4 meses. Un embalaje adecuado, como el envasado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.

¿Qué hacer con las sobras?

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