Leche Condensada - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 321 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 54 | 19.64% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 54 | 108% |
| Índice Glucémico | 61 | - |
| Proteína | 8 | 16% |
| Sodio | 127 | 5.52% |
| Grasa total | 9 | 11.54% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en calcio, que apoya la salud de huesos y dientes.
- Proporciona energía rápida gracias a su alto contenido de azúcar, convirtiéndose en una fuente instantánea de energía.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, riboflavina y potasio, que favorecen la salud general.
- Realza el sabor en postres y bebidas, añadiendo cremosidad y dulzura.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consume con frecuencia.
- Alto contenido calórico que puede llevar al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes porciones, especialmente en postres y platos dulces.
- Alto contenido de grasas saturadas particularmente en versiones enteras, lo que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Posibilidad de síntomas de intolerancia a la lactosa como hinchazón, gases o diarrea en personas sensibles a los productos lácteos.
¿Cómo elegir?
Elige leche condensada que sea espesa y cremosa, con un color beige claro. Debes verterla suavemente desde la lata para asegurarte de que no tenga grumos. Huele y prueba el producto; debe ser dulce y lácteo, sin un sabor quemado o cocido.
Evita la leche condensada que tenga un color amarillento o una textura granulada, ya que esto podría indicar que se sobrecalentó durante el procesamiento. Una buena leche condensada debe mezclarse fácilmente en bebidas y postres, aportando riqueza sin dominar otros sabores.
Cómo conservar la leche condensada
La leche condensada debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro antes de abrirla. Una vez abierta, transfórmala a un recipiente hermético y refrigérala. Si la almacenas correctamente, la leche condensada abierta puede durar hasta dos semanas.
La exposición al aire puede hacer que la leche condensada se espese y se estropee. Es mejor evitar guardarla en la lata original después de abrirla, ya que esto puede afectar su sabor. Asegúrate de que el recipiente esté bien cerrado para mantener su textura suave y dulzura.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La leche condensada puede durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 5-7 días. Para un almacenamiento más prolongado, la leche condensada se puede congelar hasta por 3 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
La leche condensada sobrante se puede utilizar en una variedad de recetas dulces. Agrégala al café o al té para un sabor rico y dulce, o úsala en repostería como sustituto del azúcar y la leche en pasteles, galletas o muffins. La leche condensada también es excelente en fudge, donde aporta una textura cremosa.
Utiliza la leche condensada para hacer una salsa de caramelo cocinándola a fuego lento hasta que espese y oscurezca, perfecta para rociar sobre postres. Si tienes mucha leche condensada, considera hacer un lote de helado casero o usarla en un pastel de tres leches para un postre rico y húmedo. La leche condensada también se puede mezclar en batidos o malteadas para mayor cremosidad, o utilizarse en macarrones de coco como ingrediente aglutinante. Para un postre rápido, prueba mezclar leche condensada con cacao en polvo para una sencilla salsa de chocolate sin cocinar.
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