Leche sin lactosa - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 42 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 5 | 10% |
| Índice Glucémico | 30 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 52 | 2.26% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Rico en calcio, que apoya huesos y dientes fuertes, y reduce el riesgo de osteoporosis.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, la vitamina B12 y la riboflavina, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Adecuado para personas con intolerancia a la lactosa, proporcionando los beneficios nutricionales de la leche sin el malestar digestivo asociado a la lactosa.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar en algunas variedades saborizadas, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consumen con frecuencia.
- Riesgo de reacciones alérgicas en personas alérgicas a las proteínas lácteas, como la caseína o el suero, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Alto contenido calórico especialmente en las versiones enteras, que puede contribuir al aumento de peso si se consumen en grandes cantidades.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas si la leche no se pasteuriza o almacena adecuadamente.
¿Cómo elegir?
La leche sin lactosa debe tener la misma textura cremosa y color que la leche regular, pero sin la lactosa que puede causarte problemas digestivos. La leche debe tener un sabor dulce y fresco, similar a su contraparte convencional.
No elijas leche sin lactosa que huela agria o tenga grumos, ya que son señales de que se ha echado a perder o ha sido procesada de manera inadecuada. La leche sin lactosa de calidad te proporcionará todos los beneficios de los lácteos sin el malestar asociado con la intolerancia a la lactosa.
Cómo conservar la leche sin lactosa
La leche sin lactosa debe refrigerarse inmediatamente después de comprarla. Manténla en su envase original para asegurarte de que se conserve fresca y retenga sus beneficios nutricionales. Cuando se almacena adecuadamente, la leche sin lactosa puede seguir siendo agradable y sabrosa.
Las temperaturas cálidas pueden provocar un rápido deterioro de la leche sin lactosa. Es esencial mantenerla alejada de fuentes de calor y olores fuertes. Mantener una refrigeración constante es crucial para preservar su calidad y evitar que se estropee.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La leche sin lactosa puede durar entre 7-10 días en el refrigerador una vez abierta. Sin abrir, puede conservarse durante 1-2 meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Siempre verifica la fecha de caducidad en el envase para asegurar la mejor calidad.
¿Qué hacer con las sobras?
La leche sin lactosa que sobra se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Úsala como sustituto de la leche regular en repostería, donde aporta humedad y riqueza a pasteles, muffins o panqueques. La leche sin lactosa también es excelente cuando se mezcla en batidos con frutas y yogur para obtener una bebida cremosa y libre de lácteos.
Utiliza la leche sin lactosa en un flan o pudín para un postre cremoso, o mézclala en una salsa para pasta o verduras. Si tienes mucha leche sin lactosa, considera hacer un lote de helado casero o usarla en una sopa cremosa con patatas y puerros. La leche sin lactosa también se puede añadir al café o té como una alternativa cremosa, o mezclarla en un batido con chocolate o fruta para un dulce capricho. Para un desayuno rápido, utiliza leche sin lactosa en tu cereal o avena.
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