Limón - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

Los limones deben exhibir un color amarillo vibrante con un acabado brillante, lo que indica que están maduros y llenos de jugo. La superficie debe ceder ligeramente bajo presión, lo que sugiere jugosidad. La piel debe ser fina y aromática, capaz de impartir un fuerte aroma cítrico que realza su frescura.

No elijas limones que se sientan demasiado duros o que tengan pieles opacas y gruesas, ya que suelen contener menos jugo. Los limones de calidad premium realzarán tus creaciones culinarias con su sabor ácido y refrescante, haciéndolos perfectos para una amplia variedad de usos, desde la repostería hasta las bebidas.

Para almacenar los limones, colócalos en el refrigerador dentro de un cajón para verduras o en una bolsa de malla. Mantenerlos frescos puede prolongar su frescura durante aproximadamente 3-4 semanas. Asegúrate de que estén completamente secos antes de guardarlos para evitar el desarrollo de moho.

Evita usar bolsas de plástico selladas para los limones, ya que esto puede generar acumulación de humedad y fomentar el moho. También es mejor mantener los limones alejados de frutas que producen etileno como las manzanas y los plátanos, ya que esto puede acelerar su maduración y descomposición. Asegurarte de que los limones se mantengan secos y frescos ayudará a conservar su calidad por más tiempo.

Los limones pueden durar entre 1-2 semanas a temperatura ambiente y hasta 3-4 semanas en el refrigerador. Guardarlos en un lugar fresco y seco ayuda a prolongar su frescura.

Los limones sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Exprime el jugo sobre ensaladas, carnes a la parrilla o mariscos para un toque de acidez, o usa la cáscara en repostería para añadir un sabor brillante y cítrico a pasteles, galletas o muffins. Los limones también son excelentes para hacer crema de limón, perfecta para untar en tostadas, scones o como relleno para tartas.

Utiliza el jugo de limón para hacer una vinagreta sencilla con aceite de oliva, sal y pimienta, o mézclalo en una marinada para pollo o pescado. Si tienes muchos limones, considera hacer una tanda de limonada o usarlos en un sorbete de limón para un postre refrescante. Los limones también se pueden conservar cortándolos y empacándolos en sal, y luego usar los limones conservados en platos de la cocina de Oriente Medio y Mediterránea. Para un snack rápido, ralla limón sobre frutas frescas o yogur para añadir sabor, o utiliza el jugo de limón en un agua detox con menta y pepino.