Maizena - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 381 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 91 | 33.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 95 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 9 | 0.39% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Agente espesante para sopas, salsas y guisos, mejorando la textura y consistencia sin añadir sabor.
- Sin gluten, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes tienen enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.
- Proporciona energía rápida gracias a su contenido de carbohidratos, útil para un impulso energético inmediato.
Riesgos para la salud
- Alto índice glucémico que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos o quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.
- Baja densidad nutricional ya que la maizena es un carbohidrato refinado, ofreciendo poco valor nutricional más allá de las calorías.
- Riesgo de malestar digestivo como hinchazón o gases al consumirse en grandes cantidades, especialmente en personas sensibles a los alimentos ricos en almidón.
- Potencial de contaminación cruzada con gluten en algunas marcas, lo que puede representar un riesgo para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
¿Cómo elegir?
La maizena de buena calidad es un polvo blanco fino, sin grumos ni textura polvorienta. Verifica el empaque para asegurarte de que sea hermético y esté libre de humedad, lo cual es esencial para mantener sus propiedades espesantes.
Evita la maizena que tenga una sensación arenosa o un olor a moho, ya que esto puede indicar contaminación o un almacenamiento inadecuado. La maizena de calidad debe disolverse suavemente en líquidos y crear una mezcla translúcida al cocinar.
Cómo conservar la maizena
Debes almacenar la maizena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Una despensa o un armario alejado del calor y la humedad es ideal. Si la almacenas correctamente, la maizena puede durar indefinidamente.
La exposición a la humedad puede hacer que la maizena se aglutine y pierda efectividad. Evita almacenarla cerca de la estufa o en áreas húmedas. Asegúrate de que el recipiente esté bien sellado para mantener su consistencia en polvo y prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La maizena puede durar indefinidamente si se almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su calidad y efectividad.
¿Qué hacer con las sobras?
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