Mejillones congelados - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 172 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 8 | 2.91% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 24 | 48% |
| Sodio | 314 | 13.65% |
| Grasa total | 5 | 6.41% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Rico en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, hierro y zinc, que favorecen la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Riesgo de contaminación con bacterias, virus o toxinas dañinas, especialmente si los mejillones congelados no se manejan, almacenan o cocinan adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Potencial de reacciones alérgicas en personas con alergias a los mariscos, causando síntomas como picazón, hinchazón o anafilaxis.
- Alto contenido de sodio en algunos mejillones congelados, especialmente si están sazonados o marinados, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Preocupaciones ambientales relacionadas con la sostenibilidad de la recolección de mejillones y su impacto en los ecosistemas marinos.
¿Cómo elegir?
Al comprar mejillones congelados, asegúrate de que estén bien sellados en sus conchas y sin signos de daño. Verifica que el paquete esté libre de cristales de hielo o escarcha, ya que esto puede indicar que han estado almacenados por demasiado tiempo.
Descarta cualquier mejillón que esté abierto o tenga conchas rotas. Los mejillones congelados de calidad deben tener un olor limpio y fresco y no presentar decoloración al ser preparados.
Cómo conservar los mejillones congelados
Los mejillones congelados deben permanecer en el congelador hasta que estés listo para prepararlos. Mantén su empaque original o transfiérelos a un recipiente apto para congelador. Cuando se almacenan correctamente, los mejillones congelados pueden conservarse durante 3-4 meses.
Descongelarlos varias veces puede afectar negativamente su textura. Es importante limitar su exposición al aire y a la luz. Asegúrate de que el recipiente sea hermético para mantenerlos frescos y evitar quemaduras por congelación, preservando así su sabor y calidad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los mejillones congelados pueden durar entre 3 y 4 meses en el congelador si se almacenan en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Para obtener la mejor calidad, consúmelos dentro de este período.
¿Qué hacer con las sobras?
Los mejillones congelados sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos de mariscos llenos de sabor. Cocínalos al vapor con ajo, vino blanco y hierbas para un plato simple y elegante, o agrégales a una pasta de mariscos con salsa de tomate o crema. Los mejillones también son excelentes en guisos o sopas de mariscos, donde aportan profundidad y riqueza.
Utiliza los mejillones en una paella o risotto, donde su sabor salino complementa a los demás mariscos y al arroz. Si tienes muchos mejillones, considera hacer una tanda de mejillones en mantequilla de ajo y servirlos con pan crujiente para mojar. También se pueden añadir a una ensalada de mariscos con una vinagreta ácida o mezclarlos en una pizza de mariscos con otros mariscos. Para un aperitivo rápido, sirve los mejillones al vapor con un chorrito de limón y un poco de hierbas frescas.
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