Mero - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 111 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 21 | 42% |
| Sodio | 60 | 2.61% |
| Grasa total | 2 | 2.56% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Rico en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, vitamina B6, vitamina B12, magnesio y potasio, que favorecen la salud y el bienestar general.
- Bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción de marisco saludable para el corazón.
- Apoya la salud ósea gracias a su alto contenido de vitamina D y calcio.
Riesgos para la salud
- Riesgo de contaminación por mercurio ya que el mero, al igual que otros peces grandes, puede contener mercurio, lo que puede representar riesgos para la salud, especialmente para las mujeres embarazadas y los niños pequeños si se consume en grandes cantidades.
- Potencial de reacciones alérgicas en personas con alergias a los pescados, causando síntomas como picazón, hinchazón o anafilaxis.
- Riesgo de contaminación con bacterias o parásitos dañinos, especialmente en el mero crudo o poco cocido, lo que puede llevar a enfermedades transmitidas por alimentos.
- Preocupaciones ambientales ya que la sobrepesca del mero puede afectar los ecosistemas marinos y generar problemas de sostenibilidad.
¿Cómo elegir?
El mero es muy valorado por su carne blanca y firme, que debe lucir opaca y brillante cuando está fresca. La textura debe ser densa y escamosa, separándose fácilmente con un tenedor.
Evita el mero que se vea apagado o tenga alguna decoloración, ya que estos son signos de envejecimiento. El mero fresco tendrá un sabor suave y dulce, además de una estructura firme que se mantiene bien durante la cocción.
Cómo conservar el mero
El mero debe mantenerse en el refrigerador y consumirse dentro de 1-2 días. Guárdalo en su envase original o colócalo en un recipiente hermético. Para un almacenamiento prolongado, se recomienda congelarlo, lo que permite que dure hasta 6-8 meses.
Un almacenamiento inadecuado puede resultar en deterioro y pérdida de sabor. Es crucial evitar volver a congelar después de haberlo descongelado para preservar su textura. Mantener un ambiente frío y manejarlo correctamente es vital para conservar su frescura y sabor.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El mero puede durar entre 1-2 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, el mero se puede congelar hasta por 6-8 meses. Un empaquetado adecuado, como el sellado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.
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