Mostaza a la miel - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 390 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 40 | 14.55% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 35 | 70% |
| Índice Glucémico | 55 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 800 | 34.78% |
| Grasa total | 24 | 30.77% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción de condimento más saludable en comparación con salsas y aderezos altos en calorías.
- Contiene antioxidantes provenientes de la miel, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Realza el sabor de los platos, haciendo que las comidas sean más agradables y sabrosas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar en muchas mostazas a la miel comerciales, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consumen con frecuencia.
- Alto contenido de sodio en muchas variedades comerciales, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades, especialmente cuando se utiliza como condimento en alimentos altos en calorías.
- Potencial de aditivos artificiales como conservantes o colorantes en algunas mostazas a la miel comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
¿Cómo elegir?
La mostaza a la miel debe ser cremosa y tener una mezcla equilibrada de sabores dulces y ácidos. El color debe ser un rico amarillo dorado, lo que indica que has logrado una buena proporción de miel y mostaza.
Evita la mostaza a la miel que sea demasiado espesa o grumosa, o que tenga un color apagado, ya que puede haber sido mal mezclada o estar pasada de fecha. Una buena mostaza a la miel debe ser suave y tener un sabor consistente que no sea ni demasiado picante ni demasiado dulce.
Cómo conservar la mostaza a la miel
Después de abrirla, la mostaza a la miel debe guardarse en el refrigerador. Conservarla en su envase original ayuda a preservar su sabor. Cuando se mantiene adecuadamente refrigerada, la mostaza a la miel se mantiene fresca y está lista para usarse en una variedad de recetas durante 6 a 12 meses.
Dejar la mostaza a la miel a temperatura ambiente puede provocar su deterioro. Es crucial mantenerla alejada de fuentes de calor. Refrigerarla ayuda a mantener su sabor único agridulce y a inhibir el crecimiento bacteriano, asegurando que siga siendo segura para el consumo durante toda su vida útil.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La mostaza a la miel puede durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 6-12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
La mostaza a la miel que sobra se puede utilizar en una variedad de platos salados. Úsala como salsa para nuggets de pollo, pretzels o verduras, o untada en sándwiches o wraps para un sabor dulce y ácido. La mostaza a la miel también es excelente como glaseado para carnes asadas como pollo, cerdo o jamón, donde se carameliza maravillosamente en el horno.
Mezcla la mostaza a la miel en una vinagreta para ensaladas, añadiendo aceite de oliva y vinagre para un aderezo bien equilibrado. Si tienes mucha mostaza a la miel, considera usarla como marinada para carnes o verduras a la parrilla, donde su dulzura y acidez ayudan a ablandar y dar sabor a los alimentos. La mostaza a la miel también se puede incorporar en una salsa de macarrones con queso para un giro ácido, o mezclarla en un relleno de huevos rellenos para un sabor adicional. Para un bocadillo rápido, sirve la mostaza a la miel con queso y galletas, o rocía sobre verduras asadas para un acompañamiento sabroso.
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