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Pan - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

pan foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

El pan es un alimento básico universal que se presenta en innumerables variedades, cada una con su propia textura, sabor y perfil nutricional. Descubre los diferentes tipos de pan, sus beneficios para la salud y consejos para elegir pan fresco y almacenarlo adecuadamente para mantener su sabor y suavidad.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 265 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos49 17.82%
Fibra3 10.71%
Azúcares5 10%
Índice Glucémico75 -
Proteína9 18%
Sodio491 21.35%
Grasa total3 3.85%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

🛒
Opta por pan integral con pocos conservantes. El pan de masa madre tiene beneficios de fermentación natural.
😋
El pan más antiguo conocido fue horneado hace más de 14,000 años en Jordania.
📦
Guarda el pan en un lugar fresco y seco, bien sellado en su envase original o en un recipiente hermético. Puede durar de 3 a 7 días a temperatura ambiente, dependiendo del tipo. Para un almacenamiento prolongado, congélalo en un recipiente hermético o en una bolsa para el congelador por hasta 3 meses.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el pan, cuando lo eliges sabiamente, puede ser un elemento clave para mantener una dieta nutritiva y una buena salud.
  • Proporciona energía sostenida gracias a su contenido de carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
  • Puede ser una fuente de fibra si se elabora con granos enteros, apoyando la salud digestiva y promoviendo movimientos intestinales regulares.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B, hierro y magnesio, que respaldan la salud y el bienestar general.
  • Versátil y nutritivo, sirviendo como base para una variedad de coberturas y rellenos saludables.

Riesgos para la salud

Descubre los riesgos y preocupaciones para tu salud asociados con el pan.
  • Alto contenido de carbohidratos que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos o quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.
  • Baja densidad de nutrientes especialmente en el pan blanco hecho de harina refinada, que carece de nutrientes esenciales y fibra en comparación con las opciones integrales.
  • Potencial de sobreconsumo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías y aumento de peso, especialmente cuando se combina con untar o rellenos altos en calorías.
  • Contenido de gluten que lo hace inapropiado para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, lo que puede causar molestias digestivas y otros problemas de salud.
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¿Cómo elegir?

Tu pan debe tener una corteza crujiente y un interior suave y aireado, idealmente elaborado con granos enteros y con pocos azúcares añadidos o conservantes. El aroma debe ser fresco y a levadura, un sello distintivo de buenas prácticas de fermentación.

Rechaza el pan que se sienta excesivamente pesado o que tenga una textura uniforme y esponjosa, ya que esto suele ser un signo de sobreprocesamiento. Además, evita el pan que presente signos de moho o un olor inusual, lo que indica que ha pasado su mejor momento.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el pan

El pan debe mantenerse a temperatura ambiente en una caja para pan o en una bolsa de papel para preservar su corteza. Si prefieres una corteza más suave, se pueden utilizar bolsas de plástico. Dependiendo del tipo, el pan puede durar de 3 a 7 días si se almacena correctamente.

Se recomienda evitar la refrigeración, ya que puede acelerar el enmohecimiento. El exceso de humedad puede provocar moho, por lo que es crucial almacenar el pan en un ambiente seco. Para un almacenamiento prolongado, congelar las rebanadas de pan en bolsas herméticas es una excelente opción, permitiendo que dure hasta 3 meses.

✅ ¿Sabías qué?

Para mantener el pan fresco por más tiempo, considera añadir una rodaja de manzana o un trozo de apio en la caja del pan; esto ayuda a mantener los niveles de humedad y evita que el pan se seque demasiado rápido.

¿Cuánto tiempo dura?

El pan puede durar entre 3 y 7 días a temperatura ambiente, dependiendo del tipo. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar durante hasta 3 meses. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación y mantener su calidad.

¿Qué hacer con las sobras?

El pan sobrante se puede reutilizar en una variedad de platos deliciosos. Convierte el pan en pan rallado secándolo y moliéndolo, perfecto para empanar carnes o para cubrir gratinados. También puedes usar el pan para hacer crutones para ensaladas o sopas, cortándolo en cubos y tostándolo con aceite de oliva y especias.

Transforma el pan sobrante en un dulce pudín de pan empapándolo en una mezcla de natillas y horneándolo hasta que esté dorado. También se puede utilizar para hacer tostadas francesas o tostadas francesas rellenas para el desayuno. Si tienes mucho pan sobrante, considera hacer una strata o un pudín de pan salado con queso y verduras. El pan también se puede convertir en bruschetta tostando rebanadas y cubriéndolas con tomates, ajo y albahaca, o simplemente congelarlo para usarlo más tarde.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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