Pan - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 265 kcal
Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
---|---|---|
Carbohidratos | 49 | 17.82% |
Fibra | 3 | 10.71% |
Azúcares | 5 | 10% |
Índice Glucémico | 75 | - |
Proteína | 9 | 18% |
Sodio | 491 | 21.35% |
Grasa total | 3 | 3.85% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona energía sostenida gracias a su contenido de carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una buena fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro.
- Puede ser una fuente de fibra si se elabora con granos enteros, apoyando la salud digestiva y promoviendo movimientos intestinales regulares.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B, hierro y magnesio, que respaldan la salud y el bienestar general.
- Versátil y nutritivo, sirviendo como base para una variedad de coberturas y rellenos saludables.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos o quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.
- Baja densidad de nutrientes especialmente en el pan blanco hecho de harina refinada, que carece de nutrientes esenciales y fibra en comparación con las opciones integrales.
- Potencial de sobreconsumo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías y aumento de peso, especialmente cuando se combina con untar o rellenos altos en calorías.
- Contenido de gluten que lo hace inapropiado para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, lo que puede causar molestias digestivas y otros problemas de salud.
¿Cómo elegir?
Tu pan debe tener una corteza crujiente y un interior suave y aireado, idealmente elaborado con granos enteros y con pocos azúcares añadidos o conservantes. El aroma debe ser fresco y a levadura, un sello distintivo de buenas prácticas de fermentación.
Rechaza el pan que se sienta excesivamente pesado o que tenga una textura uniforme y esponjosa, ya que esto suele ser un signo de sobreprocesamiento. Además, evita el pan que presente signos de moho o un olor inusual, lo que indica que ha pasado su mejor momento.

Cómo conservar el pan
El pan debe mantenerse a temperatura ambiente en una caja para pan o en una bolsa de papel para preservar su corteza. Si prefieres una corteza más suave, se pueden utilizar bolsas de plástico. Dependiendo del tipo, el pan puede durar de 3 a 7 días si se almacena correctamente.
Se recomienda evitar la refrigeración, ya que puede acelerar el enmohecimiento. El exceso de humedad puede provocar moho, por lo que es crucial almacenar el pan en un ambiente seco. Para un almacenamiento prolongado, congelar las rebanadas de pan en bolsas herméticas es una excelente opción, permitiendo que dure hasta 3 meses.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El pan puede durar entre 3 y 7 días a temperatura ambiente, dependiendo del tipo. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar durante hasta 3 meses. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación y mantener su calidad.
¿Qué hacer con las sobras?
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