Puré de tomate - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

Tu puré de tomates debería ser espeso y suave, con un color rojo intenso que indica que está hecho de tomates maduros. Tu envase debería estar libre de abolladuras y óxido, lo que asegura que el puré no ha estado expuesto al aire ni a contaminantes.

Evita el puré de tomates que parece acuoso o tiene un color pálido, ya que esto puede indicar que ha sido diluido o almacenado por demasiado tiempo. También deberías evitar envases que estén hinchados o tengan fugas, ya que pueden indicar fermentación o contaminación.

Una vez abierto, el puré de tomate debe refrigerarse en un recipiente hermético. Almacenarlo correctamente ayuda a mantener su sabor intenso durante hasta una semana. Es fundamental mantenerlo bien sellado.

La exposición al aire puede provocar su deterioro. Asegúrate de que siempre esté cubierto y utiliza utensilios limpios al servir. Un buen sellado y almacenamiento son clave para preservar su sabor y frescura, lo que lo hace conveniente para cocinar y garantiza que siga siendo seguro para el consumo.

El puré de tomate puede durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 5-7 días. Para un almacenamiento más prolongado, el puré de tomate se puede congelar hasta por 3 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y calidad, asegurando que siempre esté listo para cocinar.

El puré de tomate sobrante se puede utilizar en una variedad de platos salados e inspirados en la cocina italiana. Úsalo como base para una salsa de tomate cocinándolo a fuego lento con ajo, cebollas y hierbas, o mézclalo en una sopa o guiso para añadir sabor y riqueza. El puré de tomate también es excelente como cobertura para pizzas, panes planos o calzones.

Utiliza el puré de tomate en un cazuela o plato de pasta al horno con queso y pan rallado, o mézclalo en un chili con frijoles, verduras y especias. Si tienes mucho puré de tomate, considera hacer un lote de salsa casera mezclándolo con cebollas, cilantro y jugo de lima. El puré de tomate también se puede asar con aceite de oliva y hierbas para un acompañamiento dulce y ácido, o usarlo como base para una cobertura de bruschetta con tomates, ajo y albahaca. Para un bocadillo rápido, disfruta del puré de tomate con palitos de pan, o mézclalo en un tazón de pasta cocida con un poco de parmesano y hierbas frescas.