Yogur - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 59 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 14 | - |
| Proteína | 10 | 20% |
| Sodio | 36 | 1.57% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en probióticos, que apoyan la salud intestinal al promover un equilibrio saludable de las bacterias en el intestino.
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como calcio, vitamina D y vitaminas del grupo B, que favorecen la salud ósea y el bienestar general.
- Apoya la salud digestiva gracias a su contenido de probióticos, que pueden mejorar la digestión y reducir los síntomas de la intolerancia a la lactosa.
- Puede ayudar en el control del peso al promover la saciedad y reducir la ingesta calórica total.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de síntomas de intolerancia a la lactosa como hinchazón, gases o diarrea en personas sensibles a los productos lácteos.
- Alto contenido de azúcar en muchos yogures saborizados o endulzados, que pueden contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consumen con frecuencia.
- Posibilidad de alto contenido de grasa especialmente en yogur entero o griego, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas si el yogur no se almacena adecuadamente o se elabora con leche no pasteurizada, lo que puede llevar a enfermedades transmitidas por alimentos.
¿Cómo elegir?
El yogur de alta calidad debe ser suave y tener una textura uniforme, sin signos de separación ni acumulación de líquido. Tu envase debe estar bien sellado para garantizar su frescura.
Los envases de yogur que están hinchados o muestran signos de manipulación es mejor que los dejes en la estantería, ya que pueden contener contenido en mal estado. Debes evitar el yogur con olor agrio o crecimiento de moho, ya que indica que ya no es seguro consumirlo.
Cómo conservar el yogur
El yogur debe mantenerse en el refrigerador, preferiblemente en su envase original. Mantenerlo frío ayuda a que se conserve fresco y seguro para el consumo durante aproximadamente 1-2 semanas. Asegúrate de que la tapa esté bien cerrada para preservar su calidad.
Guardar el yogur a temperatura ambiente puede hacer que se estropee rápidamente. No utilices utensilios sucios para servirlo, ya que esto puede introducir bacterias dañinas. Siempre revisa si hay signos de moho o olores inusuales antes de comerlo para confirmar su seguridad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El yogur puede durar entre 1 y 2 semanas en el refrigerador. Siempre verifica la fecha de caducidad en el envase para asegurar la mejor calidad. Para un almacenamiento más prolongado, el yogur se puede congelar hasta por 1 a 2 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El yogur sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Mézclalo en batidos, avena nocturna o granola para un desayuno cremoso, o úsalo como base para aderezos de ensaladas o salsas con hierbas frescas y ajo. El yogur también es excelente como marinada para carnes, ya que ayuda a ablandar y dar sabor a la proteína.
Utiliza el yogur en recetas de repostería como pasteles, muffins o panqueques, donde añade humedad y una miga tierna. Si tienes mucho yogur, considera hacer un lote de yogur helado mezclándolo con fruta y congelándolo en moldes. El yogur también se puede mezclar en una sopa cremosa o salsa para pasta o verduras, o combinarlo con fruta y miel para un postre ligero. Para un snack rápido, disfruta del yogur con fruta fresca, nueces o un chorrito de miel, o mézclalo en un tzatziki o raita para un acompañamiento refrescante.
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